Home About me Indice delle ricette Ricette per i più piccoli Contatti Link
logo_spr

giovedì 28 maggio 2009

Sweet strawberries



Ancora una ricetta con le fragole...
Grazie a questo maggio che ha fatto molto bene alle mie piantine che adesso propongono a me e agli uccellini (mannaggia a loro!) piccole e sweet strawberries.
Un gelato di un soffice color rosa, del quale si scopre la preziosa bontà cucchiaino dopo cucchiaino...


Gelato alla fragola e semini di vaniglia

Ingredienti per 4 persone
200 g di fragole
150 g di zucchero
150 g di latte
100 g di panna fresca liquida
1 uovo
1 baccello di vaniglia
1 pezzetto di scorza di limone

Incidi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raccogli tutti i semini. In una pentola piccola metti il latte, la scorza di limone, il baccello di vaniglia e i suoi semini. Scalda il latte in modo che si aromatizzi. Appena raggiunge il bollore toglilo dal fuoco e fallo raffreddare. Nel frattempo pulisci bene le fragole, tagliale a metà e poi frullale fino a ridurle in purea. In una ciotola monta l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Aggiungi le fragole a mescola bene. Filtra il latte aromatizzato e aggiungilo insieme alla panna al composto di fragole.
A questo punto versa il composto nella gelatiera e lavoralo secondo le istruzioni.

lunedì 25 maggio 2009

Storia di un incontro speciale...


                                    L'immagine è di: http://elisakittyskitchen.blogspot.com

Qualche giorno fa ho ricevuto un regalo, un regalo speciale.
Questo mi ha fatto pensare che dietro al mio blog ruota un piccolo mondo fatto di ragazze che si sono conosciute tramite la loro passione per la cucina e che condividono i loro sogni, interessi, le loro vite ed esperienze.
Ed è in questo piccolo mondo che ho incontrato Elisa del blog "Kitty's Kitchen". Tra noi due c'è una forte intesa e si è instaurata da subito una piacevole amicizia.
Per come sono fatta io non avrei mai pensato di veder nascere un'amicizia all'interno della blogosfera...
Elisa è una cara persona. Un giorno le è stata regalata la famosissima pasta madre delle Sorelle Simili. E cosa ha fatto Elisa??? Lei ha pensato subito a me e a come farmela avere (ve lo avevo detto che era un tesoro!).
Adesso ho questa "creaturina" in un barattolo e la responsabilità di prendermi cura di lei, di nutrirla, di farla crescere,... Compito impegnativo e arduo, ma ce la metterò tutta!
Per adesso stiamo cercando di conoscerci, di prendere confidenza l'un con l'altra. Non appena avrò capito bene come funziona (?!) vi mostrerò come ho scelto di utilizzarla.
Nel frattempo se avrete voglia di darmi consigli e suggerimenti li accetterò molto volentieri...
Invece tu, cara Eli, dovrai assistermi, avere pazienza, ed insegnarmi a gestire questa "cosina" così particolare e a modo suo magica che cresce dentro ad un barattolo...

giovedì 21 maggio 2009

Marmellata di fragole



Io ho una vera e propria passione per le marmellate. Mi piacciono praticamente tutte...
Di recente ho scoperto il piacere del preparare le marmellate in casa. In realtà non è così complicato come si pensa, basta prenderci un po' la mano. Ma soprattutto mi piace sapere perfettamente cosa c'è dentro e quanto sia naturale ciò che mangio tutte le mattine a colazione.
Inoltre, adoro confezionarle... Scelgo il tessuto adatto (deve ricordare il contenuto!), il nastrino per fare il fiocco, e termino con l'etichetta...

Ingredienti per 750 ml di marmellata
1 kg di fragole
400 g di zucchero
succo di 1 limone e mezzo

Lava bene le fragole e poi tagliale a pezzetti. Mettile in una terrina con lo zucchero e il succo di limone e mescola bene. Copri e lasciale in frigorifero per una notte in modo che rilascino il loro succo.
La mattina versa il composto in una grande pentola per marmellate dal fondo spesso e porta a ebollizione. Successivamente abbassa la fiamma e cuoci per circa 30 minuti fino a che la marmellata non si addensa. Con il frullatore ad immersione riduci ad una purea liscia.
Verifica che la marmellata sia pronta lasciandone cadere un cucchiaino su un piatto. Se inclinando leggermente il piatto la marmellata non scivola via, ma si attaccata vuol dire che è pronta. Se invece ciò non succede rimettila ancora per qualche minuto sul fuoco.
Versa nei vasetti sterilizzati caldi e chiudi bene. Capovolgi i vasetti, coprili con un asciugapiatti e lasciali raffreddare (così si creerà il sottovuoto). La marmellata si conserva per circa 6 settimane senza essere aperta. Dopo l'apertura tienila in frigorifero e consumala piuttosto in fretta.

La ricetta è tratta da "Ricordi in cucina" di Tessa Kiros ed. Luxury Books.

lunedì 18 maggio 2009

Butterfly cakes ai lamponi



                                       Farfallina bella e bianca
                                         vola vola mai si stanca
                                               vola qua, vola la:
                                         mai nessun la fermerà!
                                           Vola, vola ore ed ore
                                       poi si posa su un bel fiore
                                               vola qua, vola la:
                                          Mai nessun la fermerà!

Ingredienti per 12 tortine
185 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
125 g di burro ammorbidito
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
145 g di zucchero
2 uova
125 ml di latte
lamponi q.b.
panna leggermente montata q.b.
zucchero a velo

Riscalda il forno a 180 gradi. Setaccia la farina e il lievito in una ciotola. Unisci il burro, la vaniglia, lo zucchero, le uova, il latte e mescola con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sistema dei pirottini nei buchi di uno stampo da muffins e versaci il composto. Inforna per 17 - 20 minuti. Lascia le tortine a riposare negli stampi per 5 minuti, poi trasferiscile su una griglia da forno.
Quando le tortine sono fredde, taglia la sommità di ciascuna e poi dividi in due la calottina asportata. Metti una cucchiaiata di panna su ogni tortina e decorala con i lamponi. Appoggiaci sopra le due metà di ciascuna calottina, in modo che  ricordino le ali di una farfalla, poi spolverizza con lo zucchero a velo.

La ricetta è tratta da "Un uomo in cucina tutti i giorni" di Bill Granger ed. Luxury Books.


La scorsa settimana la mia amica Chiara ha creato un blog di cucina "Cavoli a merenda". Se avete voglia di darle il benvenuto tra di noi o anche solo di curiosare la trovate qui.

giovedì 14 maggio 2009

Romantic tea



Per un tè tutto al femminile, colorato di rosa...
Un tè tra amiche fatto di buone conversazioni, risate, sogni, interessanti letture, scambi di ricette appuntate su foglietti svolazzanti o Moleskine troppo piene, consigli, ultimi aggiornamenti, e pasticcini delicati al profumo di rosa...

La ricetta di questi biscottini è di Franci del blog "Casa Dolce Casa" e l'ho ripresa da qui. Qui sotto vi riporto la sua ricetta.

Pasticcini delicati al profumo di rosa

Ingredienti per circa 30 biscotti
200 g di farina "00"
100 g di burro
100 g di zucchero a velo
1 uovo
acqua di rose (io ne ho messi 2 cucchiai)

Lavora il burro (ammorbidito) e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad avere un composto morbido e montato. Aggiungi l'uovo, l'acqua di rose, la farina e mescola bene. A questo punto metti l'impasto in una sac a poche e crea i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno. Inforna a 190 gradi per circa 15-20 minuti.

lunedì 11 maggio 2009

Il Giardino delle Rose



Dietro le sbarre di un piccolo cancello in ferro battuto arrugginito dal tempo e nascosto lungo le scale che portano ad un famoso Piazzale, si trova un particolare e grazioso giardino nel quale da ormai moltissimi anni (dal 1865!) vengono coltivate esclusivamente rose. Di ogni specie, forma e colore...




"Il Giardino Delle Rose" è un luogo romantico e incantevole, dove mi piace recarmi nei mesi di maggio e giugno (il suo periodo di massimo splendore) quando ho la necessità o la voglia di prendermi una piccola pausa tutta mia...




"Giardino Delle Rose"
Viale Giuseppe Poggi
Firenze
aperto dal 1 maggio al 15 giugno
dalle 8:00 alle 20:00


E penso al Piccolo Principe e alla sua rosa così esigente, vanitosa e spavalda...
"Ma lei, lei sola, è più importante di tutte voi, perché è lei che ho innaffiata. Perché è lei che ho messa sotto la campana di vetro. Perché è lei che ho riparata col paravento. Perché su di lei ho ucciso i bruchi (salvo i due o tre per le farfalle). Perché è lei che ho ascoltato lamentarsi o vantarsi, o anche qualche volta tacere. Perché è la mia rosa." (da "Il Piccolo Principe" di Antoine de Saint-Exupéry)

giovedì 7 maggio 2009

I sapori dell'infanzia



Per me la schiacciata più buona del mondo è quella di mia zia Anna. Ha il sapore dell'infanzia, di lunghe giornate estive trascorse a casa sua in campagna. Giornate spese a passeggiare e a giocare all'aperto con mia sorella e mia cugina. Correre dietro ai piccoli pulcini gialli e morbidi, giocare con i cani, impersonare le nostre eroine,...
E poi nel pomeriggio dalla cucina di casa si sprigionava il profumo della sua meravigliosa focaccia...
La zia ce l'avvolgeva in un po' di carta, e noi la mangiavamo sedute su grandi sassi nel boschetto sopra alla casa facendo finta che fosse chissà quale cibo fatato...

Focaccia con le olive

Ingredienti per 6/8 persone
650 g di farina "0"
1 cubetto di lievito
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele
350 ml d'acqua tiepida
4 cucchiai di olio d'oliva
100 g di olive nere denocciolate
fior di sale

Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e tieni da parte. In una ciotola grande setaccia la farina e aggiungi il sale e il miele. A questo punto aggiungi l'acqua (con il lievito sciolto), l'olio d'oliva e impasta bene. Copri e lascia lievitare 2 ore circa. Quando la pasta avrà raddoppiato il volume, lavorala ancora un minuto e stendila in una teglia unta d'olio. Fai dei buchi con le dita sulla superficie e lasciala lievitare ancora 30 minuti coperta. Metti le olive sulla superficie facendole entrare leggermente nell'impasto della focaccia. Sala con il fior di sale e cuoci in forno a 180 gradi per 30 minuti.

lunedì 4 maggio 2009

Biscotti alle fragole



Avevo voglia di biscotti da accompagnare ad un fresco tè primaverile...
Volevo che fossero anch'essi primaverili a modo loro.
Me li immaginavo dolci, leggeri e fruttati.
Credo proprio di averli trovati...

Ingredienti per circa 35 biscotti
250 g di farina 00
125 g di burro ammorbidito
150 g di zucchero finissimo
70 g di fragole tagliate a pezzetti piccoli
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
un pizzico di sale

In una terrina capiente metti la farina, il lievito e un pizzico di sale. Incorpora il burro e amalgama il tutto fino ad ottenere un composto granuloso. Unisci l'uovo senza però mescolare troppo. A questo punto unisci lo zucchero, le fragole, l'essenza di vaniglia e amalgama fino a formare una pasta morbida. Lavora la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a che sarà liscia. Dagli la forma di un rotolo dal diametro di circa 5 cm, avvolgila nella pellicola e metti la pasta in frigo a riposare per almeno 30 minuti. Successivamente scalda il forno a 190 gradi. Taglia la pasta a fette dello spessore di 1 cm e mettile su delle teglie da forno (ricoperte con la carta da forno) distanziandole una dall'altra (cuocendo tendono ad allargarsi). Inforna e cuoci per circa 8-10 minuti.

Cerca nel blog

Love is such a beautiful chaos ♡

Be social

Foodshopping Maps
Quelli che la pappa no!
Simply Girly
Funny and lovely Discoveries

Il blog per Ipad

iPad_home

Followers

Collaborazioni


logo-listanascita



logo-casabento



Hey Kiddo!

Archivio