Home About me Indice delle ricette Ricette per i più piccoli Contatti Link
logo_spr

lunedì 28 marzo 2011

Nutella cupcakes


Cupcakes alla Nutella


Ci sono settimane che si susseguono lente, tranquille e senza avvenimenti particolari. E ci sono settimane, come la scorsa, dove trascorri due giornate spensierate, divertenti e interessanti. Mercoledì ho avuto il piacere di andare alla Spring Fair di Country Living insieme a Fabrizia. La fiera era bella quanto quella di Natale ed ho preso un paio di spunti per le prossime "Funny and Lovely Discoveries". Vi piaceranno, ne sono sicura! Fabrizia l'avevo conosciuta a Natale e rivederla mi ha fatto molto piacere. Le fiere di Country Living ormai sanciscono la nostra amicizia... :)
Venerdì, invece, ho trascorso una giornata pazzesca con Marzia macinando km con i nostri piedini e chiacchierando senza sosta. Abbiamo pranzato da Leon e fatto merenda all'Hummingbird Bakery. Sfogliato un libro su una panchina in un piccolo parco e fatto un sano shopping (ho scoperto di essere una brava personal shopper...).


Spring is in the air...


Di questi cupcakes non saprei cosa dirvi se non un "FATELI!". Sono così nutellosi che non si può resistere. La ricetta è tratta da "The Hummingbird Bakery Cookbook". 

Mercoledì tornerò a casa per una decina di giorni e il blog andrà un po' in vacanza... Ma!!! C'è un ma! Cercate di non mancare venerdì 1 aprile, perché semplicemente pepe rosa compie due anni ed ha una bella sorpresa in programma per tutte voi...
Stay tuned! :)


"Eat me!" said the cupcake. So did Carolina.



NUTELLA CUPCAKES

Ingredienti per 12 cupcakes
  • 100 g di farina "00"
  • 20 g di cacao in polvere
  • 140 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere
  • 40 g di burro a temperatura ambiente
  • 120 ml di latte intero (io ne ho usati solo 100 ml)
  • 1 uovo
  • 120 g di Nutella
  • 36 nocciole intere per decorare (facoltativo)
  • un pizzico di sale
Per il frosting alla Nutella
  • 250 g di zucchero a velo
  • 80 g di burro a temperatura ambiente
  • 25 ml di latte intero
  • 80 g di Nutella
Accendi il forno a 170° gradi. 
Metti il cacao in polvere, la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e il burro in una ciotola e con una frusta elettrica lavora gli ingredienti alla velocità più bassa fino ad ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa. Lentamente aggiungi il latte e lavora fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati. Aggiungi l'uovo e lavora di nuovo. Otterrai un composto molto liquido. Non spaventarti, va bene così. In cottura cuocerà benissimo. 
Versa il composto nei pirottini riempiendoli fino ai 2/3. Inforna e cuoci a 170° gradi per 20 minuti (fai la prova stecchino!). Lasciali raffreddare. Quando i cupcakes saranno freddi, con un coltello crea una cavità nel centro del cupcake. Riempi la cavità di ogni cupcake con la Nutella (i primi 120 g).
Prepara la glassa mettendo in una ciotola lo zucchero a velo e il burro. Lavora con una frusta elettrica a velocità medio bassa fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il latte e lavora a velocità medio alta per circa 5 minuti fino ad ottenere un frosting soffice e leggero. A questo punto aggiungi la Nutella (i secondi 80 g) e lavora per unirla al resto del composto.
Distribuisci il frosting sopra i cupcakes e decora con 3 nocciole intere per ogni dolcetto. 

venerdì 25 marzo 2011

ENGLISH LESSON N.7: VICTORIA SPONGE


Victoria Sponge

VICTORIA SPONGE (noun uncountable and countable): a light cake made from flour, butter, sugar and eggs. This classical cake, named after Queen Victoria, is usually filled simply with jam, but for a more indulgent confection spread whipped double cream or buttercream over the jam.

La Victoria Sponge è diventata una delle nostre torte preferite. Eccezionale nella sua semplicissima bontà. Se siete in vena di strafare, potrebbe essere un'ottima idea fare uno strato di panna montata fresca sopra quello di marmellata di fragole (come detto sopra)... ;)
Solitamente la torta si prepara cuocendo l'impasto in due stampi separati della stessa dimensione. Una volta fredda si spalma la marmellata e la panna su una delle due torte e con l'altra si chiude. Non avendo due stampi mi sono organizzata diversamente: ho messo tutto il composto in uno stampo. Una volta fredda, ho tagliato la torta a metà e l'ho farcita. Facendola in due stampi viene sicuramente più carina... La mia, una volta sfornata, ha sfoggiato una gobbetta non da poco che non si addice molto ad una vera signora! ;)

La ricetta è tratta da un librino favoloso sul quale vorrei spendere due parole. "Tea at Fortnum & Mason" è stato un graditissimo regalo di compleanno da parte di Chiara che era a conoscenza del mio corteggiamento nei confronti di costui... Si tratta di un piccola guida per l'afternoon tea, ma quello vero. Quello posh di Fortnum & Mason.

Vi lascio qualche foto dell'incantevole primavera che si respira da queste parti... :)

Regent's Park


Regent's Park



VICTORIA SPONGE

Ingredienti per 2 stampi da 20 cm di diametro (o uno soltanto, ma sconsigliato per la gobba!)
  • 200 g di burro molto morbido
  • 200 g di zucchero di canna chiaro (o zucchero semolato)
  • 4 uova
  • 200 g di farina auto-lievitante
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • marmellata di fragole per farcire
  • zucchero a velo per decorare
  • panna fresca liquida per servire
Riscalda il forno a 190°. Imburra i infarina le due tortiere.
Con una frusta elettrica mescola lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso. Aggiungi le uova una ad una e mescola bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la farina e il lievito precedentemente setacciati e mescola bene per ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versa metà composto in uno stampo e l'altra metà nel secondo stampo. Inforna e cuoci a 190° per 25 minuti (le torte dovranno essere dorate. Fai la prova stecchino).
Sforna e lasciale raffreddare nelle tortiere. Una volta fredde prendi una torta (appoggiala su un'alzatina o sopra un piatto per servirla) e spalmala con la marmellata e, eventualmente, con la panna. Chiudi con l'altra torta e spolvera con lo zucchero a velo.

mercoledì 23 marzo 2011

Un crumble salato per commentare il sondaggio...


Crumble salato d'insalata belga, mele, pinoli e uvetta


Visto che non l'ho ancora fatto, colgo l'occasione per ringraziare tutti coloro (224 persone!) che hanno partecipato al sondaggio. Grazie mille, mi è stato incredibilmente utile. Alcune supposizioni sono state confermate, altre completamente ribaltate. 
Ho scoperto che la rubrica preferita è quella delle "English Lessons", seguita dalle "Funny and Lovely Discoveries", "Bento" ed infine "Quelli che... La pappa NO!". Bene, mi servirà per aggiustare il tiro. Francamente non pensavo che le ricette inglesi fossero così apprezzate, ma è stata una sorpresa che mi ha fatto molto piacere. Sono molto affezionata alle mie lezioni d'inglese. Sono la cosa che mi ricorderà di più quest'anno... ;)
Quali ricette preferite? La maggior parte di voi è golosa di dolci, quindi torte e crostate. Questa è stata una conferma, perché è chiaro che se leggete questo blog da due anni non siete certo in cerca di secondi piatti di pesce tra queste pagine... Giusto?! ;)
Cos'altro? Ah sì, credo che sia venuto il momento per me di darmi ai pdf delle ricette... :) Da cosa iniziamo?

Sondaggio rubriche SPR

Ho in mente di provare questo crumble da una vita, ma dato che sono in fase salutista e infilerei le mele ovunque ho pensato che fosse giunto il suo momento. Sto sperimentando le mele in versione salata e mi stupisco di quanto siano perfette praticamente in qualsiasi piatto provi. Riescono sempre a dare quel qualcosa in più alla ricetta. Per l'occasione è stata risistemata anche una citazione: "le brave ragazze vanno in paradiso, mentre le mele dappertutto". ;D 
La ricetta è della mia adorata vaniglia. Ho apportato due piccole modifiche per questione di gusti: ho sostituito le noci con i pinoli ed ho eliminato il parmigiano dalle briciole del crumble. È buono, buono. Sano e perfetto per salutare l'inverno con gusto...


CRUMBLE SALATO D'INSALATA BELGA, MELE, UVETTA E PINOLI

Ingredienti per 2 persone:
  • 80 g di farina
  • 40 g di burro
  • 2 cespi d'insalata belga
  • 1 mela
  • 2 manciatine di pinoli
  • 2 manciatine di uvetta
  • 1 cucchiaino di miele
  • burro
  • sale
  • pepe
Taglia l'indivia a fette spesse 1 cm, lavala bene sotto l'acqua corrente e po tamponala con carta assorbente. In una padella antiaderente sciogli una noce di burro, aggiungi l'indivia e cuoci a fiamma medio - bassa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Sala e pepa.
Lava bene la mela e tagliala a fettine sottili. Togli il torsolo, ma lascia la buccia. In un'altra padella antiaderente, caramella in una noce di burro e il cucchiaino di miele la mela.
In una pirofila versa l'indivia, la mela, l'uvetta e i pinoli. Dai una bella mescolatina. Nel frattempo lavora con la punta delle dita gli 80 g di farina e i 40 g di burro fino ad ottenere le briciole tipiche del crumble. Versa le briciole ottenute sulla verdura/frutta e ricopri bene.
Inforna a 180° gradi per 20 minuti.  

lunedì 21 marzo 2011

Shopping in Marylebone


Collage Marylebone 1


Settimana scorsa mi sono presa mezza giornata per scoprire la zona di Marylebone. Complice un bel sole e temperature piacevoli ho fatto una bellissima passeggiata. Si tratta di una zona elegante, appena dietro la caotica Oxford Street. Sono scesa alla fermata della metro di Bond Street e in 7 minuti circa sono arrivata a destinazione. Avevo già in mente diverse cose che volevo vedere, ma una volta lì ne ho scoperte tante altre di cui ignoravo l'esistenza. Insomma se siete in vacanza a Londra, Marylebone High Street è una strada che vi consiglio di non perdere. Ne vale veramente la pena! 

  • EMMA BRIDGEWATER: se Cath Kidston è la signora dei fiori, Emma Bridgewater è la signora delle porcellane. L'avevo scoperta da Harrods nel mio precedente soggiorno londinese, ma girellare nel suo negozio monomarca è tutta un'altra storia. Le mie linee preferite sono quella con i cuori e quella con le stelle. Emma Bridgewater, 81a Marylebone High Street. Orari: 10:00 - 18:00.

  • CATH KIDSTON: no, va bene, giuro che non mi dilungherò più sulla mia amata Cath. Ne abbiamo già parlato qui, giusto? Però una cosa importante ve la devo dire. Se volete visitare uno dei suoi store sparsi per la città vi consiglio caldamente questo. È il più grande, più fornito e bello. Insomma, tuffatevi lì dentro. È un ordine! ;) Cath Kidston, 51 Marylebone High Street. Orari: 10:00 - 19:00.

  • LA FROMAGERIE: il nome la dice lunga, no? Sì, però io sono stata attirata soprattutto da altro... Sciroppo di rose, di violette, petali di rosa e violetta canditi e il lecca lecca alla violetta più buono che io abbia mai mangiato! Ma non è una novità il mio amore per i sentori floreali... Comunque, in questo bel negozio ci si può persino pranzare. Non l'ho mai fatto, ma a occhio direi che è un posto da provare se siete in zona. D'altronde una pausa dallo shopping dovrete pur farla! La Fromagerie, 2 - 6 Moxon Street. Orari: 8:00 - 18:30.

  • DIVERTIMENTI: la cortesia e la simpatia del personale non sono il punto forte di questo negozio. Ma per certe cose ci si può anche passare sopra... A malincuore però! È uno dei negozi di casalinghi più forniti di Londra. Decisamente bello. Adoro la gamma infinita di stampi di ogni forma e dimensione. Mi piace che siano tra i pochi a tenere la marca "Comptoir de Familie" che è praticamente introvabile ovunque! Un tempo a La Rinascente si trovava qualcosa (io avevo preso i cappucci di stoffa per le marmellate), ma credo che non li abbiano più... Divertimenti, 33 - 34 Marylebone High Street. Orari: 9:30 - 18:00. 

  • SKANDIUM: il paradiso per tutti i fan dello stile scandinavo! Oppure per mia mamma... ;D Negozio bellissimo, ma altrettanto costoso. Qui si trovano le mie amate coppette, le quali continueranno a rimanere un bellissimo sogno... Sicuramente un negozio che merita una visitina! Skandium, 86 Marylebone High Street. Orari: 10:00 - 18:30.

  • NATURAL KITCHEN: altro luogo dove rifocillarsi. Sarete un po' stanche? Magari voi no, ma gli accompagnatori sono sicura di sì... ;) Questo negozio ha mille sfaccettature: alimentari, ristorante, caffè, o fornitore di "food to go". Tutto rigorosamente biologico. Natural Kitchen, 77 - 78 Marylebone High Street. Orari: 8:00 - 19:00. 

Collage Marylebone 2

venerdì 18 marzo 2011

A list for this weekend...


Biscotti alla nutella


one. fall in love with my new provence rose flour shaker.
❤ two. play with my boards on Pinterest.
❤ three. write on semplicemente pepe rosa.
❤ four. have dinner with friends.

❤ What is your list for this weekend? 



BISCOTTI ALLA NUTELLA

Ingredienti per una quindicina di biscotti
  • 300 g di farina "00"
  • 130 g di zucchero a velo
  • 150 g di burro morbidissimo
  • un pizzico (abbondante) di lievito in polvere per dolci vanigliato
  • 1 uovo
  • nutella qb
  • zucchero a velo per decorare
In un recipiente grande versa la farina, lo zucchero a velo, il burro, il lievito e l'uovo. Lavora gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo (ci vorranno circa 5 minuti). Schiaccia un po' la palla che avrai ottenuto e avvolgila nella pellicola alimentare. Mettila a riposare in frigo per un'ora. 
Scalda il forno a 180° gradi. Con un mattarello stendi l'impasto in uno strato molto sottile (circa 1/2 cm di altezza). A questo punto con uno stampo rotondo (ideale sarebbe di 4 o 5 cm di diametro) forma i biscotti. In mancanza di uno stampo tondo, puoi usare il classico e intramontabile bordo di un bicchiere (non troppo largo!) per ritagliare i biscotti. Metti un cucchiaino di nutella al centro di ogni biscotto. Chiudi con un altro biscotto e sigilla i bordi facendo una leggera pressione con le dita. 
Inforna a 180° gradi per circa 15 minuti (dipende un po' dalla dimensione dei tuoi biscotti. Calcola 15 - 20 minuti al massimo).
Servili tiepidi e spolverati di zucchero a velo. 

mercoledì 16 marzo 2011

Questo non è il solito post...

La mia è una natura curiosa. Molto curiosa! Proprio per questo mi piace sapere qual è il vostro pensiero in merito ad alcune questioni riguardo al mio blog. La stragrande maggioranza delle persone che passa da queste pagine non commenta. Ma quelle persone cosa pensano? Gradiranno oppure no? Ecco, a me piacerebbe saperlo. Mi sarebbe davvero utile saperlo. Per migliorarmi, per crescere, per condividere con voi una cosa che apprezzate,... Per questo oggi vi chiedo due minuti del vostro prezioso tempo. Solo due. Tutto sommato su 24 ore non è una gran richiesta, no?! ;) 
Come vedete non è possibile commentare questo post. Oggi il vostro commento lo vorrei sotto forma di sondaggio. Vi va di aiutarmi? Per me sarebbe un'occasione fondamentale per capirvi. Per conoscere i gusti dei miei lettori e per aiutarli a rispecchiarsi in semplicemente pepe rosa. Per trovarlo sì carino, piacevole e divertente, ma anche utile. 
Il sondaggio è ovviamente anonimo e si chiuderà venerdì 18 a mezzanotte. Dopo aver votato, potrete vedere i risultati complessivo in corso... Non siete un po' curiosi anche voi?! In fondo 2 minutini sono un piccolo prezzo da pagare per sapere cosa pensano tutti gli altri, no? ;D
Vi ringrazio sin d'ora e vi auguro un buon sondaggio!


Create your free online surveys with SurveyMonkey, the world's leading questionnaire tool.

lunedì 14 marzo 2011

Prendi 4 ragazze italiane a Londra e...


Frullato pere e nutella


Prendi 4 ragazze italiane che vivono a Londra e shakerale bene. Otterrai un composto per niente omogeneo. Direi piuttosto frizzante e pieno di bollicine... ;)
Avete presente quei pomeriggi che iniziano con un'idea e finiscono in tutt'altro modo? Bene, ieri è stato uno di quelli. L'appuntamento era alla stazione di Angel. Dovevamo andare al festival italiano "La Dolce Vita - Bringing Italy to London". Ok lo so che fa molto immigrato con la valigia di cartone e gli adesivi appiccicati sopra, ma provate voi a vivere in un altro paese. Vi ritroverete a fare qualsiasi cosa che vi ricordi anche solo vagamente casa. Cantare a squarciagola sotto la doccia "Italia Italia, di terra bella uguale non ce n'è!" compreso.
Dicevamo? Ah sì, il festival. Insomma, dovevamo "giocare alle signore" tra degustazioni e chiacchiere, fino a che non hanno iniziato ad offrirci da bere. Alcohol. Di quello serio. Dopodiché: un assaggio, un commento di approvazione, un'occhiata complice e un acquisto. In una giornata con una "luce da primavera nordica" (cit.) ci siamo ritrovate su una panchina lungo il canale che porta a Camden Town a bere un Bellini da urlo (moscerini compresi!), brindare, sparare cretinate, ridere a crepapelle, spacchettare regali (mille volte grazie ancora), fare foto idiote, ingegnarsi per recuperare il pallone di due bimbetti finito nel bel mezzo del canale, riuscirci, e camminare, camminare, camminare,... Ah, le italiane! :D

Ma leviamo la bottiglia di Bellini e passiamo ai nostri bambini! Siamo poliedrici in questo blog, non c'è che dire. ;D
Ah, il potere di un bel frullato! Qualsiasi frutto frullato bene bene con un po' di latte, un cucchiaino di zucchero e qualche ingrediente segreto assume tutto un altro gusto. Provare per credere. Perfetto a merenda, super salutare la mattina a colazione. Si va verso la primavera e d'ora in poi i frullati possono diventare i migliori amici delle mamme! ;) Ho arricchito questa golosa versione con un cucchiaio di nutella (nessun bambino direbbe no ad un po' di nutella!), ma tutte le mamme "salutiste" possono tranquillamente sostituirla con un cucchiaio di cacao in polvere. Merenda perfetta pronta in un attimo!



FRULLATO DI PERE E NUTELLA

Ingredienti per un bel bicchierone
  • 1 pera matura
  • 1 cucchiaio di nutella (o cacao in polvere)
  • 200 ml di latte fresco intero
  • 1 cucchiaino di zucchero
Sbuccia la pera e tagliala a pezzettini. Mettila nel bicchiere del frullatore e aggiungi latte, zucchero e nutella (o cacao in polvere). Azionalo e frulla fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versa nel bicchiere e servi subito. 

venerdì 11 marzo 2011

Bento invernale #3


Bento invernale #3

Che sia l'ultimo? Spererei proprio di sì. La prossima volta mi piacerebbe poter scrivere "bento primaverile #1"... :) Forse sarà possibile, ma solo perché a fine marzo partiamo alla volta del Grande Sud. Non vediamo l'ora! :D
Per il nostro ultimo bento invernale ho scelto un'insalata di fagioli sostanziosa (prendendo spunto da Jamie Oliver) e frutta: fresca e secca. Vorrei spezzare una lancia a favore della varietà di frutta secca che si trova da queste parti (in Italia solo il famoso fruttivendolo di Via de' Cerchi nel centro storico di Firenze regge il confronto). Non avete idea! C'è di tutto. Ci si può sbizzarrire con i mix più golosi. Ma non solo! Ci sono dei pacchettini per i più piccoli che "mascherano" la frutta e la rendono più golosa grazie ad una copertura al cioccolato o allo yogurt... Da provare!
Vi prego di notare i miei spicchi di mela a forma di coniglietto. E gradirei che almeno voi, apprezzaste il tentativo di ricavare un coniglietto da uno spicchio di mela. Grazie. L'uomo di casa non ci vedeva niente. È stato frustrante, perché secondo me c'è... ;D Sono semplicissimi da fare: si taglia la buccia senza toglierla del tutto, ma solo staccandola un po'. Poi s'intaglia un triangolo nella buccia e si elimina. Ecco qua le orecchie del nostro coniglio! Perché voi lo vedete, vero?! O_o
I pirottini dolcissimi (con i coniglietti. È una congiura!) li potete trovare sempre qua

Lato salato: insalata di fagioli, pancetta croccante e prezzemolo       Pirottini conigliosi ;D       Lato dolce: mele-coniglietto e frutta secca


BENTO INVERNALE #3

  • insalata di fagioli, pancetta croccante e prezzemolo (vedi sotto)
  • spicchi di mela a forma di coniglietto
  • frutta secca (fiocchi di frutto della passione e albicocca + uvetta ricoperta di yogurt)


INSALATA DI FAGIOLI, PANCETTA CROCCANTE E PREZZEMOLO

Ingredienti per 2 persone
  • 1 scatola da 410 g di fagioli (scegliete il tipo che vi piace di più)
  • 8 fettine di pancetta fatta a pezzettini piccoli
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 manciatina di prezzemolo
  • 1/2 limone (il succo)
  • sale 
  • pepe
Versa un cucchiaio d'olio in una padellina e accendi il fuoco a fiamma media. Salta la pancetta nella padella per qualche minuto. Aggiungi lo spicchio d'aglio e continua a cuocere finché l'aglio diventa morbido. A questo punto aggiungi i fagioli (senza il liquido) e cuoci mescolando continuamente per 3 - 4 minuti. Lava il prezzemolo e aggiungilo ai fagioli. Aggiungi il succo di limone, sala e pepa. 

mercoledì 9 marzo 2011

Gelatine al kiwi e lime


Gelatine di kiwi e lime


Ci sono contest che ti colpiscono al volo, altri ai quali vorresti tanto partecipare ma non riesci e tanti altri che passano inosservati... Sicuramente sarete d'accordo con me su una cosa: sono moltissimi. Io mi impegno, si sappia. Prendo appunti come una diligente scolaretta, segno sull'agenda e dimentico. Poi magari, un giorno, la bella addormentata nel bosco si sveglia e pensa che la ricettina che ha preparato sarebbe perfetta per quel contest intravisto su quel blog se non fosse che è finito da un paio di settimane. Sigh!
Il contest della Kia, ad esempio, mi ha conquistata nell'istante in cui l'ho visto twittato. Il tema? Agar-agar: la mia attuale passione. Dopo il pongo, il crystall ball e i trucchi, adesso gioco con il kanten. Che ci volete fare si cambia... 
Le gelatine all'arancia mi erano piaciute molto, quindi l'idea era quella di replicare con la frutta. Ma con cosa? L'inverno non aiuta... Niente fragole, lamponi, mirtilli né more. Troppo tardi per la melagrana. Il connubio litchi e rosa troppo recente... Occorre un brainstorming con le bancarelle del Borough Market
Ha funzionato, sì. Sono tornata con kiwi e lime e mi sono messa a giocare...



GELATINE DI KIWI E LIME

Ingredienti per 15 gelatine
  • 2 kiwi
  • 1 lime (il succo)
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di agar-agar in polvere
  • 100 ml d'acqua
Sbuccia i kiwi e tagliali a pezzettini. Spremi il lime e ricavane il succo. Versa i kiwi e il succo di lime nel bicchiere del frullatore e azionalo. Fai attenzione a frullare bene (devi ottenere un frullato liscio), ma senza rompere i semini del kiwi che se si vedono sono molto carini. Io ho frullato un pochino troppo (purtroppo il frullatore che ho a Londra è piuttosto indecente...) e infatti nella foto si nota che alcuni semini si sono sciupati.
Versa il frullato in un pentolino. Aggiungi l'acqua, lo zucchero e l'agar-agar. Porta e ebollizione a fiamma medio-bassa e lascia sobbollire fino a che l'agar-agar non si sarà sciolto (ci vorranno circa 2 - 3 minuti). Dai una bella mescolata e versa negli stampini. Lascia raffreddare e metti in frigorifero per almeno 2 ore. Togli dal frigo e servi subito.
Si conservano in frigorifero. 

Con questa ricetta partecipo al contest "Agar-agar pensaci tu" in collaborazione con Algheria



Comunicazione di servizio: un'ultima cosa prima di lasciarvi... Domani avrò l'onore di essere ospitata dalla Gaietta nel suo blog "Shake and Bake". Non ci saranno ricette. Diciamo che sarà più una cosa molto informale... Insomma, una bella chiacchierata tra amiche! Se avete voglia di leggerla domani mi trovate da lei. :) 
Grazie ancora Gaia!

lunedì 7 marzo 2011

Cupcakes all'arancia e semi di papavero


Cupcakes arancia e semi di papavero


Addentato! ;D


...Keep calm and eat a cupcake...
❤ ❤ 


CUPCAKES ALL'ARANCIA E SEMI DI PAPAVERO

Ingredienti per 24 mini-cupcakes o 12 cupcakes
  • 100 g di farina
  • 85 g di burro ammorbidito
  • 85 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai rasi di semi di papavero
  • 2 cucchiai di latte caldo
  • 1/2 arancia (la scorza grattugiata)
  • una bustina di lievito
Per il frosting all'arancia
  • 85 g di burro ammorbidito
  • 175 g di zucchero a velo
  • 1/2 arancia (la scorza grattugiata)
  • 2 cucchiai di spremuta d'arancia
Riscalda il forno a 180° gradi. Nello stampo per muffin (12 classici o 24 mini) inserisci i pirottini. 
Metti i semi di papavero in infusione nel latte caldo per 10 minuti.
In una ciotola metti il burro, lo zucchero, l'uovo e la scorza d'arancia e lavora fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il latte e i semi di papavero. Aggiungi la farina e il lievito (precedentemente setacciati). Con un mestolo mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Versa l'impasto nei pirottini riempiendoli per circa 2/3. Inforna a 180° gradi per 10 minuti (se fai i mini-cupcakes) o 20 (se fai i cupcakes classici). Sforna e lascia raffreddare.
Prepara la glassa mettendo in una ciotola il burro, lo zucchero a velo e la scorza d'arancia. Mescola fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi i 2 cucchiai di succo d'arancia e mescola di nuovo. Ricopri i cupcakes con la glassa ottenuta. 

venerdì 4 marzo 2011

Live in colour with Cath Kidston


Collage Cath Kidston


È iniziato tutto in un minuscolo negozio di Holland Park. Lì, tra mobili di recupero tinteggiati di colori vivaci e tanti fiori, Cath Kidston ha iniziato la sua carriera vendendo carte da parati e tessuti vintage. Il successo è stata immediato per quella ragazza che rielaborava in modo intelligente e spiritoso lo stile tradizionale inglese delle tipiche country house. Dal 1993 ad oggi sono passati diversi anni e il marchio "Cath Kidston" conta 40 negozi solo in Inghilterra. 
Diciamo che non c'è ragazza che sia venuta a Londra e che non abbia messo piede in qualche suo negozio celeste sparso per la città (vero Fabri?). O che non sia uscita con qualche souvenir! ;) Magari vi sarà sicuramente capitato di vedere borse con stampe a fiori al braccio di qualche ragazza inglese... Ecco, sono le sue! 
A me piace tantissimo (alzi la mano chi aveva qualche dubbio). Tutti quei colori pastello e quei fiori sono pane per i miei denti e, soprattutto, mi mettono una grande allegria. :)
All'interno del suo store potete trovare sia oggetti per la casa che abbigliamento, borse, accessori, stoffe,... E cliccando qui, potete sfogliare lo scorso numero del magazine.
Secondo me un negozio Cath Kidston è un indirizzo da non perdere se siete in viaggio a Londra. Trasmette quell'aria british che mi piace tanto e che purtroppo la metropoli ha un po' perso...

Vi auguro un fine settimana che sia un tuffo nelle stampe fiorite e nei colori e che ci faccia sentire già in primavera...

mercoledì 2 marzo 2011

Bento invernale #2


Bento invernale #2

Ok, lo ammetto. Del contenuto easy e gustoso di questo bento vado proprio fiera... :D Si tratta di un'idea che non vedevo l'ora di mostrarvi. È velocissimo a farsi, decisamente sano e buono da morire! Questo abbinamento d'insalata e macedonia è diventato uno dei miei pranzetti preferiti. 
La parte salata è stata riempita con un'insalata cavoletta che è riuscita alla prima forchettata a farmi passare tutta la mia avversione per i cavoletti di Bruxelles. Scusate, ma quanto sono buoni crudi?! Mondo, perché ti eri scordato di avvertirmi? Certe cose non si possono scoprire a 27 28 anni appena compiuti! Poi c'è questo abbinamento di dolce/salato, frutta/verdura e morbido/croccante... Insomma, una favola. Provare per credere. 
La parte dolce, invece, è tutta farina del mio sacco. Infatti vi prego di notare la particolarità, l'originalità e  l'estrema difficoltà della proposta: macedonia. :D Sì dai, però un posto d'onore se lo merita pure lei! Si tratta di ananas a cubetti "condito" con uno sciroppo al frutto della passione. È nato per caso. In frigo c'erano questi due frutti assieme a dei litchi (sì, lo so è un pochino strano il frigo de lamansardinasuitettidilondra) ed io volevo fare qualcosa di semplicissimo, ma un po' goloso...
L'altra volta Gaia mi chiedeva che capienza avesse il mio bento. È un po' piccolo ad esser sinceri, ma dipende sempre da quanto mangiate o che uso volete farne. Ve lo linko, così magari può tornare utile anche ad altri. Io uso questo.

                           Ananas con sciroppo al frutto della passione (lato dolce)       Insalata di cavoletti, mele e pinoli (lato salato)


BENTO INVERNALE #2

  • insalata di cavoletti, mela e pinoli (vedi sotto)
  • macedonia di ananas con sciroppo al frutto della passione (vedi sotto)
  • litchi



INSALATA DI CAVOLETTI, MELA E PINOLI

Ingredienti per una persona
  • g di cavoletti di Bruxelles
  • 1/2 mela 
  • una manciata di pinoli
  • scaglie di pecorino
  • olio
  • limone 
  • sale
  • pepe
  • una noce di burro
  • un pizzico di zucchero
Lava bene i cavoletti. Togli la parte inferiore (la base) e le prime foglie esterne. Affettali finemente. Taglia la 1/2 mela a fettine sottili e falle caramellare in una padellina antiaderente con una noce di burro e un pizzico di zucchero. 
Assembla l'insalata unendo i cavoletti, le fettine di mela, i pinoli e le scaglie di pecorino. Condisci con olio, sale, pepe e una spruzzata di limone.


ANANAS CON SCIROPPO AL FRUTTO DELLA PASSIONE

Ingredienti per una persona
  • g di ananas tagliato a cubetti
  • 4 frutti della passione 
  • 2 cucchiai di zucchero
Taglia a metà i 4 frutti della passione. Con un cucchiaio preleva la polpa e mettila in un pentolino. Aggiungi lo zucchero e cuoci a fiamma bassa per circa 10 minuti. Lascia intiepidire. Servi l'ananas ricoprendolo con lo sciroppo.

Cerca nel blog

Love is such a beautiful chaos ♡

Be social

Foodshopping Maps
Quelli che la pappa no!
Simply Girly
Funny and lovely Discoveries

Il blog per Ipad

iPad_home

Followers

Collaborazioni


logo-listanascita



logo-casabento



Hey Kiddo!

Archivio