Io e Matteo siamo due terribili golosi per quanto riguarda il gelato...

Uh, quanto ci piace! Ed è proprio per questo motivo che siamo capaci di mangiarne una discreta quantità quando ne abbiamo veramente voglia.

Ma entrambi siamo pure due abitudinari, per cui i gusti che scegliamo variano poco, ma soprattutto abbiamo un rito...

D'estate, quando siamo nella nostra casetta al mare, a metà pomeriggio interrompiamo i bagni di sole e di mare e percorriamo una parte del lungomare in direzione della merenda. Proprio all'inizio del corso di Castiglione della Pescaia si trova la gelateria che ci piace tanto. Generalmente Matteo prende un gelato ai gusti "Tronky" e "Kinder" ed io opto sempre per un frappé al gelato al gusto "Biscottino".

Dopo ci incamminiamo verso il molo, dove il faro rosso e quello blu si fronteggiano, e lì gustiamo con tutta calma la nostra merenda prima di ritornare sulla spiaggia, dove Matteo mi proporrà sicuramente di fare "gli ultimi 10 tiri a racchettoni della serata"... ;)

Questo gelato l'ho preparato oggi per la merenda della domenica di tutta la famiglia.

Avevo delle belle e buone albicocche e volevo sfruttare queste loro caratteristiche fino in fondo. Ed è così che ho pensato al gelato!

Pure albicocche congelate...

C'è aria di colazioni estive dopo le prime calde e appiccicose notti...

Deliziosi bocconcini straripanti di frutti di bosco e un fresco frullato di frutta il mio primo pasto di questa giornata...

Buone colazioni a tutti voi!

250 g di farina "00"

110 g di zucchero

2 uova

250 g di panna fresca liquida

125 g di frutti di bosco misti (io ho usato mirtilli e lamponi)

2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

Scalda il forno a 180° gradi. In una ciotola setaccia la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungi le uova e la panna fresca liquida e mescola bene. A questo punto aggiungi i frutti di bosco e amalgamali bene al composto. Versa l'impasto a cucchiaiate negli appositi stampini e inforna. Cuoci per circa 20 minuti o finché sono ben cotti.

350 g di ananas in scatola al naturale (o se preferite sciroppato)

350 g di savoiardi

250 g di mascarpone

2 uova (albumi e tuorli separati)

60 g di zucchero

Scola le fette di ananas dal loro liquido e conserva il liquido in un piatto fondo.

In una ciotola metti lo zucchero e i tuorli d'uovo e monta con le fruste fino a che non avrai ottenuto un composto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungi il mascarpone e mescola bene. In un'altra ciotola monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorpora gli albumi montati all'altro composto mescolando dal basso verso l'alto stando attenta a non smontarli.

Immergi i savoiardi nel succo d'ananas e sistemali sul fondo di una pirofila. Versa la crema di mascarpone sui biscotti e livella la superficie. Prendi l'ananas, tagliala a pezzettini e adagiala sulla crema. Metti in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

Amo l'idea di poter stendere una piccola tovaglia (magari a quadretti!?) e pranzare all'aperto in buona compagnia. E il piacere del pranzo all'aperto è amplificato dalla presenza di cosette sfiziose da poter gustare con tutta calma immersi nella tranquillità della natura senza dover pensare a niente se non a godersi fino in fondo quel momento. Sì, perché picnic non vuol dire per forza e solamente panino+affettati. Pensate che bello poter riempire un cestino (magari di vimini?!) con golosità preparate con amore la mattina stessa...

Ecco, questo cake vuole essere un suggerimento (magari buono, buono?!) proprio per quel genere di pranzo all'aperto...

3 uova

150 g di farina

1 bustina di lievito per torte salate

100 ml di latte

100 ml di olio d'oliva

100 g di gruyère grattugiato

150 g di bacon (affettato sottile)

1 mazzetto di erba cipollina tritata

sale e pepe

Preriscalda il forno a 180 gradi. In un'insalatiera sbatti le uova. Aggiungi la farina, mescola con una frusta e aggiungi via via l'olio, il latte e il lievito. Nel frattempo con le forbici taglia a striscioline il bacon e fallo saltare per qualche minuto in una padella antiaderente (senza olio o burro). Quando il composto sarà ben liscio ed omogeneo, incorpora il gruyère grattugiato, il bacon e l'erba cipollina tritata. Sala e pepa a piacere. Versa il composto in uno stampo da plumcake (unto d'olio e ricoperto di farina) e inforna per 45 minuti.

Fai raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.

La ricetta è tratta da "Picnic" di Isabel Brancq-Lepage ed. Guido Tommasi Editore.

Vago per mercatini e caratteristici negozietti proprio in cerca di loro. Senza una precisa idea di come dovranno essere, consapevole del fatto che troverò proprio lui, quello perfetto da aggiungere alla mia raccolta... Si tratta di una particolare "cerimonia" nella quale vengono scelti accuratamente per la loro dimensione o per il loro materiale,

per i loro colori o per le loro stampe...

250 g di farina "00"

2 albumi

80 g di zucchero

400 g di albicocche

7 cucchiai di olio d'oliva

150 ml di latte

2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

la scorza grattugiata di 1 limone bio

un pizzico di sale

Riscalda il forno a 180 gradi. Lava le albicocche, snocciolale e tagliale a pezzetti piccoli. In una ciotola setaccia la farina con il lievito. Aggiungi lo zucchero, la scorza di limone, l'olio, il latte e lavora bene il composto. Successivamente aggiungi le albicocche e mescola bene. Aggiungi un pizzico di sale agli albumi e montali a neve con la frusta elettrica (continua a montare fino ad ottenere un composto sodo e lucido). Incorpora gli albumi all'impasto di albicocche mescolando dal basso verso l'alto per evitare di smontare il composto. Versa il composto in uno stampo da muffins. Cuoci a 180 gradi per circa 25 minuti (fai la prova stecchino!).

Sforma i muffins solo quando si saranno freddati.

Puoi servirli accompagnati con dello yogurt per una golosa colazione.

Se preferisci puoi fare anche un cake con queste dosi. In questo caso cuoci a 180 gradi per circa 45 minuti.

Raffinati e speciali, una coccola tutta particolare...

Anch'essi perfetti per un tè al femminile, come questi qui.

Sognando le immense distese di lavanda dell'amata Provenza...

180 g di farina "00"

60 g di burro

50 g di zucchero

10 g di fiori di lavanda (lavati ed asciugati)

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 tuorlo

un pizzico di sale

Scalda il forno a 230 gradi. Setaccia la farina, il lievito ed un pizzico di sale in una ciotola. Sbatti il burro e lo zucchero in una terrina capiente con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema. Unisci il tuorlo senza mescolare troppo. A questo punto incorpora la farina (+ lievito e pizzico di sale). Lavora la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a quando sarà morbida. Stendila formando una sfoglia dello spessore di 5 mm. Cospargila di fiori di lavanda e incorporali alla pasta passandoci sopra con il matterello. Ritaglia i biscotti con uno stampo e trasferiscili su una teglia ricoperta di carta forno. Inforna e cuoci per circa 10 minuti.

La ricetta è tratta da "Il libro d'oro dei biscotti" ed. Mondadori.

Un puro inno all'estate. Un libro ricco di suggerimenti per assaporare fino in fondo questa fantastica stagione...

Trascorrere le giornate il più possibile all'aperto è l'imperativo di questo periodo dell'anno.

Prendere il sole in riva al mare, passeggiare in montagna, fare pigri picnic al fiume, grigliare insieme agli amici al tramonto, pranzare in famiglia sotto il pergolato ricoperto dal gelsomino in fiore,...

Auguro a tutti voi di trascorrere con dolce lentezza le imminenti giornate estive...