Semplicemente pepe rosa, da qualche mese a questa parte, segue i tempi di Niccolò. Tempi imprecisi, altalenanti, strani e faticosi, ma bellissimi e altrettanto dolci. E così non ci sono più post ogni lunedì e giovedì, ma quando capita. Cosa che, ho scoperto, mi si addice decisamente di più... :) 

Sabato sembrava una giornata novembrina. La pioggia, il cielo grigio e la nebbia che non permetteva di vedere l'altra sponda del lago mi hanno fatto venire voglia di infornare un dolcino coccoloso per la merenda. Mentre babbo Matteo e bimbo Niccolò dormivano beati, io giocavo con more, quark e avena per sfornare questa coccola. E così tra una pernacchia sul pancino, un bacio sulle guanciotte e sorrisi sdentati abbiamo fatto merenda... ♡

Rientro in cucina in punta di piedi per non svegliare il mio piccino che finalmente si è addormentato e lo faccio, ovviamente accompagnata da Tessa Kiros e dal suo ultimo capolavoro "Appretto e Limoncello". E così impasto e sforno questa focaccia rapida con le fragole, un qualcosa a metà strada tra un pane e un dolce. Scegliete fragole dolci e traboccanti di sapore e il solo fatto di averla sulla tavola vi renderà felici. Buona settimana di metà giugno a tutti voi! 

Sono colpevole di aver dimenticato sia la Pasqua che il compleanno di "semplicemente pepe rosa". Perdonatemi, vi prego. I miei pensieri, colorati d'azzurro, vanno tutti in un'unica direzione… Manca così poco ormai che mi risulta davvero difficile occuparmi di qualsiasi cosa che non abbia a che fare con il nostro Niccolò, soprannominato "Piccolò" dal quel babbo to be che lo aspetta proprio tanto… ♡ Cucino poco, bloggo men che meno, ma giuro che ce la sto mettendo tutta per fare questo bebè! ;) E mentre aspetto di conoscere il mio bambino, vi lascio una "ricettina per mammine to be" ideale per le prossime colazioni e merende. Statemi bene. ♡

♡ "Profumata e romantica, questa crostata di albicocche non ha nulla di scontato" ♡

E siamo a tre. Tre centrifugati di frutta in meno di un mese. Potete perdonarmi? Portate pazienza dai… ;) Tra quello che non posso mangiare per la puppp e quello che non riesco a mandare giù per l'acidità di stomaco, capirete che non è che mi rimanga molto da mettere sulle pagine di questo blog. Fortuna che è arrivata la centrifuga. Comunque sia, tutta questa frutta mi mette una gran buonumore. :) Il centrifugato di arancia e kiwi è perfetto a colazione per iniziare la giornata con il piede giusto e una buona dose di vitamina C. Adesso, però, vi prometto una piccola pausa dai centrifugati, ok? ;) Buona settimana a tutti!

E niente… Domenica mattina ti alzi e dopo un assaggio di primavera, scopri che è tornato l'inverno. Piove, fa freddo e le montagne sono persino ricoperte di neve per metà. Così, prendi quel librino che ti piace tanto e metti in moto il Kitchen Aid. Il resto della giornata lo passi in casa, che ormai profuma di buono, rilassandoti sul divano, accarezzando il pancione e sbocconcellando la crostata di crema e pinoli. Vi auguro una buona settimana… ♡

♡ Make time for yourself ♡

Carolina nel paese delle meraviglie, ovvero quello dei centrifugati. Ebbene sì ragazze, mi si sono aperte le porte di un mondo: divertente, goloso e salutare. Per il mio compleanno i miei genitori mi hanno regalato una fantastica centrifuga. Sognavo questo attrezzino da tempo, ma essendo già ampiamente dotata di gadget culinari non osavo chiedere di più. Standing ovation per i compleanni e per le mamme che sanno sempre cosa vuoi. E quindi eccoci qua a centrifugare come non ci fosse un domani. Considerando poi che mi hanno tolto cioccolata e tè, la mia merenda del weekend a questo punto è sempre fatta di succhi homemade. Non oso pensare come mi divertirò quest'estate… :D Quindi, se tra voi ci sono esperte di centrifugati, sono tutta orecchie e curiosa di sapere quali sono i vostri cavalli di battaglia. Avete anche qualche bel librino di ricette da consigliarmi? 

Ovviamente questo centrifugato finisce nel meraviglioso mondo delle ricettine per mammine to be, ma anche in quello delle ricette per i più piccoli. La dose da me indicata può essere sia per due persone che, volendo (ed io faccio così), per un enorme bicchierone. 

Questo post ha un senso. Enorme per me. Segna il mio addio al cioccolato fino a data da destinarsi. Data che, indicativamente, dovrebbe corrispondere a qualche giorno dopo la nascita di Niccolò. Quindi mio caro cioccolato, compagno di una vita, ci rivediamo a maggio. Ma procediamo con ordine. Durante l'ultimo weekend di gennaio accadeva che da Carolina mi trasformassi nella Pimpa. Una sorta di orticaria e un prurito insopportabile si erano impossessati di me. Ho retto, fisicamente e psicologicamente, per una settimana e poi ho chiamato il ginecologo che mi ha spedita alla velocità della luce dalla dermatologa. Se sai di andare dalla dermatologa pensi di cavartela con un'apposita cremina, quindi ci vai con un certo spirito. Invece, in un batter d'occhio, ti ritrovi con un'anestesia locale in pancia, una biopsia e qualche punto. E il bello è che sei stata così presa alla sprovvista che in tutto questo non hai fatto "pio". Una docilità mai vista in 30 anni. Poi, altre analisi da fare e allegria. Insomma, per farvela breve, la diagnosi è puppp (nome così ridicolo, che questa cosa potevo beccarmela solo io): pruritic urticarial papules and plaques of pregnancy. Non l'ha avuta nessuna. Giuro, non sono ancora riuscita a trovare una donna che mi abbia detto: "So di cosa stai parlando". Tu, buon'anima in ascolto che lo sai, batti un colpo. Ok? Sarebbe carino, giusto per un confronto tra Pimpe. Comunque, la buona notizia è che non è pericolosa né per il bimbo né per la mamma. La cattiva è che tu donna con dolore partorirai fino a maggio ti gratterai. Auguri e figli maschi. Ebbene sì, per questa puppp non si può fare un granché. È opportuno utilizzare docciaschiuma e creme contro il prurito e la pelle secca. Ma il consiglio più grande che mi sento di darvi è di evitare come la peste l'aumento della temperatura corporea che provoca sudorazione e tutti gli alimenti liberatori di istamina (cioccolato/cacao, agrumi, fragole, molluschi e crostacei, anacardi e noci,…). Ciao cioccolato, è stato bello finché è durato.

Su questa ricetta avrei potuto stamparci una bella scritta: “Matteo approved”. Ebbene sì secondo i famosi, temuti e difficili gusti di mio marito, questa è una delle torte più buone che abbia mai infornato. E basta dare un’occhiata all’indice della ricette nella sezione dei dolci per capire immediatamente che da queste pagine ne sono passate davvero parecchie! ;) E chi l’avrebbe mai detto che bastava un semplice dolce al mandarino sbucato dalle pagine di “Elle a tavola”... Anche questo bel cake possiamo inserirlo nella nostra rubrichina “ricettine per mammine to be”. I mandarini sono ricchi di vitamina C e contribuiscono a rinforzare il sistema immunitario e a proteggere mucose e capillari. Contengono inoltre vitamine A e B, magnesio, ferro e acido folico. Le mandorle, invece, sono preziose per le vitamine B e E, magnesio, calcio, ferro, potassio e fosforo. Combattono colesterolo e diabete e rinforzano le ossa. Insomma, direi che è un dolcetto da concedersi senza sensi di colpa. È ottimo sia con che senza sciroppo, ma secondo me lo sciroppino è senza ombra di dubbio la sua ciliegina sulla torta. Ah, ovviamente, anche secondo mio marito… :)

♡ All you need for your weekend is cookies and warm socks ♡

 Perché un vero brownie dovrebbe essere "gommoso", cioccolatoso e compatto. 

♡ Enjoy the little things ♡

La scorsa settimana ho comprato quest'alzatina. Capite che dovevo assolutamente sfornare una torta da parcheggiarci sopra. Ero alla ricerca di qualcosa di rustico quanto basta, quando mi sono ricordata di una serie di ricettine che ho in mente di fare da quando ho aperto il blog. Vi prego, ditemi che capita pure a voi... In questa famosa lista ci sono i brownies (possibile che non li abbia ancora messi?), una serie infinita di tarte tatin (quelle non sono mai abbastanza), valangate di crumble (idem come prima), un'apple pie come si deve (insomma, è l'American Pie per eccellenza!), marmellate per cariare i denti al mondo intero (be sweet) e una tortina di carote e mandorle (in realtà ci sarebbero ancora tantissime cose, ma so che dovete entrare a lavoro, quindi taglio corto). Ecco, ha vinto l'idea dell'accostamento arancio-rosa... ♡

Smoothie Apple Crumble. Sì, avete letto bene. Lo smoothie perfetto per le prossime colazioni autunnali e invernali. Ho sempre visto frullati & Co. come una merenda prettamente estiva, ma quel famoso librino mi ha fatto cambiare idea. Alcuni smoothie sono ideali per iniziare la giornata con la giusta dose di frutta e vitamine nel pancino e questo è sicuramente uno di quelli. Mele, nocciole, cereali, cannella, succo di frutta e miele: un perfetto buongiorno. Per avere una colazione completa, basterà accompagnarlo con uno yogurt e una fetta di pane tostato con burro e marmellata. Dai, che vi ho fatto venir voglia di rifare colazione! ;) Ah, e non dimenticate di provare la versione pear crumble utilizzando pera e succo di pera. Buona settimana a tutti!

Farina, uova, zucchero, estratto di vaniglia e latte. Avete mai pensato che ingredienti tanto semplici potessero rendere magica una torta? Bè, è possibile. Il dolce che vi propongo oggi è a dir poco sorprendente nella sua consistenza. Si tratta di una ricetta che sta letteralmente spopolando sul web, esattamente com’è successo per altri grandi classici. E il bello è che da Internet è passata alle riviste di cucina, dato che si trovava persino sull’ultimo numero di Sale&Pepe kids.

Il procedimento è a dir poco banale, fatto sta che in cottura otterrete una torta formata da tre strati di consistenze diverse. La base ha una consistenza solida, molto simile a quella del flan. Lo strato centrale è morbido e ricorda un budino, mentre la copertura finale sarà simile a un soffice pan di spagna, da renderete ancora più goloso con una spolverata di zucchero a velo. Realizzarla è un gioco da ragazzi, ma è necessario seguire una regola ferrea: aggiungere gli ingredienti in ordine, rispettando le indicazione della ricetta, altrimenti gli strati non si formeranno correttamente. Non ci credete? Forza, tutti in cucina!

♡ La torta che avete sempre sognato per rendere ancora più dolce il vostro weekend ♡

Lo so, è il secondo smoothie in una settimana. Ma d'altronde, questi sono gli ultimi giorni utili per darsi al frullatore. Tra poco le temperature caleranno, la frutta diventerà meno golosa e gli smoothie estivi andranno in letargo fino a maggio. E dai ragazzi, godiamoceli ancora un po'! E poi ve l'ho detto che mi sono letteralmente innamorata delle ricette contenute in quel librino... ♡
Un'ultima cosa. Vi siete ricordati di partecipare al contest #scrivilatuastoria di Trollbeads? Non l'avete ancora fatto? Vi ricordo che avete tempo fino al 31 dicembre e che i premi sono a dir poco fantastici.

Inizio questo post confessandovi che non vedevo l'ora di ritrovarvi. Tutti. Dal primo all'ultimo. Spero che abbiate trascorso delle buone vacanze. Avventurose o rilassante che siano state. Pronti per ricominciare? Avete già fatto la lista dei buoni propositi? Io ne ho già abbozzato qualcuno, sperando di riuscire ad arrivare almeno fino a Natale... ;) Ho tanti progetti in ballo, chissà quali andranno in porto. Ma prometto che vi terrò aggiornati. Per ora acqua in bocca, mica portarsi sfiga da soli! :D

Per ricominciare ho scelto i colori e uno smoothie pieno di vitamine. La ricetta è tratta da "Smoothies" di Estérelle Payany della Guido Tommasi Editore, che ho acquistato quest'estate. Va bene che sono di parte perché sapete quanto adori frullati & co., ma trovo questo librino delizioso e ve lo consiglio vivamente. Non è un caso se ho scelto lo "smoothie vista lunga" per cominciare. Durante l'università, la mia vista ha subito un crollo pazzesco. Se fino al liceo ero un falchetto, adesso sono una talpa. Di quelle attempate però. Tant'è che quando due anni fa ho dovuto rinnovare la patente (sorvoliamo sullo shock di aver scoperto di averla ormai da dieci anni), dopo aver scazzato le primi dieci lettere il medico ha esordito con un: "Signorina, perché non proviamo con gli occhiali da vista?". Verdetto finale: obbligo di guida con lenti. Maledetta università. Vabbè questo per dirvi che, come scritto nel libro, gli antiossidanti dei mirtilli sono famosi per i loro benefici effetti sulla vista. Tant'è che durante la Seconda Guerra Mondiale, erano una presenza fissa nel menu dei piloti d'aereo per migliorare la loro visione notturna. Io sarei infinitamente grata ai mirtilli anche solo mi migliorassero quella diurna... ;)

Ecco il genere di torta che amo. Tortine morbidissime, piene di frutta, che sembrano uscite dal forno di Nonna Papera. Perfette per la colazione e altrettanto per la merenda. Inizi pensando: "Ne prendo solo una fettina..." e al primo morso ti rendi conto che sarà quasi impossibile fermarsi. Se poi le accompagni con una pallina di gelato alla vaniglia, o della panna fresca montata potresti non finire più... ;) 

Vi lascio in compagnia di pesche e lamponi e parto per le vacanze estive. Niente di avventuroso quest'anno, solamente tanto relax. Semplicemente pepe rosa torna il 12 agosto con un unico post a settimana, perché suppongo (e ve lo auguro) che non ci sia nessuno. Un'ultima cosa: se l'abbinamento pesche/lamponi non è tra i vostri preferiti, date un'occhiata anche a questa o questa. Cambia la frutta, ma non la sostanza. 

♡ Statemi bene ♡

Un fresco abbraccio,

Carolina

Vi piacciono le storie? A chi non piacciono, mi viene da pensare. Oggi vi posto la ricetta di una tortina tanto facile quanto veloce e dal nome decisamente evocativo “speedy berry cake”. Così, mentre ve ne offro una fettina – magari accompagnata da un po’ di yogurt naturale per rinfrescarsi il palato – vi racconto di un progetto. Si tratta del contest #scrivilatuastoria ideato da Trollbeads. Scrivilatuastoria.it è un luogo virtuale dove raccontare cosa vi fa ridere, ciò che più vi appassiona e che vi rende unici e speciali. Un libro digitale nel quale raccogliere, dopo essersi registrati, emozioni, passioni, pensieri e storie. Potete caricare qualsiasi tipo di contenuto (testuale, fotografico o video) che narri la vostra storia personale, gli avvenimenti più importanti che vi hanno cambiato la vita o che l’hanno segnata profondamente. Storytelling, insomma.

Ok, ma scommetto che vi state chiedendo cosa c’entri "semplicemente pepe rosa" in tutto questo? Ho avuto l’onore di essere contattata da Trollbeads come "guest star" per accompagnarvi in questa avventura. Quindi, da oggi fino al 31 dicembre pure io racconterò un po’ di me sul loro blog (in tarda mattinata troverete infatti la mia presentazione). Per qualsiasi informazione dettagliata e per studiare il regolamento vi rimando al loro sito dove potete trovare proprio tutto. Devo dirvelo che in palio ci sono due premi da far girare letteralmente la testa? ;)