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giovedì 27 giugno 2013

Smoothie melone, lime e pesca


Smoothie melone, pesca e lime


Un fresco pomeriggio d'estate, una terrazza affacciata sul lago, tanto blu e verde. 
Finalmente è arrivato il tempo degli smoothie... ♡



SMOOTHIE MELONE, LIME E PESCA

Ingredienti per una persona
  • 1 pesca piccola e matura
  • 100 g di polpa di melone
  • 1/2 lime il succo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 6 cubetti di ghiaccio
  • mezzo vasetto di yogurt
Sbuccia la pesca, tagliala a pezzetti e mettila nel bicchiere del frullatore. Taglia la polpa di limone a pezzetti e raccoglili nel bicchiere del frullatore. Aggiungi il succo di 1/2 lime, il ghiaccio e lo zucchero. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa nei bicchieri alti e servi subito.

lunedì 24 giugno 2013

Panna cotta alle ciliegie


Panna cotta alle ciliegie


Conosco un'altra cosa che, come le ciliegie, "una tira l'altra". I pensieri. Ed io, in questo, sono bravissima. Sto sempre ben attenta ad aprire il mio vaso di Pandora dei pensieri, perché prima di averli recuperati uno ad uno e ricacciati dentro so bene che occorre un po' di tempo. E non si tratta di un processo del tutto indolore. Perdonatemi. Ieri ce l'ho messa tutta per scrivervi un post carino che accompagnasse questa panna cotta alle ciliegie, ma non ci sono riuscita. A quanto pare non è il periodo. Non potevo sforzarmi all'infinito. Sono un po' stufa. Sulla mia testa passa qualche nuvola che offusca il mio umore. Passeggere, si spera. Ve lo racconto solo perché ci sono persone che mi scrivono per chiedermi come faccio ad essere sempre così solare e positiva e non so più come dirlo che non è così. No ecco, non è vero. Solo che da un post il malumore non può trapelare, a meno che io non lo digiti sulla tastiera. Adesso devo solo dare un bel colpo di reni, ribaltare la prospettiva e iniziare a trovare quel che di buono può esserci. Però mi serve un attimino. Per giovedì vi prometto un post come si deve. Ah, la panna cotta alle ciliegie è comunque deliziosa. :)



PANNA COTTA ALLE CILIEGIE

Ingredienti per 4 persone
  • 4 fogli di gelatina
  • 300 di ciliegie mature
  • 1 baccello di vaniglia
  • 100 ml d'acqua
  • 50 g di zucchero
  • 300 ml di panna
Ammorbidisci la gelatina in acqua fredda. Lava e snocciola le ciliegie. Incidi il baccello di vaniglia per il lungo e raschia i semini. Fai sobbollire le ciliegie, i 100 ml d'acqua, lo zucchero, il baccello e i semini di vaniglia a fuoco medio per circa 5 minuti. Filtra la salsa di ciliegie in una pentola. Metti le ciliegie da parte ed elimina il baccello. Versa la panna nella salsa di ciliegie. Porta a ebollizione e togli la pentola dal fuoco. Strizza bene la gelatina e incorporala. Mescola finché la gelatina si è sciolta. Versa la panna alle ciliegie nelle formine monoporzione (o in uno stampo singolo), copri con la pellicola e metti in frigo per almeno due ore. Prima di servire immergi velocemente le formine in acqua calda. Capovolgi la panna cotta sui piatti e servi con le ciliegie messe da parte. La ricetta è tratta dal numero di luglio 2011 di "Cucina di stagione".

giovedì 20 giugno 2013

Le zucchine della nonna Beppina


Zucchine ripiene della nonna Beppina e buon pranzo della domenica a tutti voi


Sono quasi quattro anni che non vivo più in Italia. E, in questo periodo, ho imparato alcuni piccoli e fondamentali trucchi per la sopravvivenza lontano da casa. Uno di questi è il potere di Skype. Già perché Skype ha la grandissima capacità di annullare la distanza, qualsiasi essa sia. Valeva per Firenze - Londra ed è altrettanto valido per Firenze - Ticino. Ti senti, e ti vedi, tramite il computer e non hai l'impressione di non vedere dal vivo una persona da un mese, tre, sei o più. Se c'è qualcosa che non va te ne accorgi immediatamente e questo mi dà una sicurezza infinita. Soprattutto se, come me, avete dei genitori che tendono teneramente a nascondervi qualsiasi cosa, seppur minuscola, che non fili liscia come l'olio per non farvi preoccupare. Ecco, Skype li ha fregati. Un altro trucco è assaporare fino in fondo ogni singolo istante del weekend o della settimana che si ha la fortuna di trascorrere a casa. Io in questo sono bravissima. Praticamente divento una cozza attaccata alla scoglio-madre. Sono tornata ad essere una 3enne. "Mammina vieni in bagno a struccarti con me?". "Mami mi fai compagnia mentre l'Elisa mi fa lo shatush?". "Ti accompagno dal macellaio". Che volete farci, io ottimizzo i tempi. Sono diventata una maestra. Potrei fare un corso di ottimizzazione del tempo trascorso con i propri genitori for dummies. Infine, l'ultimo trucchetto è la cucina. Alzi la mano quale buon emigrato italiano non perde il sonno nel tentativo di riprodurre gli amati piatti di casa. C'è la mia cara amica Flavia, santa ragazza, che a Shanghai le ha provate tutte. Suppongo che nella sua cucina cinese ci sia la succursale di un ristorante italiano. Assaporare i piatti di casa a migliaia di km di distanza è terapeutico. Scioglie le tensioni, ti aiuta a vedere le cose in un'altra prospettiva (spesso quella giusta) e, magari, ti fa venire anche i lucciconi... :) Non avete idea dei pianti in solitaria che si fanno mangiando la pasta con le sarde, i bucatini all'amatriciana, l'abbacchio o la trippa. Commovente, davvero. 
Queste zucchine ripiene sono una di quelle amate ricette che sanno di casa, in particolare di mamma e di nonna che le faceva prima di lei. Nel weekend appena trascorso sono riuscita a mangiarne sei senza fare una piega. Ah, e nemmeno un luccicone. ;)



LE ZUCCHINE DELLA NONNA BEPPINA

Ingredienti per 4 persone
  • 8 zucchine tonde
  • 200 g di carne di manzo macinata
  • 1 uovo
  • 500 g di pomodori san marzano o piccadilly
  • 1 cipolla
  • 1 ciuffo di basilico
  • parmigiano
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
  • olio
Per prima cosa prepara la salsa di pomodoro. Affetta sottilmente la cipolla e falla rosolare in una padella in qualche cucchiaio d'olio. Aggiungi i pomodori a pezzi e il basilico, sala e pepa e cuoci per 30 minuti scoperto. Una volta cotto, passa la salsa con il passatutto e tieni da parte. A questo punto prepara le zucchine. Taglia la calottina superiore. Svuotale conservando la metà della polpa delle zucchine e riducila in purea. Sala leggermente le zucchine all'interno e poi capovolgile per far perdere loro un po' d'acqua. Prepara il ripieno mettendo in una zuppiera la carne macinata, la polpa di zucchine, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe. Mescola bene per far amalgamare. Farcisci le zucchine con l'impasto fino all'orlo e cospargi con un po' di pangrattato. In una tegame scalda l'olio e fai rosolare le zucchine per 5 minuti. Poi, delicatamente, capovolgile e falle rosolare anche a testa in giù per altri 5 minuti (questo è il passaggio più delicato, perché ls zucchine rischiano di svuotarsi e devi stare molto attenta). Capovolgile di nuovo rimettendole nella posizione corretta, aggiungi la salsa al pomodoro e cuoci per un'ora coperto.

lunedì 17 giugno 2013

Limonata ananas e lime al profumo di rosmarino


Limonata di ananas e lime profumata al rosmarino


Sembrerebbe proprio che questo sia l'anno in cui ho scoperto le limonate. O meglio, le numerose e golose varianti della classica versione. Quindi, vi annuncio ufficialmente che questa sarà l'estate delle lemonade su "semplicemente pepe rosa"! :) Quando lo scorso mese pubblicai quella alle fragole, Giada in un commento mi parlo di questa. L'idea di abbinare ananas e lime in limonata (o limata?) mi è frullata in testa per un paio di giorni e nel weekend l'ho provata. Cercando in rete ho trovato infinite ricette, ma quella che vi posto qui è tutta mia. Freschissima, dissetante e asprina quanto basta per renderla perfetta per i caldi pomeriggi estivi. Il rosmarino, volendo, potete ometterlo o sostituirlo con qualche fogliolina di menta, però secondo me conferisce alla limonata un tocco decisamente interessante.



LIMONATA DI ANANAS E LIME AL PROFUMO DI ROSMARINO

Ingredienti per 4 persone

  • 2 lime biologici
  • 300 g di polpa di ananas fresco
  • 3 - 4 cucchiai di zucchero
  • 1 rametto di rosmarino
Taglia la polpa dell'ananas a pezzetti. Lava i lime e grattugia la scorza fino a ricavarne un cucchiaio. Spremi il succo di lime e versalo nel bicchiere del frullatore. Aggiungi lo zucchero, la scorza grattugiata del lime e l'ananas. Aggiungi 200 ml di acqua fredda e frulla qualche istante. Unisci 400 ml di acqua fredda e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Prima di versare la limonata nei bicchieri filtrala con un colino a maglie strette. Trasferisci la limonata in 4 bottigliette o bicchieri e tieni al fresco fino al momento di servire. Se vuoi, puoi servirla mettendo in ogni bicchiere uno spicchio di lime tagliato fine oppure un rametto di rosmarino.

giovedì 13 giugno 2013

Fragole dolci al lime


Fragole dolci al lime. Innamorarsi di una ciotolina di frutta.


 Fragole dolci al lime. Innamorarsi di una ciotolina di frutta 
Vi auguro un delizioso fine settimana



FRAGOLE DOLCI AL LIME

Ingredienti per 4 persone
  • 200 g di zucchero 
  • 500 g di fragole
  • la scorza grattugiata di 3 lime
  • il succo di 2 lime
In una ciotola unisci lo zucchero e la scorza grattugiata dei lime. A parte, unisci in un'altra ciotola le fregole lavate e mondate e il succo dei lime. Metti in frigo e lascia riposare per 30 minuti, coperto. Condisci le fragole con lo zucchero al lime subito prima di servire. La ricetta è tratta da "Solstizio d'estate", Nina Dreyer Hensley, Jim Hensl, Paul Lowe, ed. Luxury Books.

lunedì 10 giugno 2013

Smoothie banana e gelato al cioccolato


Smoothie banana e cioccolato post passeggiata in montagna...


♡ Keep calm and drink smoothies ♡



SMOOTHIE BANANA E GELATO AL CIOCCOLATO

Ingredienti per una persona
  • 1 banana
  • 2 palline di gelato al cioccolato
  • 100 ml di latte fresco
  • 3 cubetti di ghiaccio
Sbuccia la banana e tagliala a pezzetti. Nel bicchiere del frullatore metti la banana, il latte, il gelato e il ghiaccio. Frulla sino a che il composto sarà omogeneo.Versa in un bicchierone e servi subito.


And the winner is...

giovedì 6 giugno 2013

CCreations + un giveaway


Domani su "semplicemente pepe rosa" sarà giornata di giveaway in collaborazione con @ccreationsmilano. #staytuned #comingsoon


Oggi all'interno di "funny and lovely discoveries" parliamo di Chiara, del suo brand "CCreations" e delle sue creazioni. Ma non è tutto. In via eccezionale (non prendeteci l'abitudine eh!), Chiara ed io abbiamo organizzato un giveaway lampo. Cosa dovete fare? Bè, le regole le trovate alla fine del post. Ma prima la parola a Chiara che vi racconta un po di se: "Sono una ragazza di 23 anni che vive tra Mantova e Milano. Mantova è la città dove sono nata e dove ci sono i miei affetti, mentre Milano è la città dove studio. L'anno scorso mi sono mi sono laureata in economia aziendale, dopodiché ho iniziato la laurea specialistica in management. Ma veniamo alla mia piccola attività. Fin da piccola mi é sempre piaciuto creare oggetti artigianalmente, con le mie mani. Crescendo questa passione si è andata sommando con quella per la moda e per gli accessori, così, l'estate scorsa dopo aver terminato di scrivere la tesi, ho iniziato a creare i miei bijoux. Le prime creazioni sono state gli orecchini all'uncinetto. Orecchini realizzati in cotone bianco e successivamente colorati. Sperimentazione e creatività sono le parole chiave del mio brand "CCreations". E questo perché mi piace sperimentare nuovi materiali, tecniche, forme e colori. Proprio questi ultimi due aspetti sono ciò che mi ha ispirato nella realizzazione delle collane che nascono da un intreccio di cerchi e colori... Ed infine i braccialetti, un accessorio del quale non posso fare a meno: versatile, da cambiare tutti i giorni in base all'abbigliamento, all'umore o allo smalto! Il modello che ho realizzato é semplice, disponibile in tanti colore ed ha un prezzo, come dire, democratico! ;) E così in primavera ho deciso di lanciarmi in questa nuova avventura creando una pagina Facebook e un profilo Instagram attraverso i quali pubblicizzare i miei prodotti e venderli a chi fosse interessato. Ma non solo, perché a breve i miei bijoux saranno disponibili anche su Etsy. Se qualcuna di voi fosse interessata non esitate a contattarmi!". 

Come posso fare per vincere il giveaway di CCreations e semplicemente pepe rosa?
  • Chiunque lascerà un commento a questo post sarà automaticamente ammesso alla partecipazione al giveaway. Tra tutti coloro che avranno partecipato verrà estratto un vincitore tramite il sito Random.orgI commenti devono essere firmati e dotati di un indirizzo e-mail valido per essere contattati in caso di vittoria. Nessun "anonimo" vincerà questo giveaway! Sai che novità...
Quando scade il giveaway?
  • Il giveaway scadrà sabato 8 giugno a mezzanotte (ora italiana). Avete tre giorni di tempo per iscrivervi. Le iscrizioni successive a quella data non verranno prese in considerazione. 
Quando si saprà chi è il vincitore del giveaway?
  • Lunedì 10 giugno. Vi avevo avvertite che era lampo, no? ;) Buon giveaway a tutte!

lunedì 3 giugno 2013

Simply girly: what I love right now


Simply girly: what I love right now

  1. Applicazione per iPhone “A Beautiful Mess”. Ne vado letteralmente pazza e non passa giorno in cui non mi diverta a disegnare su una foto scattata con l’iPhone grazie a filtri, font, scarabocchi, frasi e cornici messi a disposizione. Ma questo non è l’unico motivo per cui adoro quest’app. L’altro è il fatto che sia frutto delle menti geniali di due blogger americane che seguo da tempo: Elsie ed Emma, autrici di “A Beautiful Mess”. Due blogger che creano una deliziosa applicazione: praticamente il mio sogno di geek girl quale sono. L’applicazione, che si trova al primo posto tra le app a pagamento più scaricate, ha il prezzo politico di 0,99 centesimi di dollaro. Li vale dal primo all’ultimo. A Beautiful Mess is in the air.
  2. Cheek stain di Tarte. Dunque, io la Tarte l’avevo puntata da un bel po’, ma purtroppo i suoi prodotti non vengono venduti né in Italia né in Svizzera. Così quando ad aprile siamo stati negli Stati Uniti mi sono fiondata nel primo negozio per comprare questo prodottino adorabile. Ecco, peccato averne acquistato solo uno. D’estate, essendo portatrice di un bel colorino sano e biscottato, non mi trucco. Un po’ di mascara e via. Ma una passatina di lui sulle guance ammetto che dà quel tocco in più. Truccarsi nel rispetto dell’ambiente e degli animali con prodotti naturali è possibile.
  3. FM Bijoux. Per la maggior parte di voi questo store online non ha certo bisogno di presentazioni, ma io confido sul fatto che qualcuno non l’abbia ancora scoperto. Se vi piacciono gli accessori colorati, romantici e divertenti questo shop fa al caso vostro. Perché, come dicono le proprietarie, la moda è innanzitutto divertimento e autoironia. I prodotti sono deliziosi e i prezzi incredibilmente economici. Quando il buon gusto è amico del portafogli.
  4. Gazzosa ticinese. In Ticino la “gazosa” è una bevanda tradizionale. Gassata, dissetante e dallo stile piacevolmente retrò, questa semplice bibita è una delle mie preferite. Il mio cuore batte per quella al mandarino, ma non disdegno limone e lampone in attesa di assaggiare quella al mirtillo. Niente fa più estate di una passeggiata in montagna e una pausa ristoratrice al fresco di un grotto con una bottiglietta di gazzosa. Se capitate in Ticino per una breve vacanza non andatevene senza aver assaggiato questo piccolo orgoglio cantonale. Che estate sarebbe senza gazzosa?
  5. Peeling per il corpo Fanjo. Benvenute nel mondo dei golosi prodotti Fanjo! Marca assolutamente sconosciuta ai più, visto che si trova solo qua. A me piace un sacco perché realizza prodotti (soprattutto docciaschiuma) che cambiano la profumazione a seconda delle stagioni. Questo peeling è una limited edition di un bellissimo color rosa che profuma di Big Babol. Quando si dice la stagionalità dei prodotti!
  6. OI/all in one milk di Davines. In un vecchio simply girly vi avevo già detto quanto adori la Davines. Da qualche mese la mia parrucchiera mi ha fatto provare questo nuovo prodotto ed è stato amore a prima vista. Mai più senza! Appena le temperature lo permettono (ho iniziato a fine aprile), smetto di asciugare i capelli con il phon e lascio che si asciughino naturalmente all'aria. E questo prodotto che lascia i capelli morbidi, setosi e lucenti è ideale per chi ha una chioma folta e indisciplinata come la mia. E la notizia è che funziona sul serio. 

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