Su questa ricetta avrei potuto stamparci una bella scritta: “Matteo approved”. Ebbene sì secondo i famosi, temuti e difficili gusti di mio marito, questa è una delle torte più buone che abbia mai infornato. E basta dare un’occhiata all’indice della ricette nella sezione dei dolci per capire immediatamente che da queste pagine ne sono passate davvero parecchie! ;) E chi l’avrebbe mai detto che bastava un semplice dolce al mandarino sbucato dalle pagine di “Elle a tavola”... Anche questo bel cake possiamo inserirlo nella nostra rubrichina “ricettine per mammine to be”. I mandarini sono ricchi di vitamina C e contribuiscono a rinforzare il sistema immunitario e a proteggere mucose e capillari. Contengono inoltre vitamine A e B, magnesio, ferro e acido folico. Le mandorle, invece, sono preziose per le vitamine B e E, magnesio, calcio, ferro, potassio e fosforo. Combattono colesterolo e diabete e rinforzano le ossa. Insomma, direi che è un dolcetto da concedersi senza sensi di colpa. È ottimo sia con che senza sciroppo, ma secondo me lo sciroppino è senza ombra di dubbio la sua ciliegina sulla torta. Ah, ovviamente, anche secondo mio marito… :)

"A party without cake is just a meeting" 

(Julia Child)

Se non ve ne foste ancora accorte, sono una tipa da tè e torte fatte in casa. Sempre e comunque. Anche quando questo non è possibile. E non è quasi mai possibile. Le ultime due torte presenti su questo blog sono state preparate e infornate dopo cena e fotografate in grande fretta in quell’ora e mezzo di pausa pranzo durante la quale, pensate un po’, devo fare anche pranzo. Ma io non ci riesco. Ci ho provato a far merenda martedì con uno Snickers e mercoledì con un Mars ma, a parte la difficoltà di masticazione dovuta a quella versione dolce dell’Attak che chiamano caramello, mi si saranno cariati sì e no sei denti. E non vi dico l’acidità di stomaco che ne è conseguita. Sto programmando una class action assieme ai miei denti contro la Mars Incorporated. No, la merendina non fa per me. Mentre le infornate alle ore impossibili, bè, quelle sì che mi fanno benone. I denti ringrazieranno anche, ma le occhiaie nemmeno un po'... ;)

♡ It's the little things that make life big ♡

Ve lo scrivo qui, così non potete dirmi che non vi avevo avvertiti. Sono in pieno Japanese mood. Ebbene sì, sto attraversando la mia ennesima fase giapponese che si ripete più o meno ad intervalli regolari. Sono circondata da meravigliose "giapponeserie" che non fanno altro che aumentare esponenzialmente il mio amore per il mondo nipponico. Saranno i bei regali dei clienti dei miei genitori o i dolcetti che ci dona il maestro di karate di mio marito, fatto sta che ho gli occhi a cuoricino. In più metteteci che sono stata ad un passo dal riuscire ad iscrivermi ad un corso di giapponese per principianti. Non ce la faccio per mezz'ora. Ebbene sì, una stupida mezz'ora mi separa da un sogno nel cassetto. Ma tant'è (ovviamente lo dico a denti stretti e con lo spirito di quella che non ha ancora neanche vagamente assimilato la sconfitta). Però, squillino le trombe, farò il corso di cucina giapponese. Anche ci dovessi andare strisciando sui gomiti. Organizzano un corso di cucina giapponese per principianti a Minusio. Settemila abitanti e un corso di cucina giappo. Capite che questo è chiaramente un segno del destino. Si salvi chi può. Sayonara (che non ho la più pallida idea di come si scriva, visto che non posso fare il corso).

Capita che il marito ti parcheggi in doppia fila con i lampeggianti accesi. Come capita, a tratti, di essere sempre convinti di trovarsi in Italia. Infatti scommetto che non notate niente di strano in quella prima frase. Giusto? Del tipo eri in seconda, mica dodicesima. Già, ma qua parcheggiare un'auto in doppia fila è malvagio. Sì. La gente ti guarda come se stessi scippando una nonnina zoppa. Così come se butti la gomma da masticare nel primo tombino a tiro o se non ti fermi 50 metri prima delle strisce dove, forse, qualcuno potrebbe vagamente accarezzare l'idea di voler attraversare tra una quindicina di giorni. 

E niente, sei ferma in doppia fila che aspetti che tuo marito torni e arriva il poliziotto. 'Azz. I poliziotti qua hanno la cadenza del Verunell. Per me è già difficile di normale. Se poi questo mi dice "i blinker si accendono solo se l'auto è in panne", capite che sono nella merda. Ora, ci sono casi in cui essere bionde aiuta. Perché l'equazione più ovvia è bionda = svampita. E, per fortuna, non bionda = italiana che fa la furba a casa mia. Ho colto la palla al balzo, sfoderato i miei migliori occhioni e me la sono cavata con un "me la sposti subito però". Contenta del pericolo scampato scatto prima che il poliziotto cambi idea, quando mi dice: "Ecco che arriva il marito". Allora. Io non ho parlato di mariti e la fede non c'è verso che tu l'abbia vista. Come la mettiamo? Ho l'aria della signora io? Ti sembro una sposata io? Domani vado a comprarmi la cover 3D di Hello Kitty per l'iPhone e le Converse rosa lampone, perché qui non si va mica tanto bene.

Mi sa che sono in fase colorata... Voi cosa ne pensate? ;) Spero di non iniziare già a sentire il bisogno di primavera, perché sarebbe davvero un po' troppo presto. Ma non credo che sia questo, penso più che altro che dipenda dal fatto che sto bene. È un bel periodo sì. Ed io quando sono serena e felice lo manifesto con i colori. Colori un po' ovunque: nell'abbigliamento, in casa, in cucina, nel blog, nelle foto,... Insomma, live colorfully!

Il lemon loaf per noi ha il sapore delle vacanze. Ci ricorda quello buonissimo degli Starbucks americani (quello che, invece, si trova negli Starbucks inglesi è tremendo) con cui facevamo colazione negli States, oppure quello - altrettanto buono - dell'Hummingbird Bakery che ero solita comprare come take-away durante le mie passeggiate londinesi e portare ne lamansardinasuitettidilondra per la merenda o la colazione.

Happiness is homemade... ♡

MADEIRA CAKE (noun, uncountable and countable): a kind of plain yellow cake. The cake got its name from the nineteenth-century tradition of serving it with a glass of Madeira or other sweet wine.

Fiori ovunque in casa semplicemente pepe rosa: nei vasi, sui vestiti da lasciar svolazzare spensierati al vento e persino su piccoli stampi da cake in carta. Sono quasi pronta per dare il giusto benvenuto all'estate... E voi? :) La ricetta è tratta da "Tea at Fortnum and Mason".

When all is ready and a good kettle of water boiling, prepare the table in the drawing room - this may or may not be covered with a cloth according to its kind, but if one is used it must be as dainty as possible - there is nothing prettier than the all-white cloth, embroidered or trimmed with lace.

Questo bel librino l'ho scovato da Anthropologie. Si tratta di un pocket size delight edito da Copper Beech Publishing. 

Nel weekend preparatevi un tè e qualche scones. Accomodatevi sul divano con il vostro portatile e perdetevi nel sito di questa magica casa editrice. Turn back the years to a time when life was less hurried. Step into a world of afternoon teas, impeccable manners and advise for good housekeeping...

I mini cake sono deliziosi: morbidissimi e con un cuore fondente. Sono ideali anche per tutti coloro che non amano la zucca. Con me convive un esemplare di questa strana specie che li ha mangiati di gusto senza sapere cosa contenessero... Quindi, shhhh, non diteglielo! Lo so, sono diabolica... ;)

125 g di burro

180 g di zucchero di canna scuro

350 g di polpa di banana (circa 3 o 4 banane, dipende dalle dimensioni)

2 uova

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

1 cucchiaino di cannella

250 g di farina "00"

1 bustina di lievito in polvere

3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio

3 cucchiai di latte tiepido

Scalda il forno a 180° gradi. Frulla le banane fino ad ottenere una purea.

Lavora a crema il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e poi incorpora la purea di banana. Aggiungi le uova, un cucchiaino di cannella e uno di vaniglia, un pizzico di sale e sbatti bene. Setaccia la farina e il lievito nel composto e sbatti fino ad avere un impasto omogeneo. Mescola il bicarbonato al latte e aggiungilo all'impasto.

Versa il composto nello stampo e inforna per circa 50 minuti a 180° gradi, finché il pane è croccante in superficie e uno stuzzicadenti infilato nel centro esce pulito. Una volta freddo sformalo.

Si conserva in un contenitore a chiusura ermetica per diversi giorni.

La ricetta è tratta da "Ricordi in cucina" di Tessa Kiros, ed. Luxury Books.

150 g di farina integrale

150 g di farina di farro

2 uova

170 g di zucchero di canna

200 ml di panna liquida fresca

100 ml d'olio

1 bustina di lievito per dolci

2 mele

1 pizzico di sale

Scalda il forno a 180° gradi.

Sbuccia le mele e tagliale a pezzetti piccoli.

Imburra e infarina uno stampo. Se ne usi uno in silicone ungilo leggermente con un foglio di carta assorbente bagnato di olio.

In un'insalatiera, sbatti le uova con la panna, l'olio e lo zucchero. A questo punto aggiungi i due tipi di farina, il pizzico di sale, e il lievito (precedentemente setacciati) e mescola bene. Incorpora le mele al composto.

Versa l'impasto nello stampo e inforna.

Cuoci a 180° gradi per circa 50/60 minuti. Lascia raffreddare il cake nello stampo prima di sformare.

Avevo voglia di cose semplici questo fine settimana (sono reduce da un gigantesco matrimonio)... E di un pizzico d'autunno da poter aggiungere alla tavola della colazione!

E così, via la classica farina e spazio a quella integrale e al cioccolato fondente che insieme fanno subito pensare a foglie secche che scricchiolano sotto i piedi, pozzanghere sparse qua e là, boschi color giallo, arancione e rosso, castagne, e vento...

Adoro l'autunno!