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giovedì 30 agosto 2012

Il laghetto Salei. E il panino dell'escursionista.


Laghetto di Salei


Panino della montagna


Immaginate la giornata più perfetta di tutta l'estate: cielo terso e aria frizzante. Che si fa? Ma si va in montagna ovviamente! In Ticino c'è l'imbarazzo della scelta sulla passeggiata da intraprendere. Noi, lunedì scorso, abbiamo optato per il laghetto Salei in Valle Onsernone. Non potevamo fare scelta migliore. Il laghetto si trova a 1924 metri ed è il posto idilliaco dove fare un bel picnic: venticello fresco, grilli, rane e qualche pesciolino. Magico. Un silenzio incredibile fino a che non è arrivata la versione ticinese della famiglia "cocomerata a Ladispoli style". Erano in 3, hanno apparecchiato per 58. Mancava solo che ci allungassero una fetta di cocomero ed eravamo a posto. Ma noi, da buoni asociali, ci siamo spostati prima che potessero averne l'occasione e abbiamo proseguito la passeggiata verso il Pilone. 


Alpe di Salei


L'escursione che porta al laghetto Salei è facile e alla portata di tutti, bambini compresi. A Vergeletto si prende la funivia che porta all'alpe (dove si trova anche un "ristorante" se non avete portato il picnic) e da lì in 40 minuti si arriva al laghetto. Volendo si può proseguire fino al Pilone, dove nelle giornate di cielo limpido la vista spazia dai Grigioni fino al Monte Rosa. Lunedì abbiamo assistito ad uno spettacolo mozzafiato...
Ma veniamo al picnic. La mia nuova missione è quella di rendere il classico panino della passeggiata in montagna un po' più accattivante e trendy. ;) Non che io disdegni il panino con la mortazza, intendiamoci, ma cambiare ogni tanto potrebbe non essere una cattiva idea... Tanto per la cronaca mio marito, ovviamente, non approva. Quello di lunedì è uno dei miei preferiti: pecorino di Pienza, pera, miele al tartufo e una morbidissima treccina. ♡ Fidatevi, la mia è una buona missione. ;) Quindi, da oggi, inauguriamo una nuova categoria: quella de "il panino dell'escursionista".


Collage Salei 2


Collage Salei 1



TRECCINA CON PECORINO DI PIENZA, PERA E MIELE AL TARTUFO

Ingredienti per un panino
  • una treccina al latte
  • una pera piccola
  • un cucchiaino di miele al tartufo
  • scaglie di pecorino di Pienza
Taglia a metà la treccina e spalma il miele al tartufo su entrambi i lati. Lava la pera e affettala sottilmente eliminando il torsolo. Farcisci il panino alternando le scaglie di pecorino di Pienza e le fettine di pera.

lunedì 27 agosto 2012

Smoothie anguria e fragole


Smoothie anguria e fragole


Ho fatto la brava. Sono stata dal medico ed ho fatto le analisi del sangue. Roba che non facevo da... Ehm... Lasciamo perdere. Posso però spezzare una lancia a mio favore (me la suono e me la canto) e dire che gli ultimi anni sono stati piuttosto incasinati in quanto a spostamenti e, dato che stavo bene, andare dal dottore per un controllino non rientrava nella mia to do list. Comunque adesso che dovrei essere stabile ho preso coraggio, ho scelto il medico ed ho fissato un appuntamento. Lo chiameremo Dottor Big. È adorabile. Così tanto che ti verrebbe voglia di chiamarlo anche solo per una puntura di zanzara. Peccato che non ho avuto la prontezza di riflessi di fare una foto, perché la visita era l'essenza dell'#anniottantezza di Wonderland. Mi ha picchiettato sulle ginocchia e sui gomiti per controllarmi i riflessi. Cioè, io lo adoro. E  i miei riflessi funzionano. Comunque, martedì scorso sono tornata per fare le analisi del sangue. L'infermiera mi dice: "Le facciamo da seduta?". Eccerto scusi, son mica mio marito io. Come no. Alla terza fialetta mi hanno ripresa al volo. Mi sono ritrovata su un lettino con le gambe all'aria e una barretta energetica in bocca. "Scrivo sulla sua cartella che per la prossima volta la facciamo sdraiare". Ehm, sì meglio. Poi ho mangiato un pollo arrosto per colazione e sono andata a lavoro come niente fosse. Il giorno dopo chiamo il Dottor Big per i risultati e mi dice che le analisi vanno bene, ma che il ferro è troppo basso. Tipo che è a 27 invece di 100. Sono uno zombi che cammina. E che ho il colesterolo. 47 chili, 29 anni ed ho il colesterolo. Manco lui ci crede. Roba da niente: 6 invece di 5 (se vi state chiedendo: ma questa dà i numeri? Che cavolo di valori sono? Sappiate che qua son tutti diversi e non ci capiamo una mazza né io né mia madre). Siamo giunti alla conclusione che è un fattore ereditario. Mi ha chiesto se mangio dolci ed ho negato spudoratamente. Nel caso in cui vi chiedesse qualcosa, voi non ne sapete niente.



SMOOTHIE ANGURIA E FRAGOLE

Ingredienti per 2 persone
  • 150 g di fragole
  • 200 g di polpa d'anguria
  • 150 g di yogurt alla vaniglia
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 6 cubetti di ghiaccio
Lava le fragole, togli il picciolo e tagliale a pezzetti. Taglia la polpa dell'anguria a cubetti ed elimina i semi. Nel bicchiere del frullatore metti la frutta, lo yogurt, lo zucchero e il ghiaccio. Frulla sino a che il composto sarà omogeneo.Versa nei bicchieri e servi subito.

giovedì 23 agosto 2012

Crostata pesche noci, pinoli e menta


Summer tart!


Wake up and smell the routine... 
Have a lovely weekend my friends!



CROSTATA PESCHE NOCI, PINOLI E MENTA

Ingredienti per 6 persone

  • 200 g di pasta sfoglia (circa)
  • 8 pesche noci
  • 6 foglie di menta tritata
  • 3 cucchiai di pinoli
Preriscalda il forno a 210° gradi. Sbuccia e taglia le pesche in sei. Disponi la pasta sfoglia su uno stampo da crostata o una teglia rotonda (26 o 28 cm di diametro). Sistema leggermente i bordi e disponi sulla base le fettine di pesca. Cospargi di pinoli e aggiungi la menta tritata. Cuoci in forno per 30 minuti.
La ricetta è tratta da "Picnic" di Isabel Brancq-Lepage, ed. Guido Tommasi Editore.

lunedì 20 agosto 2012

Disney gave me unrealistic expectations about hair


Smoothie moment!


Nasci e cresci circondata da principesse Disney con fantastiche chiome. Le more, la castana, la rossa e le bionde. A parte Biancaneve e la sua pettinatura sfigata e pissera, le altre avevano tutte dei capelli che non potevi fartene una ragione. Non c'era verso. Ad Aurora, Ariel e Belle daresti fuoco dalla parte che prendono meglio. Una addirittura passa le giornate a tirar l'umido e i capelli le stanno in quel modo. Che se lo facessi io, uscirei dall'acqua con lo stesso risultato che si ottiene con il sottovuoto. Quindi, come recita giustamente uno slogan che gira su Pinterest: "Disney game ve unrealistic expectations about hair". Eh, dillo a me. Io ho i capelli riccioli. Ho 29 anni e in tutto questo periodo non s'è mai vista una principessa Disney con i capelli ricci. Ora, ma vi rendete conto cosa significa questo per una bambina che cerca di identificarsi con i suoi miti d'infanzia? La tua categoria non è rappresentata e non te ne fai una ragione. E così crescendo provi più roba lisciante di quante droghe possa provare un fattone: piastre, contro-permanenti, lozioni, balsami, maschere, cheratina, pinze, prodotti miracolosi di ogni genere, te li chiudi nell'anta dell'armadio e tiri,... Niente. Poi arrivi ad un certo punto della tua vita (tardi, molto tardi) in cui ti rendi conto che o li accetti così come stanno, cioè male, o ben presto verrai ricoverata alla neuro.
Poi, in un afoso agosto dell'anno 2012, Disney Pixar presenta lei: Merida. Tu godi guardando quel trailer e la sua chioma folta, ribelle e riccioluta che si muove al vento quando cavalca. Con un sorriso soddisfatto accarezzi i tuoi capelli. Pensi che ce l'avete fatta, che siete finalmente rappresentati e quanto avresti risparmiato se 'sti coglioni non avessero aspettato 29 anni... Lunga vita a Merida!






SMOOTHIE ALL'ARANCIA E AL MIRTILLO

Ingredienti per 2 persone
  • 4 arance
  • 250 g di mirtilli
  • zucchero
Spremi le arance e metti il succo nel bicchiere del frullatore. Aggiungi i mirtilli lavati e frulla tutto bene, sino a che il composto sarà omogeneo. Se vuoi, aggiungi un po' di zucchero per dolcificare (un cucchiaio). Versa in bicchieri alti e servi subito.
La ricetta è tratta da "Smoothies e altre delizie da bere" di Elsa Petersen-Schepelern, ed Luxury Books

giovedì 16 agosto 2012

Fagottini tonno-pomodori


Fagottini tonno-pomodori


25 minuti. Soltanto. È il tempo che vi occorrerà stasera per mettere a tavola l'intera famiglia se farete questa ricetta. Non male, no? Considerando il caldo, l'estate, la mancanza di voglia, il lavoro e tutto il resto direi che può valer la pena provare. E per quanto riguarda la restante serata, godetevela. Le giornate si accorciano a vista d'occhio e abbiamo già passato la metà del mese, quindi credo che sia proprio il caso di assaporare quel che rimane di agosto senza trascorrere troppo tempo ai fornelli. E a settembre ringrazierete i fagottini tonno e pomodori... ;)



FAGOTTINI TONNO-POMODORI

Ingredienti per 4 persone
  • un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 200 g di tonno al naturale in vasetto
  • 2 pomodori
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preriscalda il forno a 210° gradi. Srotola la pasta sfoglia e dividila in 4 riquadri. Sgocciola il tonno. Lava e taglia i pomodori a fettine. Poni al centro di ogni riquadro delle fettine di pomodoro e un po' di tonno. Irrora con un filo d'olio d'oliva, sala e pepa. Chiudi i fagottini ripiegando le punte dei riquadri verso il centro. Spennellali con il tuorlo. Cuoci a 210° gradi per 15 minuti. Lascia raffreddare nel forno spento e aperto. 
La ricetta è tratta da "Picnic" di Isabel Brancq-Lepage, ed. Guido Tommasi Editore

lunedì 13 agosto 2012

Our road trip, according to Instagram


Usa 2012

Usa #1

Usa #7

Usa #9

Usa #3


La nostra passione per gli Usa è nota ai più. Saltare in macchina e sfrecciare per le infinite pianure americane ci piace molto. I road trip ci piacciono molto. I parchi nazionali, i panorami sconfinati, Starbucks, lo shopping, gli stadi di football, l'atmosfera, le abitudini locali, le fornitissime librerie, i grilled cheese sandwich, The Cheesecake Factory, i waffle, i cereali arricchiti di marshmallows e i quotidiani americani hanno fatto la nostra vacanza. Una vacanza splendida. Faticosa, ma arricchente. John Steinbeck ha detto: "Le persone non fanno i viaggi, sono i viaggi che fanno le persone". Ok. Ma le lavatrici poi chi le fa? Io ieri ho iniziato alle otto ed ho finito verso le sette di sera...
Mi avete chiesto di darvi dei suggerimenti, ma dare delle dritte per gli Stati Uniti è difficilissimo. Si tratta di un paese così vasto e variegato, che credo che ognuno di noi lì possa trovare la sua dimensione... Ritagliarsi una sorta di "MyUsa". Però ecco qualcosina:
  • The Cheesecake Factory. Perché come fanno loro il cheesecake nessuno mai. Ne ho assaggiati molti, ma il mio preferito rimane sempre il "The Original". Se non vi interessa cenare lì, potete takeaware la vostra fetta di cheesecake.
  • Barnes & Nobles. Non c'è viaggio americano in cui non si trascorrano 3 - 4 ore in una bella libreria. Io mi sbizzarrisco con libri di cucina e craft e lui con quelli di economia.
  • Creperie du Village. Se capitate ad Aspen (mi spiace, ma questa è solo lì) regalatevi un pasto fatto di crepes dolci e salate in questo posto. Buonerrimo!
  • Lucky Charms. No non sono gioielli, ma cereali. I più porcelli che abbia mai mangiato. Vi dò un consiglio: svaligiate un Walmart e riempite la valigia di questi cosini. Poi, a casa, metteteli nello yogurt alla vaniglia... :)
  • Gap. Che ve devo dì? Rimane uno dei miei negozi preferiti in assoluto...
  • Geyser, istruzioni per l'uso. Quando eruttano non state sotto a guardarli, perché se cambia il vento son guai! :D

Usa #8

Usa #2

Usa #5

Usa #6

Usa #4


mercoledì 8 agosto 2012

Summer smoothie


Summer smoothie!


Come dite sto un po' esagerando con gli smoothie? Naaa! Tutto sommato, dopo due infornate una frullatina ci stava bene. Quest'anno come non mai credo di aver sposato la filosofia del "keep calm and smoothie on". Mi piace. È salutare e poco impegnativa. Sembra fatta per me. Questo smoothie di cocomero (scusate, ma il termine anguria mi sta stretto!) e saturnine mi ha colpita non appena l'ho visto qui. Tre giorni dopo stavo già frullando convinta della sua bontà. E in effetti non mi sbagliavo, perché è delizioso. Goloso, fresco e dissentante. Un signor summer smoothie. E poi ha quel colorino così maledettamente di moda quest'anno... ♡ Se nelle prossime settimane avete una voglia matta di frullati & co date un'occhiata nell'apposita sezione per trovare spunti di ogni genere. ;)

Siamo tornati sì. Soddisfatti, felici, rincoglioniti dal jetlag e con una montagna di roba da lavare. Stamani (?!?!) alle 4.00 avevo gli occhi spalancati e non sono più riuscita ad addormentarmi. E così è andata a finire che c'è scappato pure questo post. I racconti del viaggio arriveranno la prossima settimana, perché prima non credo proprio di riuscirci. Adesso scappo che devo prepararmi per andare a lavoro. Che bello ritrovarvi però! :)



SMOOTHIE COCOMERO E SATURNINE

Ingredienti per una persona
  • polpa di cocomero
  • saturnine
  • 1/2 limone (il succo)
  • 1 cucchiaino di zucchero
Frulla pari peso di pesche saturnine sbucciate e altrettanta anguria pulita e privata dei semi con il succo di mezzo limone e un cucchiaino di zucchero. Versa nei bicchieri e servi subito! Se ti serve un'indicazione un po' più precisa, tieni conto che per una persona ti servirà circa 160 g di polpa di anguria e, quindi, 160 g di polpa di saturnine (praticamente sono 2 frutti).

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