In un'insalatiera sbatti leggermente le uova con il latte fermentato e l'olio. Aggiungi la farina e i semi di papavero. Sala e pepa. Mescola e incorpora delicatamente il lievito. Versa l'impasto nello stampo e inforna subito.

Cuoci 50 minuti. Lascia raffreddare il cake prima di sformare. Per facilitare l'operazione, passa la lama di un coltello lungo i bordi del cake.

Dal martedì al sabato (compreso!) il mio pranzo si svolge in ufficio o, nella migliore delle ipotesi, in un velocissimo "picnic" seduta su una panchina in riva al lago. Tutto questo implica che si tratti sempre di un pranzetto freddo. Il problema è che la sottoscritta non si accontenta volentieri di un panino e preferisce prepararsi qualcosa di più gustoso la sera precedente. Così largo spazio ad insalate di ogni genere, alla frutta e a tutto ciò che possa essere infilato nel mio favoloso panierino comprato in un pomeriggio di folle shopping fiorentino insieme a Juls e Fra.

È molto buono utilizzato come pane per accompagnare le portate principali, ma anche con un'insalatina o da solo come spuntino per bloccare improvvisi attacchi di fame. Insomma io ve lo consiglio davvero!