Home About me Indice delle ricette Ricette per i più piccoli Contatti Link
logo_spr

venerdì 29 aprile 2011

ENGLISH LESSON N.8: PUDDING


Pudding dolce al limone e vaniglia

PUDDING (noun uncountable and countable): a hot sweet dish, made from cake, rice, bread etc with fruit, milk or other sweet things added.

Quanti pudding esistono? Probabilmente centinaia! Ogni signora inglese ha la sua ricetta ed ogni ricetta è adatta ad una determinata stagione o situazione. Esiste il Christmas pudding, lo Yorkshire pudding, il summer pudding e così via... Quello che vi propongo oggi è un dessert candido, cosy, semplice e rassicurante. Un vero e proprio comfort food. Una dolcissima coccola. ♡
Anche la ricetta odierna è tratta da "In the Mood for Food" di Jo Pratt. E come racconta la bella biondina inglese: "Si tratta di un pudding di riso cotto sul gas, che tende ad essere più cremoso di quello cotto in forno, poiché mescolando durante la cottura si demolisce l'amido dei chicchi di riso. Un ciuffo di panna prima di servirlo lo completa perfettamente, ma se vuoi peccare davvero, aggiungi della crema". A voi la scelta! :)


PUDDING DI RISO DOLCE AL LIMONE E VANIGLIA

Ingredienti per 4 persone
  • 800 ml di latte fresco intero
  • 1 baccello di vaniglia diviso a metà
  • 20 g di burro
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 limone (la scorza grattugiata)
  • 125 g di riso 
  • 3 cucchiai di panna (o di panna montata o di crema)
Versa il latte in una casseruola; gratta i semi del baccello di vaniglia e aggiungi entrambi al latte. Scalda a fuoco dolce finché il latte accenna a bollire e poi togli la pentola dal fuoco. 
Sciogli il burro a fuoco medio-basso in una padella o in una casseruola e unisci lo zucchero e la scorza di limone. Quando iniziano a formarsi delle bolle e lo zucchero si è sciolto, versa il riso. Mescola per circa 1 minuto finché il riso è ricoperto dalla patina di burro dolce. 
Unisci un cucchiaio di latte caldo alla volta, mescolando continuamente e lasciando che il riso assorba il latte prima di aggiungere il cucchiaio successivo. Il continuo mescolare evita che sulla superficie si formi la pellicina e demolisce l'amido del riso per un risultato finale più cremoso. Il riso dovrebbe impiegare dai 30 ai 35 minuti per assorbire tutto il latte: deve diventare gonfio e tenero, dando vita ad un delizioso "risotto" denso e cremoso.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi la panna; assaggia per sentire se lo zucchero è abbastanza e regola di conseguenza. Versa il pudding nelle ciotole e servi subito.

martedì 26 aprile 2011

Cremina di piselli e mascarpone


Cremina di piselli e mascarpone


Rieccoci con "Quelli che... La pappa NO!". Avete trascorso una buona Pasqua? Spero di sì. La nostra è stata lenta, densa di sole e semplice. Insomma, c'era realmente aria di vacanze estive a Londra in questi giorni... :)
Oggi vi propongo un'altra cremina coccolosa di piselli. Ideale per i più piccini, ma pare persino per gli adulti... ;) Perfetta per quei momenti in cui si è a corto di provviste o non si ha molta voglia di cucinare. Perché succede anche a voi ogni tanto, vero? Abbiate la gentilezza di dirmi di sì, grazie.  Occorrono solo 10 minuti per prepararla! Il tempo che avanza potete impiegarlo per giocare con i vostri figli! ;) La ricetta è tratta da "In the Mood for Food" di Jo Pratt.



CREMINA DI PISELLI E MASCARPONE

Ingredienti per 2 persone
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola, tagliata a pezzetti
  • 400 ml di brodo vegetale
  • 275 g di piselli surgelati (io ne ho messi 300 g)
  • 4 cucchiai di mascarpone
  • 2 cucchiai di menta o basilico tritati
  • sale
  • pepe
Scalda l'olio in una padella e salta la cipolla per circa 5 minuti finché diventa morbida, ma senza farla colorire. Aggiungi il brodo e, non appena inizia a bollire, unisci i piselli; riporta a ebollizione e cuoci per 3 minuti. Incorpora il mascarpone e il basilico (o la menta) e insaporisci con sale e pepe.
Frulla la zuppa in un frullatore o in un mixer oppure con un frullatore a immersione finché diventa omogenea. Servi con dei crostini di pane.

giovedì 21 aprile 2011

Bento: come usare un egg mold

Dedicato a tutti quelli che per il pranzo di Pasqua sognano un uovo sodo a forma di coniglietto!

How to use an egg mold 1

How to use an egg mold 2

How to use an egg mold 3

How to use an egg mold 4


Realizzare delle uova sode dalla forma insolita è semplicissimo. L'unica cosa che vi occorre è un egg mold. Ma come si usa? 
Per prima cosa dovete sodare normalmente le uova. Quindi riempite una pentola di acqua e portate a bollore. Quando l'acqua bolle inserite con molta delicatezza (aiutandovi con un cucchiaio) le uova e cuocete per 10 minuti. Dopodiché sarà sufficiente seguire questi passaggi:

  1. Sbuccia l'uovo sodo bollente. Mi rendo conto che è una specie di suicidio, ma se l'uovo non verrà inserito molto caldo all'interno dell'egg mold non sarà possibile dargli la forma desiderata. Quindi, armati di guanti e spirito da crocerossina, grida "banzai" e procedi. 
  2. Inserisci l'uovo sodo molto caldo nell'egg mold e chiudilo bene.
  3. Immergi l'egg mold in un recipiente contenente acqua fredda (più qualche cubetto di ghiaccio) e lascialo galleggiare felice per 15 minuti. L'orsetto e il coniglietto vi sorrideranno beati (vedi immagine n. 3 per conferma). 
  4. Togli dall'acqua gli egg mold, aprili e voilà!
Parlando per esperienza personale, mi permetto di darvi alcuni consigli:
a) Se siete interessate all'acquisto di un egg mold, vi suggerisco di comprare quelli come i miei oppure questi. Sarebbe meglio lasciar perdere la stella e il cuore perché l'uovo non riesce a prendere quelle forme. E vi assicuro che le ho provate tutte. E, soprattutto, ho mangiato uova sode storpie per giorni e giorni... 
b) L'uovo sodo mantiene la forma. Ossia: se avete creato un coniglio lui vi prometterà amore eterno. Vi giuro che non vi ritroverete con un facocero o con un bradipo in frigorifero. Lo giuro.

Vi auguro una buona Pasqua. Che sia ricca di giornate soleggiate, picnic, passeggiate e famiglia. E magari di uova sode a forma di orsetto o coniglietto... ;D 
Un abbraccio affettuoso!

martedì 19 aprile 2011

G2Kitchen: spring is in the air!


G2Kitchen: spring is in the air!


Happy springtime to everyone!
Per scaricarlo cliccate qui.

lunedì 18 aprile 2011

GreenGate: fresca, primaverile e colorata.


Collage GreenGate


Credete al colpo di fulmine? Io tendenzialmente no... O meglio, non ci credevo fino a che non sono inciampata nella GreenGate. È possibile innamorarsi di una marca fin dal primo momento? Sì. Ed io sono la prova vivente. 
La GreenGate è una meravigliosa ditta danese che si occupa di prodotti per la casa. Ultimamente mi rendo conto che i miei gusti in materia vanno sempre più in quella direzione o, a volte, puntano verso il Giappone o la Scandinavia (trainati da quelli della metà)... Le loro collezioni sono una più deliziosa dell'altra e alcuni pezzi fanno bella mostra di sé nei più famosi foodblog internazionali. Qualche esempio? Dai che li avete visti pure voi da La Tartine Gourmande o Cannelle et Vanille! Se vi chiedevate da dove venissero quelle meraviglie, avete avuto la risposta tanto cercata... ;)
Le loro fantasie fresche, primaverili e colorate sono l'ideale per dare una rinfrescatina al nostro "armamentario casalingo" dopo un lungo inverno. Purtroppo, però, non è facile reperire i loro prodotti. Li ho trovati alle due fiere organizzate da Country Living, ma quando ho provato a cercarli per Londra non sono mai riuscita ad ottenere i risultati tanto sperati... 
Se vi può interessare, qui trovate i contatti ai quali scrivere per sapere se esistono rivenditori nella vostra zona. Ma facciamo così: chiunque di voi fosse in possesso di qualche preziosa dritta potrebbe scriverla nei commenti in modo tale da rendere happy molte di noi, no?! ;)
E adesso vi faccio una domanda: come avete arredato o arredereste la vostra casa? Quale stile vi piace e vi rappresenta maggiormente? Tra qualche mese toccherà a noi e sarà bene iniziare a prendere appunti... ;D

venerdì 15 aprile 2011

Le mele. Con un po' di torta.


Le mele. Con un po' di torta.


La settima scorsa è stato il compleanno della mia mami e quando le ho chiesto che torta volesse per festeggiare, lei ha risposto: "La torta di mele!". Ovvio. In perfetto stile mamma. Ma io ci provo sempre... Si sa mai che la prendo in contropiede e mi dice "charlotte ai biscotti rosa di Reims della maison Fossier"! No, non sarebbe la mia mamma... Ed io mi preoccuperei! ;)
Fatto sta che in quell'occasione mi sono resa conto che nel mio blog non esiste una ricetta della torta di mele. Sia mai! Ogni foodblog che si rispetti ha una sua torta di mele, giusto? Così ecco qua la mia versione sistemata nel corso dei compleanni materni. Solo che è adattata ai nostri gusti, quindi... Mele. Tante. Con un pochina di torta.





TORTA DI MELE MY WAY

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro
  • 5 mele golden
  • 120 g di farina "00"
  • 300 g di zucchero
  • 100 g di pinoli
  • 100 g di burro morbido
  • 3 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 limone (la scorza grattugiata)
  • 1 bustina di lievito in polvere
Scalda il forno a 200° gradi.
Sbuccia le mele, tagliale in 4 spicchi, elimina il torsolo e taglia gli spicchi a fettine sottili. 
In una ciotola monta lo zucchero con il burro. Aggiungi le uova, la farina e il lievito setacciati e mescola bene. Aggiungi anche la scorza di limone grattata, il latte e i pinoli e mescola per amalgamarli al resto del composto. Imburra e infarina la tortiera e versaci dentro l'impasto. A questo punto versa anche le mele (non sono troppe! Mettile tutte!) e inforna a 200° gradi per circa 45 minuti. Fai la prova stecchino!
Lasciala raffreddare nello stampo prima di sformarla. 

mercoledì 13 aprile 2011

Bento primaverile #1


Bento primaverile #1


Ho ben 3 post a tema bento che vorrei postarvi prima di Pasqua... Sì lo so che sono tanti, ma nella mia vacanza fiorentina sembravo caricata! Non sono stata ferma un attimo. Almeno con qualche idea in più  potrete sbizzarrirvi per i picnic di Pasqua, no?! 
Il bento di oggi è super veloce, stra-facile e d'ispirazione toscana. Il lato salato è formato da un'insalata di baccelli (fave) e pecorino condita con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Quello dolce, invece, presenta dei mini tramezzini di fragole e mascarpone. Li ho realizzati con il pan brioscè, ma va benissimo anche il pan carrè o quello per sandwich. Sono facilissimi da fare e buoni buoni. Come ho fatto? Ho eliminato la crosta del pane, l'ho tagliato in quadratini e farcito con un po' di mascarpone e fragole tagliate a fettine sottili. L'idea mi è venuta grazie ad Alice.
I porta salse che vedete in foto provengono da CasaBento. A parer mio, i contenitori per le salse sono utilissimi. Nel caso di un'insalata come questa è decisamente meglio non condirla al momento in cui la mettete nel bento, ma quando la mangiate. Si mantiene più fresca e, quindi, più buona. Per questo i porta salse sono utili. La mattina (o la sera) li riempite con i condimenti che preferite e a pranzo versate la vostra salsina sul cibo, che così sembrerà appena preparato. Buon picnic!


 Lato salato: insalata di baccelli e pecorino I porta salse! ;) Lato dolce: sandwich di fragole e mascarpone

BENTO PRIMAVERILE #1

  • insalata di baccelli (fave) e pecorino
  • mini tramezzini con mascarpone e fragole

lunedì 11 aprile 2011

And the winner is...


Il sugo della mamma!

Io odio volare. Ve l'ho mai detto? La ciliegina sulla torta l'ho avuta ieri sera...
"Signori e signore è il vostro comandante che vi parla". A questo punto voi pensate: "Abbiamo appena superato la Manica adesso mi dice quanti gradi ci sono a Londra e che tempo fa". No. Lui no. Il vostro comandante vi dice: "Abbiamo appena rilevato un piccolo guasto tecnico. Niente di grave, ma atterreremo a Stansted invece che London City".
'Azz.
Passa mezz'ora e voi state sempre sorvolando Londra by night (che già non volevate vedere dalla mattina). Allora pensate: "Porca vacca è il carrello. Non esce. Qualcuno vada nella stiva e lo cacci fuori di lì". Poi vi accorgete che l'aereo inizia ad abbassarsi. Visto che avete stampato la sacra sindone sul finestrino, perché siete spiaccicate lì da circa 45 minuti vedete la pista. E un camion dei vigili del fuoco. Anzi no, 2. Guarda un po', 3. Ne contate circa 10 più due ambulanze. Panico. Perdete 10 anni di vita e le pensate tutte. Atterrate. I vigili del fuoco vi circondano con i lampeggianti accessi e le sirene. E state lì così altri 15 minuti. E, caspita, non capite. Il giapponese davanti a voi ha stampato una seconda sacra sindone sul suo oblò. L'italiana fa conversazione con la vicina manco fossimo al bar, ma solo perché non ha capito una mazza. Il vostro comandante non parla più. Poi, i vigili del fuoco rimorchiano l'aereo e vi portano al sicuro. Dopo impiegate 2 ore per tornare a casa, ma questa è un'altra storia...
Erano i freni. Pare che ci fosse un problema ai freni. Non potevamo atterrare a London City, perché data la lunghezza della pista rischiavamo di finire nel Tamigi. Io odio volare.

Questa pasta alle verdure è stata la miglior scoperta culinaria dei miei 10 giorni fiorentini. La mamma me l'ha presentata così: "Faccio un sugo veloce e indolore, dato che dobbiamo fare in fretta". Io, che mi sono abituata alla mia versione londinese "veloce e indolore", sono rimasta estasiata. Ed ho anche capito che devo rivedere il significato di quei 2 termini... ;)
Ve lo consiglio, perché è gustoso e ricco di verdurine meravigliose. Un piatto completo e salutare. Evviva la mamma!

Sì Carolina, bellino il sughino e cavoli tuoi se devi stare a Londra. Ma il giveaway chi l'ha vinto?
Scorrete in fondo al post... ;D


PENNE ALLE VERDURE

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di penne
  • 300 g di pomodori maturi
  • 2 zucchine piccole
  • 1 peperone giallo dolce
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla piccola
  • basilico
  • olio extravergine dôliva
  • sale
Pulisci tutte le verdure. Taglia i peperoni a striscioline e gli zucchini e le melanzane (non sbucciate) a cubetti. In una padella capiente metti la cipolla tagliata finemente, le restanti verdure, i pomodori spezzettati e privi di semi e il basilico. Sala, aggiungi 6 cucchiai d'olio e cuoci a fuoco vivace finché le verdure non saranno cotte al dente.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente. Versa nella padella e saltala per un minuto. Servi subito. 


winner

venerdì 1 aprile 2011

Festeggiamo 2 anni con un giveaway... :)

Oggi semplicemente pepe rosa compie due anni. Sono stati due anni in cui mi sono divertita da morire e nei quali ho imparato moltissimo. E devo ringraziare voi. È merito vostro se tutto questo ha un senso. Così, ho pensato che fosse venuto il momento di ringraziarvi con un dolcissimo regalo. 

giveaway


Semplicemente pepe rosa in collaborazione con le Chou Chou bijoux organizza il suo primo giveaway. Delle incantevoli creazioni e della bravura di Annapaola avevamo già parlato qui, ma è con immenso piacere che vi annuncio che potrete vincere una Vintage Style Bobby Pin with Tea Cup and Lace Doily "La Petite". Io l'adoro! Mi sono innamorata delle sue tazzine di tè, ed essendo anche il simbolo del mio blog ho pensato che si addicessero particolarmente bene ai nostri festeggiamenti... Ho avuto una buona idea???

Ma come posso fare per vincere il giveaway di semplicemente pepe rosa?
  • Dunque, credo che un cospicuo versamento sul nostro conto bancario HSBC possa andare bene. Ovviamente più sarà generoso e più probabilità ci saranno di vincere. Su questo blog non si fanno preferenze. Vince il miglior offerente. 
  • Perlamordelcielo non twittate, non facebookate, non postate, non infrascatevi tra i followers. Temo e odio "l'effetto spam".
  • Non mandatemi mail minatorie né attendetemi sui sedili posteriori della macchina con un coltello, perché c'ho il cuore debole, sono una cagasotto e, soprattutto, non ho un'auto. 
  • Accendete ceri, incrociate tutte le dita, toccate ferro e portafortuna vari o scrutate i prati in cerca di quadrifogli.
  • Chiunque lascerà un commento a questo post sarà automaticamente ammesso alla partecipazione al giveaway. Tra tutti coloro che avranno partecipato verrà estratto un vincitore tramite il sito Random.org. Quindi, a decidere il vincitore sarà il caso. La dea bendata. La fortuna. Chiamatela come vi pare...  I commenti devono essere firmati e dotati di un indirizzo e-mail valido per essere contattati in caso di vittoria. Nessun Anonimo vincerà questo giveaway! Le Poste Italiane fanno già una discreta fatica di normale, complicare loro la vita con destinatari anonimi mi pare una cattiveria gratuita...  
Ma quando scade il giveaway?
  • Considerando che i Maya dicono che nel 2012 ci sarà la fine del mondo direi che il giveaway potrebbe ragionevolmente scadere venerdì 8 aprile a mezzanotte (ora italiana), così il vincitore potrà godersi per un bel po' la sua deliziosa mollettina "La Petite". Avete una settimana di tempo per iscrivervi. Le iscrizioni successive a quella data non verranno prese in considerazione. Non fatemi fare la maestrina che è un ruolo che non mi si addice per niente! 
Quando si saprà chi è il vincitore/conquistatore/espugnatore del giveaway?
  • Il fortunatissimissimo vincitore verrà annunciato lunedì 11 aprile. 

GOOD LUCK GIRLS!!!

Cerca nel blog

Love is such a beautiful chaos ♡

Be social

Foodshopping Maps
Quelli che la pappa no!
Simply Girly
Funny and lovely Discoveries

Il blog per Ipad

iPad_home

Followers

Collaborazioni


logo-listanascita



logo-casabento



Hey Kiddo!

Archivio