"Cosa c'è di più semplice di un panino? Pane e companatico, un taglio nel mezzo e farciture a piacere". Già. Ed aggiungerei che, se ben fatto, cosa c'è di più buono di un panino? Oggi parliamo di libri di ricette. O meglio, parliamo de "il PAN'INO" della sempre più bella Guido Tommasi Editore. Un libro uscito alla fine dell'anno scorso, al quale facevo la corte non appena arrivato in libreria. Complice una visita con calma assieme alla mamma a La Feltrinelli di Firenze ed oplà! In men che non si dica ne stavamo acquistando ben due copie! 

Un libro semplice, schietto, che parla anche di Firenze. Perché? Perché in Via dei Georgofili 3r/7r c'è 'Ino: un luogo dove la vita va vissuta con gusto. "Quando Alessandro Frassica ha immaginato il suo pan’ino cercava uno strumento per raccontare storie, per dipanare racconti stratificati proprio lì, tra il pane e il suo companatico. Perché certo se il panino è semplice non per questo è facile.
 Alessandro si è messo in cerca degli ingredienti, delle materie prime e lì ha trovato le persone: produttori di pecorino, di mortadella, di salame rosa, le conserve beneventane, gli affinatori di gorgonzola di Verbania, la scamorza bianca e fresca che viene dalla Puglia, e ancora alici di Cetara, bottarga di Cabras, ‘nduja, carciuga e caciocavallo, mostarda di peperoni e stracci di burrata, finocchiona toscana e taleggio bergamasco, e il pane che riesce a contenere tutto questo e molto, molto di più. Poi Alessandro ha studiato le associazioni, le consistenze e le temperature, perché un pan’ino non è a caso, perché il sapido deve esser compensato dal dolce, perché la tapenade ammorbidisce e regala umidità, perché il pane va scaldato ma non seccato e allora il panino diventa un modo semplice per dire tante cose eccellenti, per trovarsi in bocca in un morso solo una complessità di sapori capace di dare emozioni".
Insomma, non vedo l'ora di trarre gustosi spunti per le nostre impegnative passeggiate in montagna. Ah, last but not least, ho finalmente trovato il perfetto grembiule di lino che sognavo da tempo. Quanto amo la mia Firenze! ♡

È stata, come dire, una settimana fuori dal comune... ;) Strana, veloce, emozionante, densa di cose da fare, pensare e dire. Ci siamo sposati. Ed è stato bellissimo. Eravamo emozionati, felici e sereni. Per il nostro giorno del sì non avrei potuto chiedere niente di più. Era tutto semplicemente perfetto: la piccola cerimonia, il pranzo, la location (la casa dei miei genitori) e gli invitati. Si è creata un'atmosfera speciale, intima. Eravamo felici. Tutti. Sul serio. Insomma, abbiamo fatto la scelta giusta... 

In attesa delle vere foto (che detto tra noi chissà quando arriveranno) vi lascio qualche istantanea per raccontarvi com'è stata la settimana della sposa... :)

1) In parte è trascorsa con il fiato sospeso nell'attesa di sapere e vedere quali erano le intenzioni del meteo per il giorno del matrimonio. Sono arrivata a Firenze domenica. Lunedì la massima era intorno ai 18 gradi e pioveva a più non posso. Panico. Avendo organizzato un matrimonio all'aperto mi sono sentita letteralmente morire. Ho persino pensato di cambiare location, ma per fortuna non l'ho fatto. Ho sperato, rischiato. Ed ho avuto culo. Verso la fine della settimana, non solo mettevano pioggia ma trombe d'aria. Alzi la mano chi ha mai visto una tromba d'aria a Firenze? 

2) Assieme a me, a Firenze, sono arrivati dei dolcissimi pacchettini. Ah le amiche! Sanno sempre come prenderti... :) La Vaniglia, dato il meteo, ha pensato bene di scaldare la sposina con un prezioso scialletto del quale sono innamorata persa. Fabrizia, a suo tempo, aveva captato qualche parolina e mi ha spedito un braccialetto Cruciani che non tolgo più. Ma c'è stato anche il pensiero di Federica che ho trovato ieri al rientro e quello splendido della mia Eli che vi mostrerò più avanti nel giusto contesto. Giusto Elisa? ;) Ragazze mie, grazie di cuore. Mi avete commossa. 

2) L'attesa. Come si esorcizza l'attesa? Bè, ci sono diversi modi. Lo shopping ad esempio è uno. E chissà perché funziona sempre bene. Oppure si può trasformare il rito del tè delle cinque in un Bellini delle cinque assieme alla mamma. Anche questo funziona discretamente! ;) E poi ci sono le passeggiate in centro con i tramonti fiorentini, casa e la pasta fresca della signora Bruna...

Sì va bene il tempo a disposizione non è moltissimo, ma non sarete mica quei noiosi che si programmano la vita da qui ad anno nuovo, vero?! 

Così, come era accaduto in precedenza, da tweet nasce tweet e soprattutto nasce il nuovo Foodies in Fi - Christmas Edition. Una giornata all'insegna della buona compagnia, del divertimento, della spensieratezza, dello shopping, del buon cibo e dell'atmosfera natalizia che pervade le stradine del centro storico della mia amatissima Firenze. Una giornata di incontri, foto, racconti e risate. Una giornata per stare finalmente assieme in tutta semplicità. 

Un ringraziamento speciale va alla mia Juls. Sì, perché quando le amiche aspettano il tuo rientro per organizzare una cosa del genere vuol dire proprio che sono amiche con la A maiuscola... 

E due! Eccomi qua a scrivere il secondo resoconto di eventi legati al mondo dei foodblogger nel giro di una settimana! E la cosa si fa davvero interessante... 

Sabato pomeriggio ho varcato la soglia della bella Stazione Leopolda e ho "testato" questo TASTE. Avevo promesso a me stessa (e non solo...) che sarei stata sincera e spietata se ce ne fosse stato bisogno. Ma con mio grande piacere Taste si è rivelata essere un'esperienza da fare nel modo più assoluto e che consiglierei vivamente a tutti.

Per chi non conoscesse la Stazione Leopolda, va detto che si tratta di un ambiente di dimensioni esagerate che sabato pullulava di stand di aziende enogastronomiche di prestigio pronte a parlare con trasporto dei loro prodotti. Ciò che mi ha colpita in quel pomeriggio è stato l'amore che ho visto mettere dagli espositori nel tentativo di raccontare e stimolare l'interesse dell'interlocutore nel loro lavoro. E a me questi entusiasmi piacciono sempre molto...

Ora, dovete sapere che il gruppo fiorentino di food-blogger/lettrici/assaggiatrici compulsive non si è fatto mancare proprio niente e, con la bocca costantemente piena, gli occhi che brillavano e gli opuscoli in mano nelle borse e nelle tasche ha assaggiato veramente tutto ciò che c'era di commestibile sotto quel grande tetto. Per cui posso dirvi con tutta sincerità che il livello dell'evento era alquanto elevato e che l'ambiente che lo circondava era piacevole ed estremamente curato. Ho assaggiato così tante cose che non starò a farvi un noioso elenco (anche perché tutti gli espositori li trovate qui), ma una bella nota di merito va sicuramente ai ripieni del laboratorio di pasta fresca "La Sfoglia", alle confetture da meditazione (solo il nome...) de "Le Tamerici", allo sciroppo alla rosa biologico della signora Isabella Devetta dell'"Azienda agricola Magliano", alle gelatine e mostarde della cooperativa agricola "Ramo d'oro" e al lampadario all'ingresso della stazione fatto di brocche che sembrano di vetro, ma in realtà sono di plastica. Particolarità riscontrabile in tutti gli oggetti, caratterizzati da un'innata eleganza, di Mario Luca Giusti nel suo meraviglioso stand dal quale sono stata irrimediabilmente attratta fin da subito e prima del cibo... ;)

Un ringraziamento va alle mie compagne di viaggio-assaggio, Juls e la sua amica del salmone, Aurelia, furfecchia e Francesca, che conosco da una vita, ma non vedevo più da altrettanto tempo e che ho rincontrato e riscoperto con immenso piacere (suo il merito dello sciroppo alla rosa che mi ha entusiasmata tanto...).

Vi ricordo che la manifestazione si concluderà oggi alle 16: forza che siete ancora in tempo! Non perdetevi Taste!!!

Oggi vorrei parlarvi di un appuntamento goloso che si terrà questo fine settimana a Firenze. L'ho scoperto qualche tempo fa su "La Cucina del Corriere" di questo mese, ma ho avuto l'impressione che l'evento non fosse molto pubblicizzato (cosa molto strana in realtà per un fiorentino dato che si tratta sempre del "circuito" Pitti Immagine...), dato che in città non ho avuto modo di leggere niente che lo riguardasse. Ma penso proprio che qualche parolina in merito debba essere spesa... La ritengo un'ottima occasione per i fiorentini, i toscani in genere o chiunque abbia voglia di trascorrere un'interessante e golosa giornata inserita nell'ambito di una gita fuori porta. Quindi, eccovi qua il programma di TASTE!

Dal 13 al 15 marzo, alla Stazione Leopolda, Pitti Immagine presenta la 5° edizione di Taste - In viaggio con le diversità del gusto. Si tratta di un salone dedicato alle eccellenze del cibo italiano e alle biodiversità della tavola nell'era della globalizzazione, al quale parteciperanno circa 200 aziende specializzate.

Si tratta di una full-immersion di tre giorni di assaggi, scoperte, acquisti, eventi e lifestyle dedicati al senso del gusto.

Taste è un'esperienza coinvolgente che si basa sulla scoperta dei numerosi modi in cui oggi si può sperimentare il gusto:

Taste Tour: degustazioni dei prodotti presentati dalle aziende per scoprire o approfondire le ricchezze gastronomiche italiane.

Taste Tools: presentazione di oggetti di food & kitchen design, attrezzature tecniche e professionali per la cucina e la tavola.

Taste Shop: è il negozio dove acquistare i prodotti visti e degustati.

Taste Ring: si tratta di una serie di incontri con i protagonisti della cultura della tavola dedicati al senso del gusto.

Taste Press: è l'area nella quale vengono presentati una selezione di riviste e progetti editoriali legati all'enogastronomia.

A fare da contorno a tutto ciò ci sarà FuoridiTaste. Di cosa si tratta? Beh, sono tutti gli eventi enogastronomici che coinvolgono la città di Firenze nella settimana di Taste. I protagonisti sono ristoranti, gallerie d'arte, gastronomie, boutique, teatri e musei.

Qui potete trovare il calendario degli eventi sia di Taste che di FuoridiTaste.

Dietro le sbarre di un piccolo cancello in ferro battuto arrugginito dal tempo e nascosto lungo le scale che portano ad un famoso Piazzale, si trova un particolare e grazioso giardino nel quale da ormai moltissimi anni (dal 1865!) vengono coltivate esclusivamente rose. Di ogni specie, forma e colore...

"Il Giardino Delle Rose" è un luogo romantico e incantevole, dove mi piace recarmi nei mesi di maggio e giugno (il suo periodo di massimo splendore) quando ho la necessità o la voglia di prendermi una piccola pausa tutta mia...

"Giardino Delle Rose"

Viale Giuseppe Poggi

Firenze

aperto dal 1 maggio al 15 giugno

dalle 8:00 alle 20:00

E penso al Piccolo Principe e alla sua rosa così esigente, vanitosa e spavalda...

Entrare da Bizzarri, oltre ad essere una vera e propria esperienza sensoriale, è come fare un tuffo nella storia del commercio di spezie. Vecchi mobili in legno scuro traboccanti di ampolline di vetro colorato di ogni forma e dimensione sembrano voler raccontare storie lontane e avventurose di mercanti di spezie.

I numerosi contenitori di vetro nascondono spezie ed essenze di ogni genere.

La voglia di sperimentare i preziosi contenuti di quelle magiche e profumate scatole di cristallo è così forte che non si può fare a meno di uscire da quella realtà con qualcosa (cardamomo, pepe rosa, acqua di rose, essenza di vaniglia :) ) da utilizzare in quella famosa ricetta vista in rete e in attesa del reperimento proprio di quell'ingrediente lì...