Home About me Indice delle ricette Ricette per i più piccoli Contatti Link
logo_spr

lunedì 18 agosto 2014

Pesto di pomodori secchi


Pesto di pomodori secchi e buon ferragosto a tutti! (Quante ricettine dovrei mettervi sul blog... Ad avere il tempo!)


E niente mi sono data al pesto. L'estate 2014 verrà ricordata come quella dei pesto-esperimenti. Il tempo per cucinare è davvero poco e, quel poco, mi serve per la sopravvivenza della famiglia. E così è molto più facile che mi dedichi ad un sugo per la pasta che ad un dessert, d'altronde ci sono un paio di pasticcerie a Locarno (vedi Al Porto e Marnin) che mi sostituiscono alla perfezione... ;) Comunque dicevamo pesti, giusto? Nelle settimane scorse, assieme alla mia mammina, ne ho sperimentati due. Ci sono piaciuti entrambi moltissimo. Tant'è che non saprei decidere su quale sia il mio preferito! Il primo è stato un pesto di olive verdi e il secondo questo di pomodori secchi. Prometto che mi impegnerò per pubblicare a ruota anche quello di olive. Però, intanto, fidatevi di me e provate questo. Semplicissimo da realizzare e molto buono. E poi il pesto quando volete farlo se non ora?


PESTO DI POMODORI SECCHI

Ingredienti per 4 persone
  • 50 g di pinoli tostati
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di foglie di basilico freschissimo
  • 50 g di parmigiano fresco
  • 100 ml di olio extravergine d'oliva
  • 100 g di pomodori secchi
In un robot frulla i pinoli, l'aglio, il basilico, il parmigiano e i pomodori secchi fino ad ottenere un composto omogeneo. Oppure, se sei una romanticona, puoi sempre schiacciarli in un mortaio. Trasferisci il composto in un'insalatiera, poi incorpora l'olio poco a poco. Se non lo utilizzi subito, conserva il pesto in un recipiente ermetico chiuso coperto di olio per evitare che si rovini. Cuoci la pasta al dente e condiscila con il pesto allungato con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Servi subito!

15 commenti:

Fabrizia ha detto...

provato stasera...ottimo!

Carolina ha detto...

@ Fabri: davvero? Sei stata super veloce! È in arrivo anche quello di olive... ;)
Baci!

Valentina ha detto...

ah signora mia, quanto fu provvidenziale venirti qui a trovare! un bacio grande, super.

voyance par mail gratuite ha detto...

Ciao a tutti,
Ho trovato il vostro sito qualche giorno fa, questo è un posto dove mi sento bene. Grazie di tutto!

voyance gratuite mail ha detto...

Ciao;
è bello; Il tuo sito! C'è molto da vedere e conoscere ... ho messo nei miei preferiti e mi sarebbe sicuramente.
Buona fortuna e lunga vita al vostro blog!

Voyance gratuite immediate ha detto...

Sempre così eccitante e così diversificare, sono felice io sono disabile mi porti felicità. Continuare questo!

telephone gay ha detto...

Sempre così eccitante e tanta diversità, sono felice io sono Invalid mi porti la felicità. Continuare questo!

voyance gratuite par mail ha detto...

Questo blog ha un sacco di cordialità e calda ospitalità
Grazie mille

lin ha detto...

Me tropecé con tu blog muy interesante! ! Gracias por darnos este momento de felicidad pura ti.
voyante

voyance gratuite ha detto...

Questo blog ha un sacco di cordialità e calda ospitalità
grazie mille

voyance gratuite par email ha detto...

Ciao, mi piace molto quello che non chiede come mi sono perso il tuo blog

rosy123 ha detto...

Bonjour et bon noel a vous également, Je vous remercie infiniment,merci,merci,merci.
voyance gratuite mail

voyance en ligne ha detto...


Grazie prima di tutto per questo grande blog. Vengo tutti i giorni compresi i fine settimana! buona fortuna

rosy123 ha detto...


Merci pour tout ce travail que cela représente et pour tout le plaisir que j’y trouve

voyance par mail gratuit

voyance gratuitement par mail ha detto...

Merci bien de partager avec nous cet article .

Cerca nel blog

Love is such a beautiful chaos ♡

Be social

Foodshopping Maps
Quelli che la pappa no!
Simply Girly
Funny and lovely Discoveries

Il blog per Ipad

iPad_home

Followers

Collaborazioni


logo-listanascita



logo-casabento



Hey Kiddo!