Semplicemente pepe rosa, da qualche mese a questa parte, segue i tempi di Niccolò. Tempi imprecisi, altalenanti, strani e faticosi, ma bellissimi e altrettanto dolci. E così non ci sono più post ogni lunedì e giovedì, ma quando capita. Cosa che, ho scoperto, mi si addice decisamente di più... :)
Sabato sembrava una giornata novembrina. La pioggia, il cielo grigio e la nebbia che non permetteva di vedere l'altra sponda del lago mi hanno fatto venire voglia di infornare un dolcino coccoloso per la merenda. Mentre babbo Matteo e bimbo Niccolò dormivano beati, io giocavo con more, quark e avena per sfornare questa coccola. E così tra una pernacchia sul pancino, un bacio sulle guanciotte e sorrisi sdentati abbiamo fatto merenda... ♡
COCCOLA ALLE MORE, QUARK E AVENA
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di more (oppure fragole o lamponi)
- 1 cucchiaino di scorza grattugiata di un limone bio
- 2 uova (tuorli e albumi separati)
- 250 g di quark
- 3 cucchiai di zucchero
- 20 g di fiocchi d'avena fini
- 100 ml di panna fresca intera
- 1 noce di burro per la pirofila
- zucchero a velo
Lavare e asciugare le more e metterle da parte. Mescolare i tuorli con il quark, lo zucchero, la scorza di limone e i fiocchi d'avena. Montare a neve sia gli albumi che la panna (separatamente) e incorporarli entrambi al composto a base di quark. Imburrare la pirofila o 4 stampini individuali e spolverizzare con zucchero a velo. Versare l'impasto nello stampo e distribuire sopra le more. Cuocere a 180° gradi per 20 minuti nella parte centrale del forno. Far raffreddare e prima di servire spolverare con zucchero a velo.
15 commenti:
ben detto, una coccola golosa assolutamente perfetta!
Buon lunedì carissima
te l'ho già detto che non vedo l'ora di vedervi?
anche io da qualche mese a questa parte sto aggiornando seguendo i miei tempi, niente pupi però :P solo un serie di eventi e devo essere sincera sono più rilassata, ma chissà se ricominciando a lavorare a settembre, e con un pc degno di questo nome :D non mi ritorni la voglia di aggiornare due volte a settimana
un bacio tesoro bello
Ma che buona che deve essere!
Da provare!
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