Il muffin per eccellenza.
Nonchè l'inizio perfetto della giornata assieme ad una tazza di caffellatte.
Buona settimana a tutti!
MUFFIN AI MIRTILLI
Ingredienti per 12 muffin grandi o 18 normali
- 360 g di farina "00"
- 370 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
- una bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 375 ml di latticello
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 70 g di burro fuso
- 250 g di mirtilli
Preriscalda il forno a 170° gradi. Mescola bene insieme farina, zucchero, sale, lievito e bicarbonato. In un'altra ciotola mescola il latticello, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Lentamente aggiungi gli ingredienti secchi, precedentemente mescolati, e sbatti fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a che non sarà anch'esso incorporato. Metti il robot su una velocità media e continua a lavorare fino ad ottenere un composto liscio. Infine aggiungi i mirtilli e incorporali all'impasto con un mestolo. Distribuisci il composto negli appositi pirottini per muffin riempiendoli per 2/3. Inforna per 20 - 25 minuti a 170° gradi (devono essere dorati. Fai la prova stecchino!). Sfornali e lasciali raffreddare completamente.
La ricetta è tratta da "The Hummingbird Bakery Cookbook".
15 commenti:
Buongiorno anche a te! L'inizio perfetto per ina settimanan che sara' lunga! Baci stellina!
Scappo con l'alzatina e tutti i muffin sottobraccio, mi serviranno molto questa settimana, il tuo genere di risvegli perfetti.
Ma cosa sono quei pirottini!?!? Così romantici..
fantastici!buona Firenze bambolina...fai il pieno di coccole:-)
Che buoni!!!
I muffin ai mirtilli sono un classico senza tempo...mi hai fatto proprio venire voglia di prepararli!!
Un abbraccio :)
sarà ora che anche io sfoggi i pierottini nuovi venuti da lontano???? <3<3<3<3<3
che buoni!:D e adoro i pirottini!!!
Ma che belli saranno i pirottini? Ettràunpò è la stagione dei mirtilli, trallallero!!!
quella foto che meraviglia...e quei muffin devono essere buonissimi! mi chiedevo: cos'è il latticello?
buoni, io li adoro....colorano spesso le mie giornate!
Dei muffins che adoro! Complimenti!
gnam gnam... me ne offri uno???
mmmmh, viene proprio fame, prima o poi dovrò provare qualcuna delle tue ricette. e anche la foto è davvero carina!
dove trovo il latticello???
Sono davvero orgoglioso di trovare, il tuo blog è davvero grande! Mi piace la sua interfaccia, e troppo mi è piaciuto il contenuto troppo. Soprattutto così continuare!
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