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giovedì 4 ottobre 2012

Straccetti di pollo ai funghi


Straccetti di pollo ai funghi


Sottotitolo: evviva la mamma! Sì perché gli straccetti di pollo ai funghi sono una sua ricetta. Una di quelle che solo le mamme sono capaci di tirare fuori dal cilindro come per magia per imbastire un signor pranzo in men che non si dica. Tanto semplici e veloci quanto incredibilmente buoni. Così se questa settimana siete in vena di funghi, fateli e non vi deluderanno. Sono il piatto perfetto per questo autunno. Non ci crederete, ma a gran richiesta su "semplicemente pepe rosa" arriveranno diverse ricettine salate. Di quelle facili, casalinghe, "mammose". Insomma, ricettine per tutti i giorni. :)



STRACCETTI DI POLLO AI FUNGHI

Ingredienti per 4 persone 
  • 400 g di petto di pollo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 500 g di funghi champignon
  • 125 ml di panna fresca liquida
  • prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Taglia il petto di pollo a striscioline (che poi sarebbero i famosi straccetti). Metti gli straccetti a rosolare in una padella con un po' d'olio e uno spicchio d'aglio. Quando il pollo diventerà dorato, sala e pepa. Nel frattempo in un'altra padella, metti un po' d'olio, l'altro spicchio d'aglio, i funghi tagliati a fettine e il prezzemolo tritato. Copri e cuoci per 20 minuti circa. Nella padella con il pollo aggiungi la panna e lascia insaporire. Quando i funghi saranno cotti, aggiungili al pollo. Cuoci per qualche minuto facendo ritirare un po' la panna (ma non troppo, perché il sughino è speciale!). Aggiusta di sale e pepe e servi. 

21 commenti:

gaietta ha detto...

Io ho deciso che daro' una percentuale a mia mamma per averle "rubato" tantissime ricette che poi sono finite sul blog!
Insomma non ci stacchiamo dal concetto che la mamma e' sempre la mamma!io le ricette salate le aspetto volentieri!!!

Cristina ha detto...

w la mamma! e viva le ricette salate superfacili, già so che mi salveranno la vita in più occasioni!

Kittys Kitchen ha detto...

In effetti la faccia comfort questo piatto ce l'ha tutta! :)
Io i funghi non so mai come preparali a parte la solita vellutata e il riso... Complimenti alla mamma

rossella ha detto...

Capisco perfettamente di quale tipologia parli. E l'adoro. Sono in vena di funghi da questo preciso istante, e mi sto pregustando fin da ora le ricette appartenenti al "filone". Viva le mamme, soprattutto se gianne!!! ;)
:-*

Simo ha detto...

buonissimi!
Anche io li faccio spesso simili ai tuoi e qua vanno alla grande... ;)
bacioni!

flavia priolo ha detto...

Si!!!Ho una voglia di funghi che non te lo immagini neanche!!!=)
Grazie della ricetta

Memole ha detto...

Appetitosi!!!

Valentina ha detto...

e nnooo...non è giusto...presentarsi con una cosetta del genere, ad una che vive con un vegetariano! mannaggia... :)
p.s. ma magari sostituisco la carne col seitan...poi ti faccio sapere. w la mamma!

Love at every bite! ha detto...

uno dei miei confort food preferiti!

SQUISITO ha detto...

davvero una ricettina molto interessante!
complimenti!
felice giornata!

Noemi ha detto...

Allora un ringraziamento alla tua mamma! E complimenti a te Caro!! :-) SEmpre bravissima!!
Un abbraccio
Noemi

Carolina ha detto...

@ gaietta: mi sa che ci sveniamo con questo sistema! ;)

@ Cristina: con me lo fanno continuamente... ;)

@ Kittys Kitchen: io non vado molto lontana: sughi per la pasta, la ricetta odierna, trifolati, fritti, risotto,...

@ rossella: sapevo che avresti capito... :)

@ Simo: come resistere d'altronde?!

@ flavia: bene allora! :)

@ Memole: bè, sì...

@ Valentina: ma sai che credo che sia un'ottima idea? Dovrebbe starci piuttosto bene.

@ Love at every bite!: davvero?!

@ SQUISITO: grazie anche a te!

Serena ha detto...

Sì, sì, sì, ricettina mammosa, ti prego, ho fame, sete, sonno, male al pancino e voglio essere coccolata un po'! (meno male che eravamo cresciute)

Elisa @ Insalata di Sillabe ha detto...

Adoro i funghi *__* e poi, sono perfetti durante l'autunno, anche se ammetto che io li mangio volentieri tutto l'anno! Ottimo questo piatto semplice ma al contempo gustoso...l'ho già segnato in lista ;)

Un abbraccio, Eli

Carolina ha detto...

@ Noemi: perdonami mi eri sfuggita dal precedente commento!
Grazie a te.

@ Serena: cresciute chi? =D

@ Elisa @ Insalata di Sillabe: bene, mi fa piacere!

Gio ha detto...

complimenti alla mamma e a te :D
magari trovassi un po' dei primi funghi autunnali :P

handmadecreativity ha detto...

deve essere gustosissima... l'ho già pinnata qui:
http://pinterest.com/pin/1688918581610151/
ciao, taced

elenuccia ha detto...

Ahhhh le mamme, se non ci fossero bisognerebbe inventarle :D

Ely Valsecchi ha detto...

Oh che meraviglia!!!!! Un secondo davvero meraviglioso e coccoloso, hai ragione le mamme sono delle fate che con la bacchetta magica ch regalano queste delizie! Baci

Anonimo ha detto...

Fantastici! Grazie!

Anna B. ha detto...

Farò qualcosa del genere la prossima volta che i vicini mi regalano dei funghi... Fortunata, eh? Amano andare a cercarli ed amano regalarli!!! ;)

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