Sì, grazie di cuore a tutte voi, perché siete riuscite a farmi arrivare tutto l'affetto e l'incoraggiamento possibili. Mi piacerebbe tanto potervi ringraziare una ad una bussando alla vostra porta con una bella fetta di torta e un abbraccio, ma purtroppo pare che questo non sia possibile! E così vi ringrazio qui... E quindi, grazie a chi ha lasciato un commento sul blog, a chi mi ha scritto in privato, a chi ha fatto entrambe le cose, a chi mi ha pensata, a chi mi ha suggerito di esorcizzare la paura dell'ultima notte prima della discussione in puro stile Ally McBeal, a chi mi ha dedicato una fata che mi proteggesse e a chi ieri c'era davvero...

Vi ho pensate, ed è stato un po' come avervi tutte lì con me sedute davanti alla commissione per farmi coraggio... ;)

Quando tempo fa ho aperto il mio blog, pensavo che questo gesto implicasse solamente una condivisione di ricette e consigli riguardanti temi prettamente gastronomici.

In realtà ben presto ho scoperto che non è così, o meglio, ho avuto il piacere di scoprire che non è solo questo.

Ogni blog corrisponde ad una persona. Ogni persona ha un proprio mondo. Ecco: un blog è un mondo. Si tratta di mondi molto differenti tra loro, oppure così simili da sembrare quasi gli stessi ed arrivare a pensare "peccato averla conosciuta solo adesso...".

In questi mondi si entra e si esce con la facilità di un clic, ma poi quando si è a casa ci si scopre a pensare a quella frase detta da lei, a quel passaggio scritto dall'altra, oppure "chissà come sarà andato il suo esame?", "avrà avuto la sua promozione?",... Si vedono nascere bambini, crescere le pance delle mamme, si condividono i bei momenti e si attraversano le fasi delicate.

Oggi, io vi apro un po' di più la porta del mio mondo per lasciarvi sbirciare dentro...

Vi racconto che mercoledì discuterò la mia tesi specialistica e che sono decisamente più nervosa della prima volta. E credo di sapere il perché. Con mercoledì si chiude una fase della mia vita e se ne apre una tutta nuova. Una da grandi. Fatta di cambiamenti, novità, spostamenti, responsabilità, incertezze, piccole paure e grandi entusiasmi. E se qualcosa mercoledì dovesse andare storto? Questo processo si fermerebbe... Credo che sia questa la fonte (forse irrazionale!) della mia paura...

Un blog, un mondo, uno scambio. In un dare e ricevere continuo...

Ecco... Adesso che ho dato, lo posso ricevere un piccolo incoraggiamento??? ;)

L'idea di questa torta è nata saltellando di blog in blog, ed in particolare, prendendo qualche spunto da questa e da questa. Poi ho unito, separato, spostato, tolto e aggiunto. Per avere questo risultato finale...

3 uova

Scalda il forno a 180° gradi.

Versa lo yogurt in una ciotola e conserva il vasetto che utilizzerai per dosare gli altri ingredienti. Aggiungi allo yogurt le uova e lo zucchero e lavora il tutto fino ad ottenere un impasto cremoso.

Nel frattempo copri una teglia con della carta da forno e disponi sopra le noci. Inforna per circa 5 minuti, ossia il tempo necessario a sprigionare dalle noci il loro profumo. Togli dal forno e lascia raffreddare. Una volta fredde spezzettale grossolanamente.

Apri il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raccogli i semini neri. Aggiungili al composto con lo yogurt e mescola bene. Aggiungi l'olio, lo sciroppo d'acero, le noci, la farina e il lievito setacciati. Mescola bene per amalgamare.

Ungi con l'olio lo stampo e infarinalo. Versa il composto nello stampo e cuoci a 180° gradi per 40/50 minuti. Mi raccomando la prova stecchino!

Quando la torta sarà fredda spolverate con dello zucchero a velo.