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lunedì 28 febbraio 2011

Biscotti sullo stecco!


Biscotti sullo stecco!


Vola, vola farfallina...

Farfallina bella e bianca 
vola vola mai si stanca
vola qua, vola là:
mai nessun la fermerà!
Vola, vola ore ed ore
poi si posa su un bel fiore
vola qua, vola là:
mai nessun la fermerà!

I biscotti sullo stecco esercitano un certo fascino... Sono divertenti e catturano subito l'attenzione. Insomma, quel semplice bastoncino di legno sembra far miracoli! E fa tornare un po' bambini anche noi adulti... ;)
La ricetta è tratta da "Delizie Divine" di Nigella Lawson, ed. Luxury Books.


BISCOTTI SULLO STECCO

Ingredienti per circa 40 - 50 biscotti
  • 175 g di burro morbido
  • 200 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 400 g di farina "00"
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino (raso) di sale
  • zuccherini colorati per decorare
  • bastoncini di legno per decorare
Riscalda il forno a 180°.
Lavora a crema il burro con lo zucchero finché risulta chiaro e assomiglia ad una mousse, a questo punto unisci le uova e la vaniglia e mescola bene per amalgamare. In un'altra ciotola mescola la farina, il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti asciutti al burro e alle uova e mescola bene. Se l'impasto finale ti sembra troppo appiccicoso per essere steso, aggiungi ancora un po' di farina, ma solo quanto basta per renderlo più asciutto. 
Forma due dischi con l'impasto, avvolgili (separatamente) nella pellicola e mettili in frigo a riposare per almeno un'ora. Infarina una superficie adatta, appoggia uno dei due dischi (non togliere dal frigorifero l'altro finché non hai finito con il primo), infarinalo leggermente in superficie e stendilo fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Ritaglia i biscotti con gli appositi stampini, passando prima il bordo nella farina. Infila lentamente il bastoncino nei biscotti facendo attenzione a non romperli. Spargi sopra i biscotti degli zuccherini colorati e adagiali sulle teglie da forno (ricoperte di carta forno) distanziandoli leggermente.
Cuocili per circa 8 - 12 minuti a 180° gradi, fino a che saranno belli dorati ai bordi. Mettili a raffreddare su una griglia e continua con il resto dell'impasto. 
Se vuoi fare meno biscotti, il mio suggerimento è quello di preparare comunque questa dose e poi congelarne la metà per i momenti d'emergenza! ;) 

49 commenti:

gaia ha detto...

nuooooooooooo scriverti di nuovo attraverso il blog è ingiusto!dovremmo prendere un thè e un cupcake molto più spesso!ecco

è scoppiata la mania dello stecco dopo i macarons,che carine le farfalline caro!
baci baci..adesso vado a far fare conoscenza all'ultima momiji con R2D2

Simo ha detto...

...ma sono fantastici, mia figlia li adorerebbe!
Dove si trovano i bastoncelli di legno??? Devo saperlo!
Bacioni e buon lunedì

Fabrizia ha detto...

noooooo mi piacciono troppo!!idea troppo carina anche per un compleanno...e guarda caso io ne ho proprio uno da organizzare!grazie;-) un bacio

wagashi stories ha detto...

che teneri questi biscottini! :) a dire il vero avevo già spiato la foto su Flickr ihih ma aspettavo con ansia la ricettina. :*

maia ha detto...

ma che belli!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

arabafelice ha detto...

Davanti a queste cose io mi sciolgo...ma perchè non ci ha pensato nessuno quando ero bambina!!!!

Emporio74 ha detto...

Veramente una bellissima idea ma temo che reperire i bastoncini qui in Italia sia un po' difficie.
Buopna giornata! :)

Strawberryblonde ha detto...

La canzoncina che canto sempre al nanetto quando mangia...carini da matti questi biscottini...una specie di cookies-pops!!!

Onde99 ha detto...

Oddio, i biscotti sono bellissimi, ma lo stecco non posso nemmeno vederlo, mi fa venire i brividini alla sola idea di strusciarlo sui denti, tipo gesso sulla lavagna... Però adoro quel post it che hai messo nella sidebar, mi hai dato l'idea per una targhetta da mettere in salotto ;-)

sonia ha detto...

Deliziosi!!!! Sono veramente sfiziosi e allegri!! L'idea dello stecco è semplicemente geniale... mi da idea d'estate e di ghiacciolo ;) bellissime!
Sonia

manineinpasta.com ha detto...

Meravigliosi. Bookmarkati per l'imminente festa con 10 bambini urlanti :)

bismama 2.0 ha detto...

Sono bellissimi. Saranno senz'altro anche buonissimi!

Carolina ha detto...

@ gaia: oh tesoro! Io ho avuto la stessa sensazione... Ieri pensavo a quante cose avrei voluto raccontarti ancora. Non sarebbe bastata una settimana! Insomma, ti è andata benone... ;D
Un abbraccio stretto stretto.

@ Simo: quelli in foto li compro in cartoleria, magari prova in una molto grande e ben fornita. Altrimenti ti suggerisco di usare quelli da spiedini. L'importante è togliere la punta (per i più piccini).
A presto!

@ Fabrizia: oh sì, concordo! Farai felici un sacco di bambini... ;) Fabri, sono facili e veloci. Insomma, proprio comodi!
Un bacio!

@ wagashi stories: eccola qua! Carini vero?!
Buona settimana!

@ maia: grazie e buon lunedì!

@ arabafelice: se ti consola nemmeno quando ero piccola io... :( Quindi, siamo in due!

@ Emporio74: puoi sostituirli con qualcosa di simile. Io ti suggerisco di usare quelli da spiedini. L'importante è togliere la punta (per i più piccini). Comunque, io li compro in cartoleria e ti consiglio di provare lì...
Un abbraccio!

@ Strawberryblonde: esatto cookie-pops! ;D
Buona giornata!

@ Onde: allora, sono felicissima... :D
Un bacio.

@ sonia: sono divertenti da mangiare sullo stecco... Molto più del classico biscotto!

@ manineinpasta.com: bene! Sono contentissima! Fammi sapere, eh?! :D

@ bismama: il sapore è quello classico di biscotto semplice semplice. È l'aspetto che diverte! ;)
Un abbraccio.

Federica ha detto...

bellissimi!!ne faccio anch'io di simili con lo stecco..piacciono sempre tanto!!!baci!

lerocherhotel ha detto...

sono troppo carini! Bravissima!!!

mannalisa ha detto...

subitooo!!! il gelato biscotto è da fare!

Umm Mymoonah ha detto...

How cut your cookies are, your picture looks great.

Rebecca ha detto...

ahahahah che carini!:)
dolcissimi!

Juls @ Juls' Kitchen ha detto...

proprio bellini! Lo stesso a vedersi ha su di me lo stesso effetto ipnotico, ma poi mi fa l'effetto che fa ad Onde sui denti! brr!
però un biscotto va sgranocchiato, non leccato come con un gelato.. quindi potrei superare la mia avversione allo stesso con questi biscottini, sì sì! ^_^

Claudia ha detto...

AH....che carini! questi biscotti sono così graziosi...sei risucita a prendere per la gola anche me! :-)

ilcucchiaiodoro ha detto...

Ma che carine ste farfalline! Ma io che mi sono persa la ricetta precedente sto volando da quella parte... La devo assolutamente salvare!
Donatella

LAURA ha detto...

Ma sono bellissimi, proprio delle belle farfalline!!!
Complimenti ti sono venuti meravigliosamente bene!!!
Fanno senz'altro la gioia dei bimbi e non solo!!!

kristel ha detto...

I bambini sarebbero felicissimi di mangiare questi biscotti. Ma anche io!! E' vero, si torna un po' bambini. Un bacio!!

Carolina ha detto...

@ Federica: quel bastoncino è magico... ;)

@ lerocherhotel: grazie e a presto!

@ mannalisa: potrebbe essere un'ottima idea! :D

@ Umm Mymoonah: thank you so much!

@ Rebecca: ;D

@ Juls: stellina mia! Tutto bene?
Sgranocchialo solamente intorno al bastoncino... ;D

@ Claudia: i biscotti sono banalissimi. Quello che fa la differenza è la decorazione! ;)

@ ilcucchiaiodoro: vola, vola,... :D

@ LAURA: esatto, bambini e non... ;)

@ kristel: io ho fatto lo stesso... ;)

Marilì di GustoShop ha detto...

Che belli, decisamente una bella idea, e molto ben attuata, mia cara !

Cey ha detto...

Sono così puffottossi *_*
Voglio anche io gli stecchi così dovrò mettermi alla ricerca ._.

biancamargherita ha detto...

Che bello trovare una foto così bella il lunedì mattina!Semplicemente deliziosi! E poi la canzoncina... è tra le preferite di Bianca! Tra un mese sarà il suo compleanno e sicuramente saranno una delle attrazioni della festa...Un bacio! Buona settimana!

Wennycara ha detto...

Semplicemente strabiliante. sono davvero senza parole Caro!

wenny

Alice ha detto...

troppo carini! io li volevo fare sullo spiedone di legno, ma forse sullo stecco stanno su meglio!
ecco però sono gelosa, pure io volevo prendere tè e cupcake con te :'(

spero che gaia si sia ricordata di salutarti da parte mia...non mentire, perchè se non l'ha fatto la sculaccio!!!!!!! :P

Passiflora ha detto...

sono bellissime! farfalline che fanno pensare a un campo d'estate, ai campi, ai fiori... anche se fuori c'è la pioggia!

Günther ha detto...

trovo questa idea molto carina e ben riuscita che farà felice tutti i bambini

Nepitella ha detto...

Sono bellissimi Carolina!!! e se te li rubassi come dolcetto daportare all'asilo di mio figlio per la festa di carnevale??? Mi piacciono, sei un genio :)

Angela ha detto...

bellissimeeee anche io ho lo stampo a farfalla per biscotti !!! aspetto la primavera per farle svolazzare !!!

veru ha detto...

stupendi i biscottini sui bastoncini :) Hanno un che di alice in wonderland ;)

elenuccia ha detto...

Nooooooo ma tu sei un GENIO!!! ma sono bellissimi e tanto divertenti.

Shamira Gatta ha detto...

sono arinissimi"!!!!!
Complimentoni!!!

Federica ha detto...

Ciao Carolina,che teneri...carini per una festa a tema fatine dei fiori,con farfalline e fatine dalle delicate ali!!!Giovedi maschero mia figlia da Trilly ;)
Ti ho pensata acquistando questo libro

http://www.amazon.co.uk/biscotti-facili-ricette-salate-occasione/dp/8880399411/ref=sr_1_6?ie=UTF8&qid=1298906492&sr=1-6

che ti consiglio vivamente,perchè è uno stile a noi caro(nelle ricette come nelle foto)a tema dolci e salati da feste,pic nic,tea...e lei è straordinaria(io non la conoscevo e per caso ho trovato in libreria,cosa rara da queste parti,un libro stupeno,il suo,ho appena visto che lo vendono anche su Amazon.uk!!) Questo invece è il suo sito web:

http://www.leila.se/

Fammi sapere...Bacioni Fede.

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

Ma li voglio anche io !!!!!!
Adesso stupisco qualla incontentabile di figlia gourmet che sto allevando..la mia critica piú implacabile.....

Alice ha detto...

ma quanto sono carini!!!!! bellissima idea!!! complimenti! buon inizio di settimana!! =)

Carolina ha detto...

@ Marilì di GustoShop: ti ringrazio!

@ Cey: ok, ho appena preso l'importante decisione che "puffottosi" entrerà nel mio vocabolario. :D

@ biancamargherita: e che bello ricevere tutti questi complimenti! :) Grazie mille, sono contenta che l'idea ti sia piaciuta!

@ Wennycara: lasciarti senza parole è un successone! ;D

@ Alice: anche lo spiedino va benissimo! Vengono bellini lo stesso. Magari elimina la punta!
Ti avrei conosciuta tanto volentieri... :)

@ Passiflora: per favore non dirlo a me! :_(

@ Günther: grazie mille e a presto!

@ Nepitella: mi pare un'ottima idea! Grazie per il "genio"... ;D

@ Angela: io non ho resistito a liberarla prima! ;)

@ veru: è vero! Hai assolutamente ragione... :)

@ elenuccia: grazie, sono contenta che ti piacciano!

@ Shamira Gatta: benvenuta e grazie!

@ Federica: ok, mi hai convinta! Lo compro! :D
Grazie mille per avermi lasciato entrambi i link cara Federica. Non la conoscevo e mi sembra tutto moooolto carino. Adesso vado a gustarli con tutta calma... ;)
Grazie mille e buona serata!

@ Glu.fri cosas varias sin gluten: fammi sapere poi! ;)

@ Alice: grazie mille e buon inizio di settimana anche a te!

lamelannurca ha detto...

ma che divertimento questi stecchi!!!! ottimi per iniziare la settimana con un sorriso :-)

Sara @ Fiordifrolla ha detto...

Favolosi e molto primaverili, non trovi anche tu? E' un'idea strepitosa questa, mi hai fatto venire il desiderio di tornare bambina! Un abbraccio cara e buona serata.

Amaradolcezza ha detto...

pulcino ti sono venuti super!! hai fatto bene ad aspettare a farli perchè sono meravigliosi!!!!!!
delicatissimi.. le femminucce in classe li adorerebbero e anche i maschietti! ;)

bacione

Rosetta ha detto...

Te li devo copiare, queste farfalline voleranno a Londra dai miei nipotini.
Mandi

Manuela ha detto...

...se le vedono le mie bimbe...
bellissime
a presto

Menta Piperita ha detto...

Ciao! Sono capitata ora per la prima volta sul tuo blog e n sono rimasta rapita, è delizioso, complimenti! Questi biscotti poi sono bellissimi, che fantastica idea! Sarà un piacere seguirti d'ora in poi! Un abbraccio! Alessia

NUNZIA by Le Gioie Di Perla ha detto...

ciao carolina, lieta di conoscerti! ti ho scoperta oggi, ed è da stamattina che leggo il tuo blog (qui in ufficio mi annoio)... l'ho letto tutto!!!!! complimenti, è fantastico e tu bravissima! io come te adoro la cucina, i colori e le immagini... e poi amo londra e sogno di andarci a vivere... sono una creativa (creo bijoux) e adoro le persone creative e piene di fantasia... ti seguirò, sei molto interessante da leggere... baci dalla puglia

Veronica ha detto...

ahahaauh nooooo.
ok, non parlero' dei biscotti che e' risaputo che sono meravigliosi e stupendi e buonissimi e saddio cosa.
e' che mi hai riportato alla mente una delle mie Best of intramontabili da bambina, ovvero Farfallina bella e bianca ahau, era uno spasso cantarla. questa era per i momenti di felicita', mentre, quando volevo attirare l'attenzione, petulante come solo i marmocchi sanno essere, recitavo petulante:
Lunedì chiusin chiusino
martedì bucò l'ovino
saltò fuori mercoledì
pio pio fece giovedì
venerdì fece un volettino
beccò sabato un granino
e la domenica mattina
aveva già la sua crestina.

ti adoro per questi momenti.

theknittingcowgirl ha detto...

Ciao Carolina!!! wow!!! bellissimi i biscotti sullo stecco! Ottimi per una festa tra amici!!

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