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lunedì 7 marzo 2011

Cupcakes all'arancia e semi di papavero


Cupcakes arancia e semi di papavero


Addentato! ;D


...Keep calm and eat a cupcake...
❤ ❤ 


CUPCAKES ALL'ARANCIA E SEMI DI PAPAVERO

Ingredienti per 24 mini-cupcakes o 12 cupcakes
  • 100 g di farina
  • 85 g di burro ammorbidito
  • 85 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai rasi di semi di papavero
  • 2 cucchiai di latte caldo
  • 1/2 arancia (la scorza grattugiata)
  • una bustina di lievito
Per il frosting all'arancia
  • 85 g di burro ammorbidito
  • 175 g di zucchero a velo
  • 1/2 arancia (la scorza grattugiata)
  • 2 cucchiai di spremuta d'arancia
Riscalda il forno a 180° gradi. Nello stampo per muffin (12 classici o 24 mini) inserisci i pirottini. 
Metti i semi di papavero in infusione nel latte caldo per 10 minuti.
In una ciotola metti il burro, lo zucchero, l'uovo e la scorza d'arancia e lavora fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il latte e i semi di papavero. Aggiungi la farina e il lievito (precedentemente setacciati). Con un mestolo mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Versa l'impasto nei pirottini riempiendoli per circa 2/3. Inforna a 180° gradi per 10 minuti (se fai i mini-cupcakes) o 20 (se fai i cupcakes classici). Sforna e lascia raffreddare.
Prepara la glassa mettendo in una ciotola il burro, lo zucchero a velo e la scorza d'arancia. Mescola fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi i 2 cucchiai di succo d'arancia e mescola di nuovo. Ricopri i cupcakes con la glassa ottenuta. 

45 commenti:

Babette: ha detto...

che meraviglia...che ne è avanzato uno?

Claudia ha detto...

Quei semi di papavero ci stanno benissimo, uno per colazione lo mangerei.

buona giornata

Strawberryblonde ha detto...

Devo provare ad usare questi semini...rendono tutto molto più chic! Chissà che profumino nella tua cucina...Buon inizio settimana!

wagashi stories ha detto...

questo cupcake ha un aspetto delizioso! soffice ma con il croccantino dei semi di papavero...

Fabrizia ha detto...

mmmm ...io sono very calm...mi spediresti uno di questi cupcakes??!!hanno un aspetto davvero delizioso...

Kitty's Kitchen ha detto...

keep calm... e mi guardo la tua foto! Cavolo che foto che hai fatto a questo cupcake Caro! Ha una luce molto bella e morbida.
Un assaggio a me che non ho fatto colazione!? :)

Veronica ha detto...

Bonjour Miss Caroline...
e Buona settimana...ma che carini questi cupcakes tutti a puntini...
deliziosi. Il tempo stringe, e a pensare che ho un sacco di scadenze universitarie prima di quella data mi viene un'ansia che non ti dico :)
ti contatto in pvt uno di questi giorni per accordarci, cosi' inizio anche a buttar giu' un planner delle cose da fare (Luca mi stressa come ogni volta perche' ormai e' convinto di conoscere Londra meglio di Bologna :)))

Simo ha detto...

Mi incuriosiscono parecchio, sai?
Vedo spesso dolci realizzati con quei meravigliosi semini, mi devo proprio decidere a provare!
Buon inizio settimana, un abbraccio

Carolina ha detto...

@ Babette: mi spiace, ma no... ;)

@ Claudia: esatto! I semi di papavero si sposano a meraviglia con gli agrumi.

@ Strawberryblonde: eh, il fascino dei pois... ;)

@ wagashi stories: grazie mille. Ti auguro una buona settimana!

@ Fabrizia: pacco celere in arrivo! ;D

@ Kitty's Kitchen: ti piace? Sono contenta. Io non ero molto sicura a riguardo, ma la luce da queste parti è spesso un optional... ;D

@ Veronica: posso immaginare! Aspetto la tua mail cara... :)
Un abbraccio!

@ Simo: a me piacciono molto. In particolare sono eccezionali se abbinati agli agrumi. Ti consiglio di provare!

Onde99 ha detto...

Ecco un accostamento che non ho mai provato: ho la ricetta di una torta che lo prevede, ma, complice la mia difficoltà nel reperire i semi di papavero a prezzo onesto, non l'ho ancora sperimentato... ieri ti ho pensata perché sono stata a un mercatino dell'artigianato e c'era un banco dove vendavano cosette come piacciono a noi: c'erano delle shopping bag di stoffa ricamate con la scritta "Anche le Principesse fanno la Spesa"... mi sei subito venuta in mente!

bismama 2.0 ha detto...

Chissà perchè le cose che sanno di agrumi non le amo ma questi dalle foto sembrano buonissimi

Your Noise ha detto...

Mi calmo molto volentieri... a patto di assaggiarne uno ;)
Mi piace l'essenzialità di questo post, foto, una frase che indirizza allo "spirito" con cui deve essere letto il post e che riprende e arricchisce l'atmosfera degli scatti e ricetta. Like it :)
Bacioni, buon lunedì :)

Cris ha detto...

l'abbinamento arancia e semi di papavero mi piace molto, e questi tuoi cupcakes sono perfetti! da mangiare uno dopo l'altro ;)

Wennycara ha detto...

Oh, arancia e semi di papavero mi paicciono moltissimo: e pensa che come abbinamento l'ho scoperto proprio frequentando la blogosfera!
Mi piace la filosofia del *keep calm*, decisamente :)
Buon lunedì,

wenny

biancamargherita ha detto...

Le tue foto il lunedì mattina sono sempre terapeutiche... Naturalmente adoro i pois e l'aroma d'arancio...
Buona settimana!

Una cucina a pois ha detto...

Mi ci vorrebbe proprio un pò di vitamina C per quest'influenza, e un pò di zucchero per tirare su il morale!!!
La foto è deliziosa...
ti auguro una buona settimana
Carlotta

Carolina ha detto...

@ Onde99: "Anche le Principesse fanno la Spesa" è lo slogan più divertente degli ultimi tempi... :D
Un abbraccio!

@ bismama 2.0: ma gli agrumi sono buonissimi, soprattutto nei dolci! ;)

@ Your Noise: i tuoi commenti sono un piacere. Mai banali. Like it! ;)

@ Cris: grazie e buona giornata!

@ Wennycara: pure io! Mi ha conquistata e lo uso spesso... Piace anche a me! ;)
Un abbraccio.

@ biancamargherita: che bel complimento... Grazie! :)
Buona giornata!

@ Una cucina a pois: ma povera! Buona guarigione allora!

Micol ha detto...

non ci posso credere! pensa alla casualità: proprio ieri ho infornato dei muffin all'arancia e semi di papavero! La mia ricetta è un po' diversa, ma la tua è davvero golosa....con quel cremosissimo frosting poi.-...

Nepitella ha detto...

Mmmmmm!!! ma che buoni!!! e poi l'abbinamento è perfetto :)

Passiflora ha detto...

l'abbinamento arancia-semi di papavero piace molto anche a me! golosa quella glassa... mmm

Alice ha detto...

una delle tante ricettine con arancia e semi di papavero nella lista di quelle da provare!!! bellissimi!! buona settimana!! =) Alice

Juls @ Juls' Kitchen ha detto...

e hai detto tutto.. potrebbe essere uno slogan per una magliettina di David & Goliath!

Alice ha detto...

colpita al cuore!
e affondata! :)

Rebecca ha detto...

sembrano morbidi e coccolosi!!! che belli!!!:)

nena ha detto...

keep calm and eat a cupcake, come mi trovi d'accordo :-)

lamelannurca ha detto...

mamma mia che goduria!!!!

tiziana ha detto...

Scusa Carolina, faccio tardi, arrivo alle 17,30 tienimi in caldo il the e soprattutto qualche delizia di queste. ciao

Claudia ha detto...

Per i cupcakes ho un debole e questi sono semplicemente perfetti! Ottima ricetta, te la rubo subitooooo! ;-)

Carolina ha detto...

@ Micol: telepatia da foodblogger! ;D

@ Nepitella: grazie cara. Un abbraccio!

@ Passiflora: la glassa è la cosa più golosa, perché il muffin non è molto dolce. Proprio per bilanciare... ;)

@ Alice: fammi sapere se provi a farli!

@ Juls: oh sì, dovrebbe! :D

@ Alice: non avevo dubbi in merito al rapporto Alice/cupcake! ;D

@ Rebecca: estremamente coccolosi! ;)

@ nena: :)

@ lamelannurca: grazie e a presto!

@ tiziana: ti aspetto! ;)

@ Claudia: come ti capisco... ;) Grazie!

Elisa ha detto...

Molto carini e soprattutto ideali da portare come merendina o fine pasto all'università, ora che ho ricominciato i corsi e tre volte alla settimana starò fuori casa!
Una domanda: i semi di papavero sono macinati o sono quelli che per esempio vengono sparsi su pani e panini (non so se mi sono spiegata, sper di sì!) ?

Erica ha detto...

carinissimo!! *_*

Mela ha detto...

Ecco, ora i miei cupcakes appena postati mi sembrano più brutti :-(
Che brava! Io non riesco a trovare i semi di papavero, li ho cercati dappertutto, ma mi guardano male...

Carolina ha detto...

@ Elisa: sì sono quelli classici (pani e panini)! Non ho macinato niente... Sono già talmente piccoli! :)
Buona serata!

@ Erica: grazie e buonanotte!

@ Mela: ma va, figurati! Non ci credo proprio... I semi di papavero dovresti trovarli senza problemi al NaturaSì. Ha mai provato? Di dove sei?

ilsaporedeilibri ha detto...

Stupendi.

Ti linko, se non ti dispiace :)

Gaia ha detto...

Hummingbird?!?

Giulia ha detto...

Mamma mia che meraviglia Caro e le foto sono spettacolari.
Complimenti complimenti e ancora complimenti.
E ne approfitto giusto per una vagonata di baci, ecco.

Cey ha detto...

Non si può essere infelici se si è seduti dietro a un cupcakes come questi =)

lerocherhotel ha detto...

Avevamo visto la versione cake, ma cosi, versione cupcake, sono deliziosi!

Silvia ha detto...

Un blog è ben riuscito quando la mattina mi alzo e penso "cosa avrà postato oggi Caro?!" poi accendo il computer e mi accorgo che è Martedì! Nooo! Devo aspettare ancora domani.. Eh va bè volevo dirtelo a costo anche di far la figura di quella che non sa più da che parte è girata!!

Un bacio grande!

Maddalena ha detto...

Bellissimi...e immagino anche buonissimi :) io ho una passione insana per i semi di papavero, mia mamma li metteva ovunque, nel sugo della pasta, nella verdura in padella...e ora mi ricordano sempre casa :)

ps. quella carta sullo sfondo mi sembra di riconoscerla...;)

Gio ha detto...

con la seconda foto ho avuto il tracollo...volevo mordere lo schermo! :)

Federica ha detto...

Complimenti per l'inventiva,sui cupcakes non puoi che trovarmi d'accordo,su tutta la linea!!!Baci e buona serata Fede.

Marilì di GustoShop ha detto...

Keep calm è una parola, io con questi bocconcini libidinosi just in front of me, non è che stia proprio calmissima !!! A presto

mamiATheart ha detto...

ma sono fantastici! ho giusto un compleanno in programma per domenica e avevo voglia di fare qualcosa di diverso. ADORO i semi di papavero.
grazie per l'ispirazione!
m.

mamiATheart ha detto...

no, no, no, fermi tutti. Vedo ora che il post è del 7 marzo, il giorno esatto del compleanno del mio piccoletto che festeggeremo domenica. Questo è decisamente un segno. Li faccio e basta.
m.

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