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giovedì 2 settembre 2010

Una crema alla lavanda per festeggiare...

Crema di lavanda e fichi freschi


Sì, oggi possiamo festeggiare assieme la nostra minuscola mansardina sui tetti di Londra... Ieri abbiamo finalmente trovato casa. Dopo appartamenti troppo costosi, troppo lontani o troppo indecenti è arrivata lei. Piccola e luminosa, all'ultimo piano di una palazzina georgiana stava proprio aspettando noi. E, tra me e lei, è stato amore a prima vista. Mentre la scrutavo con fare esperto già pensavo a come sarebbe stata dopo un veloce e indolore Carolina-passaggio: qualche tocco di colore qua e là, piantine sui davanzali delle finestre, fiori freschi nei vasi e un costante profumo di biscotti...
Oggi è il giorno del contratto e incrociamo le dita, perché tutto vada a buon fine. Se non troviamo ostacoli sulla nostra strada a metà della prossima settimana possiamo prenderne possesso e trasferirci, con le nostre enormi valigie, sui tetti di Londra.

Ma adesso veniamo a questa deliziosa crema che ha fatto breccia nel mio cuore.
Si tratta di un dessert alquanto chic, di quelli che stupiscono cucchiaino dopo cucchiaino... È caratterizzato da una serie di elementi che per me si sono rivelati essere fatali: fichi caramellati, sentore di lavanda e dolce al cucchiaio cremoso. L'ho preparato per un occasione speciale: salutare i miei genitori e mia sorella prima della partenza londinese. Per la nostra felicità si è trattato di un piacevolissimo "a presto"...
La ricetta è tratta dal numero di agosto de "La Cucina del Corriere", ma rispetto all'originale ho apportato alcune modifiche che vi consiglierei nel modo più assoluto.

CREMA CON SALSA DI FICHI E LAVANDA

Ingredienti per 4 persone
  • 400 ml di panna
  • 100 g di sciroppo di lavanda 
  • 4 fichi
  • 3 fogli di gelatina PaneAngeli
  • 90 g di zucchero
Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 15 minuti. 
Scalda la panna e spegni quando inizia a prendere il bollore. Aggiungi lo sciroppo di lavanda e mescola bene.
A questo punto (trascorsi i 15 minuti) aggiungi i fogli di gelatina strizzati bene e mescola di nuovo. Distribuisci la preparazione in 4 coppette. Appena il composto si sarà raffreddato mettilo in frigo per circa 4 ore.
Lava i fichi e tagliali in 4 spicchi. Fai fondere lo zucchero a fiamma medio-bassa. A parte, porta a ebollizione un po' d'acqua. Quando l'acqua bolle aggiungi allo zucchero 4 cucchiai d'acqua (stando attenti, perché questo passaggio non piacerà molto allo zucchero fuso. Quindi tenevi leggermente a distanza!). Mescola bene, aggiungi i fichi e dopo un minuto spegni la fiamma. 
Togli le coppette dal frigo, versa al centro la salsa preparata e disponi sopra i fichi. Guarnisci con un rametto di lavanda e servi subito. 

39 commenti:

bussola ha detto...

londra è una bellissima città.....a me piace molto....
in bocca al lupo per la vostra avventura

kristel ha detto...

Ma che bello che avete trovato casa. Non é facile trovarne una che vi piaccia, che sia in una buona posizione e che il prezzo sia abbordabile. Sono contenta che l'abbiate trovata. Anche noi abbiamo trovato una mansarda e appena l'ho vista l'ho capito subito che era questa quella giusta.
Per la crema immagino quanto possa essere deliziosa e raffinata perché una volta ne ho mangiata una in una brasserie, davvero deliziosa. Incrocio le dita per il contratto. Bacioni!!

( parentesiculinaria ) ha detto...

E' incredibile come a volte i dolci che prepariamo per una determinata occasione ne riflettono perfettamente il sentimento. Questo sembra un abbraccio dolce e profumato perfetto per un "arrivederci a non prestissimo".
Bellissima la mansarda sui tetti di Londra! Ci mostrerai qualche scatto dopo il tocco personale?? :)
Buona Nuova Vita.

Simo ha detto...

Che emozione...una nuova vita, una nuova casa...e il renderla "nostra" che è così eccitante!
In bocca al lupo per tutto cara...
P.s: la tua crema è favolosa!

Alem ha detto...

In bocca al lupo per la casa!!!!!
Questo dolce sembra veramente speciale!!

Mirtilla ha detto...

Che bello! SOno felice per te che hai trovato una casetta che ti piace... accidenti, avete fatto veloce! Beh, spero che vada tutto per il meglio.. e non appena ti sei sistemata vogliamo vedere qualche fotina del tuo prossimo "nido d'amore"! eh?! io in cambio posso mostrarti qualche foto del mio viaggetto in Olanda se passi a trovarmi! ^__^ Per quanto riguarda la crema... beh, la trovo fantastica! Un ottim odessert per festeggiare!!!!

Carolina ha detto...

@ bussola: sì lo è. Adesso dobbiamo solo trovare i nostri spazi, ritmi, abitudini,... Ci vorrà un po' per capire e adattarsi. Ma una volta sistemati credo che sarà un'esperienza positiva.
Crepi il lupo e buona giornata!

@ kristel: no, non è facile per niente... Soprattutto, perché tutti continuavano a dirci che attualmente non c'era niente di disponibile sul mercato. Adesso incrociamo le dita!
La crema è speciale...
A presto!

@ (parentesiculinaria): hai colto alla perfezione quella che era la mia intenzione...
La mansardina è minuscola! 3 stanzine (compreso il bagno)... Sì, magari una volta sistemati, vi potrei mostrare qualche scatto. ;)
Ti auguro una buona giornata!

@ simo: grazie mille e crepi il lupo...
Qui è tutto nuovo e piano piano cerchiamo di prendere confidenza con questa nuova vita.
A presto!

@ Alem: la crema di lavanda con fichi freschi caramellati è entrata nei miei preferiti a pieno titolo!
Ci è piaciuta proprio tanto. Anche a chi, di solito, non ama il sentore di lavanda...
Crepi il lupo!

@ Mirtilla: va bene, fatemela sistemare e soprattutto fateci trasferire! Poi arriverà qualche foto...
Oggi è il grande giorno e speriamo che vada tutto bene.
A presto!

Federica ha detto...

Da come hai descritto quella mansardina, sembra davvero un amore! A volte anche i posti minuscoli possono essere i più accoglienti! La crema deve essere di una bontà indescrivibile!

Reb ha detto...

Non è difficile amare Londra, e la mansardina sui tetti vi aiuterà nel già facile compio :).La lavanda, semplicemente buonissima e rilassante.

BARBARA ha detto...

Sono proprio felice per voi, incrocierò le dita fino a che leggerò che la firma del contratto è andata a buon fine! Ottima questa crema, una bella coccola.

Juls @Juls' Kitchen ha detto...

oimmena come sono contentaaaaa!
sono emozionatissimaaaa!
zona? zona?? come dicevamo è nella City? o altrove??
non vedo l'ora di venirvi a trovareeeee!

marifra79 ha detto...

Che bello!!!!Sono contentissima per voi!!!In bocca al lupo per tutto tutto!!!!!!!!!!!
Un abbraccio

Amaradolcezza ha detto...

in bocca al lupo!!!!
buonissimo questo dessert! un abbraccio
Giulia

lise.charmel ha detto...

congratulazioni perla mansarda, cercare casa è un'impresa difficilissima!
la crema ha un aspetto squisito e mi incuriosisce moltissimo

°.°. Martina .°.° ha detto...

sembra davvero buonissimo caro! Un imbocca al lupo per il contratto, e la mansarda è sicuramente molto, molto romantica! Io l'estate prossima dovrei venire a Londra con una vacanza studio però, quindi non so se ci potremo incontrare. Dovrò convincere mia mamma a venire con me senza vacanza studio, così magari possiamo incontrari. Come mi piacerebbe..! Se non a Londra, un giorno o l'altro organizziamo. Ci stai???!!! Ora ti saluto, parto sabato mattina presto. POi abbandonerò un po' il blog. questa crema sembra deliziosa.... da svenimento!!! Un abbraccio forte e ti ringrazio per la tua generosità e simpatia: non so come avrei fatto senza di te! Mi mancherai. Bacioni :) Martina

PS: se ti capita, qualche volta sentiamoci via mail: almeno a quella riuscirò a dare un occhio!

fabrizia ha detto...

che bello!!!!!è un sogno una mansardina sui tetti di Londra!!!un bacioooooo

Fiordilatte ha detto...

appena l'avrai sistemata in perfetto peperosa style vogliamo le fotoooooooooooooooooooo :)!!!
incrocio le dita per il contratto!

Edda ha detto...

Festeggiamo insieme a te e la tua descrizione della casa è cosi' tenera e poetica che viene voglia di seguirti. Complimenti a tutti e due per il nuovo look moderno, allegro e dolce come te.
Intanto viaggio in mezzo ai profumi di questa crema che come puoi immaginare è perfettamente nelle mie corde. In bocca al lupone per tutto cara! Baci

Acquolina ha detto...

incrocio le dita per la vostra romantica mansardina e la nuova avventura! che bello! ...e buonissima la crema ;-P

Carolina ha detto...

@ federica: sta a noi trasformarla in qualcosa di accogliente... ;)
A presto!

@ Reb: concordo su tutta la linea!
Buona giornata!

@ Barbara: grazie mille e buona giornata!

@ Juls: come farei senza di te?!?! GRAZIE DI CUORE.

@ marifra: crepi questo lupaccio! ;)

@ amaradolcezza: grazie per i complimenti e a presto!

@ lise.charmel: la crema è assolutamente da provare...
A presto!

@ Martina: stellina ma certo! Molto, molto volentieri... :) Per quanto riguarda le mail, quando vuoi. Sai dove trovarmi, no?! ;)
Un abbraccio.

@ fabrizia: vero?! :)
I'm happy!

@ Fiordilatte: promesso!
Devo solo entrarci...
Un bacio grande!

@ Edda: grazie per i complimenti cara e anche per gli auguri. Spero tanto che vada tutto bene...
Poi, se capiti a Londra... ;)
Buona giornata!

@ acquolina: te ne sono grata... :)
Ti auguro una buona giornata!

terry ha detto...

WOW! congrats per la nuova casetta, sembra coccola l'idea della mansarda!
deliziosa la crema...io fichi e lavanda li ho usati per una torta... sono un ottimo abbinamento! :)
bacioni!

Alice ha detto...

fantastica, adoro la lavanda! ho tanto sciroppo da usare...buona idea!
e conplimenti per la nuova dimora :P

Onde99 ha detto...

Per quanto riguarda la casa, la tua descrizione mi ha suggerito visioni vittoriane... per quanto riguarda la crema ho pensato alla Provenza... potevi rendere più liete le mie réveries? No, non credo proprio...

k@tia ha detto...

mansarda? io adoro le mansarde e la descrizione della tua mi ha fatto tornare in mente la carica dei 101! che invidia, goditela questa esperienza!! assaporatela come andrebbe assaporato questo bel dolce: piano piano per non perdere nemmeno un sapore...
come giada, ti dico: appena puoi fooootoooo!!!

ViaggiandoMangiando ha detto...

brand new home & brand new life?? in bocca al lupo per tutto, londra sarà dalla vostra parte ne sono sicura!
attendiamo qualche pics della mansardina con i fiori sui davanzali adesso pero', eh??!
un bacione! ale

Carolina ha detto...

@ terry: fichi e lavanda stanno molto bene assieme. Un po' come lavanda e pesca...
Ti auguro una buona serata!

@ Alice: lo sciroppo è fenomenale! Io lo adoro... Vorrei averne una scorta perpetua! ;)
A presto!

@ Onde: sono contenta che le novità odierne siano state di tuo gradimento. :)
Un bacione!

@ k@tia: ma guarda che è proprio piccina! Forse non avete capito bene quanto... In due ci stiamo già stretti!
Per quanto riguarda Londra e questa esperienza posso solo dirti che ho proprio intenzione di godermela al massimo. ;)
Buona serata!

@ viaggiandomangiando: brand new tutto! Conto in banca, grane, pensieri, abitudini buone e cattive,...
Oggi primo tour all'Ikea. Per ora niente vasi per fiori però perché eravamo carichi come due muli... ;)
A presto!

Olivia ha detto...

Conosco l'emozione di trovare quell'appartamento, forse un pò piccolina, ma in cui entri e già sai che ogni cosa vissuta li sarà grandiosa...in bocca al lupo per tutto....sopratutto per il trasporto delle valigie!!!!:)))

Sara @ Fiordifrolla ha detto...

Buondì Caro!
Oh bene, sono contenta che abbiate trovato casa. Terrò le dita incrociate per il contratto ;) Questa crema chiccosa ha un aspetto molto comfort e sono certa che piacerebbe tanto anche a me, vista la sintonia di gusti che ci accomuna :)
Ti abbraccio forte forte e ti auguro un buon fine settimana.

Lory B. ha detto...

Londra è bellissima!!! Il tuo nido lo sarà ancor di più!!!
Complimenti per il tuo "Dolce arrivederci", molto romantico ed originale!!!!!
A presto !
Lory. B.

Wennycara ha detto...

Uhmmm... e come farai senza quella rivista, da adesso? :P
Complimenti per la mansardina, da quanto hai scritto sembra proprio Carolina-style!
Ti abbraccio forte,

wenny

Erre54 ha detto...

ho fatto la marmellata,la tua ricetta
ciao
R
bella la mansarda

gaietta ha detto...

uh, ma che spettacolo!
sia per il fatto che abbiate traslocato a londra (invidia maxima) sia per questa crema alla lavanda che trovo very very chic!

hope you'll enjoy london as much as it worths!

gaia

Tania ha detto...

It's simply divine! Sono stata un po' British??? :-) Dunque, il desset mi piace poi lo sciroppo alla lavanda ce l'ho e bisogna pure che lo usi in qualche modo.
Per il resto vi faccio davvero tanti auguri, sono certa che andrà tutto bene!

rossella ha detto...

che dire???
un po' mi emozionano questi tuoi ultimi post....
in bocca al lupo e un abbraccio.
aspettiamo ricettine londinesi
vaniglia

Kitty's Kitchen ha detto...

Ciao Caro, ti rispondo qui, dato che ieri non sono potuta passare a farti i complimenti per questa cremosa-cremina odorosa.
Lo sai che io ho i miei problemi con il caramello ma prima o poi dovrò riprovare.
Con il sito nuovo tutto ok, funziona e non ho trovato intoppi per ora, ancora sto cercando di capire come funziona ad sense, ho visto che anche tu hai scelto di metterlo, penso che a fine mese mi ritrovo io a dover pagare loro!!
Deve essere meraviglioso avere un piccola soffitta Londra, non potevi che trovare una sistemazione romantica, come sei tu!
Ti abbraccio forte

Carolina ha detto...

@ Olivia: non hai idea di quanto ne abbiamo bisogno!!! ;) Adesso si stanno aggiungendo anche le borse dell'Ikea...
A presto!

@ Sara: penso anch'io che potrebbe piacerti. Io l'ho trovata incredibilmente buona e semplice.
Buon fine settimana cara!

@ Lory B.: sì, Londra lo è... Oggi ho perlustrato bene il quartiere e me ne sono innamorata ancora di più...
Grazie e buona serata!

@ Wennycara: se ne occuperà la mamma (ovviamente)! ;)
La mansardina è veramente ina-ina-ina...
Un abbraccio!

@ Erre54: e ti è piaciuta?? Spero di sì...
A presto!

@ gaietta: ma siete tutte così appassionate di Londra?! Allora, cercate di venirmi a trovare... ;)
Buona serata!

@ Tania: eh sì, lo sciroppo lo hai anche tu... Questo l'ho trovato un ottimo impiego. Ti suggerisco di provare... :)
Ti auguro un buon fine settimana!

@ rossella: lasciamo perdere... Alterno momenti di stress/lacrime dietro l'angolo/calma surreale/pace dei sensi... Mi trovo un po' inquietante anche da sola...
Un bacio grande!

@ Kitty's Kitchen: per quanto riguarda adsense se hai voglia e tempo scrivimi pure, così ti posso raccontare un po'...
Sono contenta che con il nuovo sito vada tutto per il meglio!
Buon fine settimana tesoro!

giulia pignatelli ha detto...

che libidine questa crema... mamma mia, una cosa unica!! e quanto mi sono divertita nel post precedente dove dici di tuo marito che ti rifà il blog. Perciò mi unisco ai sostenitori, così potrò seguirti sempre ;)))

Gunther ha detto...

mi sembra il modo giusto per festeggiare una copsa cosi carina, tanti auguri

Aicha ha detto...

Tanta invidia per Londra =D
E la crema è bellissima 8adoro la lavanda), quindi la proverò sicuramente!

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