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mercoledì 10 giugno 2009

Tiramisù all'ananas



Una ricettina semplice, semplice e veloce, veloce... La versione primavera/estate del tiramisù classico. Più originale, leggera, vivace, e fresca rispetto a quest'ultimo. Davvero ottima per tutti gli amanti dell'ananas...

Ingredienti per 6 persone
350 g di ananas in scatola al naturale (o se preferite sciroppato)
350 g di savoiardi
250 g di mascarpone
2 uova (albumi e tuorli separati)
60 g di zucchero

Scola le fette di ananas dal loro liquido e conserva il liquido in un piatto fondo.
In una ciotola metti lo zucchero e i tuorli d'uovo e monta con le fruste fino a che non avrai ottenuto un composto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungi il mascarpone e mescola bene. In un'altra ciotola monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorpora gli albumi montati all'altro composto mescolando dal basso verso l'alto stando attenta a non smontarli.
Immergi i savoiardi nel succo d'ananas e sistemali sul fondo di una pirofila. Versa la crema di mascarpone sui biscotti e livella la superficie. Prendi l'ananas, tagliala a pezzettini e adagiala sulla crema. Metti in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

38 commenti:

Anonimo ha detto...

Scatenata con il blog, dopo aver finito gli esami, vedo.... Bravissima! E ora buone vacanze! Carla

Fra ha detto...

Ottimo e poi io adoro l'ananas. Avevo provato a fare il tiramisù con le fragole e mi era piaciuto molto...questa tua versione mi piace tantissimo, da provare assolutamente
Un bacione
fra

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Ti invidio perchè penso che oggi sarai proprio leggera tolto quel bel peso "esami"...
Questa ricettina è proprio un bella idea lo sai? Non ho mai provato a fare il tiramisù con l'ananas ma l'idea è fresca e adattissima alla stagione.
Il tocco di finezza poi... Della tovaglia che fa pendant, ne vogliamo parlare?? Bella foto!

Claudia ha detto...

Io lo adoro questo tiramisù, solo che sostituisco la crema al mascarpone con la crema pasticcera per una questione di intolleranze.. :-)))))))) Il tuo è bellissimo .. bacioni

Maya ha detto...

Mammamia che bello!! solo a vederlo....! mi piace l'ananas... anche troppo... e nel tiramisù mi sembra proprio una bella idea... estiva e colorata!
Bravissimissima!
ti copio la ricetta! kiss

fantasie ha detto...

L'ho fatto anche io per mio figlio che ha avuto qualche problema con il cioccolato e il caffé e anche con le pesche sciroppate. Entrambi molto buoni e freschi!

cavoliamerenda ha detto...

slurp!!! lo sai che con l'ananas anche la mia nonna faceva un dolce analogo? Lei con la panna al posto del mascarpone e l'ho rieditato in tante di quelle varianti... E' giunto il momento di provare questa!

Mariù ha detto...

Che bella idea il tiramisù all'ananas! Wow!

Betty ha detto...

bello fresco, che buono l'ananas! nei dolci mi piace molto, brava!!

Micaela ha detto...

buonissima questa versione, molto fresca!!! devo provarla!

germana ha detto...

buono il tiramisu all'ananas! bravissima!

Juls ha detto...

lo sai che una volta me lo ha preparato un mio zio cuoco.. com'era buono! poi è il colore, così delicato, che lo rende speciale!

Clà ha detto...

Caro ma è proprio bello! io vado matta per il tiramisù e questa versione estiva va dritta dritta nel mio ricettario!! Grazie!!

Cianfresca ha detto...

Ottimo all'ananas, magari dovrei provare a sostituire il mascarpone con qualcosa tipo philadelphia altrimenti di solito mi sviene nel frigo in questo periodo:)

Wennycara ha detto...

La ricetta è golosissima ma altrettanta gola mi fa quella pirofilina nel suo cestino di vimini :)
buon pomeriggio,

wenny

dolci a ...gogo!!! ha detto...

sarà davvero freschissimo!!adoro l'ananas quindi adoro anche questo tiramisù:-)
baci imma

the t time ha detto...

carolina, il tuo blog è fresco e delizioso come questo dessert. che voglio preparare al più presto!
tiziana

Laura ha detto...

Ciao carissima!
Voglio proprio provare questo tiramisú! Io tempo fa lo facevo alle fragole (con succo d'arancia sul fondo) ed era buonissimo, ma ho perso la ricetta e non mi ricordo come si faceva la crema! MI sa che proverò la tua :-)
Un abbraccio e buon Castiglione.
Laura

Fiordilatte ha detto...

commento anche qui ^__^ causa studio sono in ritardo con la lettura dei miei blog preferiti! A porposito, come è andato l'esame? io oggi ne ho dato un altro e sono cotta!

Ps sai che non ho mai fatto il tiramisù con la frutta? un'amica di mia madre lo fa con qualsiasi frutta le capiti a tiro e inzuppa i savoiardi (anche il pan di spagna) nel caffè espresso amaro...giura che è ottimo... dovrò provare!

Buona notte :)

Marilì di GustoShop ha detto...

Che bello, mi piace molto l'accostamento con l'anans, perchè è un frutto sal sapore particolare non troppo dolce e quindi mi intriga molto... a presto !

Camomilla ha detto...

Sai che è da tantissimo che vorrei farlo il tiramisù con la frutta e non decido mai? Deve essere freschissimo con l'ananas... da provare!
Un bacione cara :)

furfecchia ha detto...

Con l'ananas mai provato! prorpio una bella ricetta estiva!

dada ha detto...

Un bel tocco esotico a questo tiramisù cosi' cremoso, che bontà!

kristel ha detto...

Ma che bello questo cambio di blog, mi piace molto. Anche il nome, molto originale! Oggi ho fatto il tiramisù pero' quello classico. Con l'ananas dev'essere delizioso e molto fresco. Da provare. bacioni!!

muffin girl ha detto...

uau! non sono una fan del tiramisu perchè non mi piace il caffè, ma questa vesrione all'ananas mi tenta un sacco!
ciao, buon weekend! :-)

manu ha detto...

così non l'ho mai fatto!!!devo provare!!!un bacione

Nanny ha detto...

Buona e fresca variante alla solita ricetta !!

Carolina ha detto...

Grazie mille a tutte... Care, care come sempre.
Scusate la risposta tardiva e sbrigativa. Prometto che ci scriviamo/sentiamo domani con più calma...
Un abbraccio caldo a tutte voi!

theknittingcowgirl ha detto...

Che freschezza!! WOW! Dalla tua ricetta sembra buonissimo! Non vedo l'ora di provarlo!

LeCiorelle ha detto...

uu avevo tentato anke io un tiramisù all'ananas, ma senza il mascarpone perchè non l'avevo. il tuo sembra decisamente ottimo!

milf ha detto...

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