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lunedì 21 dicembre 2009

Biscotti limone e rosmarino

Biscotti al rosmarino e limone

Questa foto ha decisamente un'aria primaverile e fa pensare a deliziosi prati in fiore, ma qua (per fortuna!) le temperature sono polari e nel fine settimana è persino scesa la neve... E allora quale quadretto migliore di quello di poter biscottare nel tepore delle mura domestiche mentre fuori è tutto bianco?! E così sono nati questi biscottini che ci hanno entusiasmato fin da subito per la loro semplice bontà...

Ecco qua il mio ultimo suggerimento per voi e per i vostri regalini di Natale. Si tratta di biscotti molto semplici sia nell'esecuzione che nel sapore. Limone e rosmarino formano un connubio estremamente profumato e buono che vi suggerisco vivamente di provare! Se volete, o preferite, potete sostituire il rosmarino con il timo penso che ci potrebbe stare altrettanto bene...

Ingredienti per circa 25 biscotti
200g di farina
100 g di burro (morbidissimo)
1 rametto di rosmarino bio (tritato finemente, quasi in polvere)
1 limone bio (la scorza grattugiata + 4 cucchiai di succo)
90 g di zucchero
1 uovo
un pizzico di sale

Lavora con un mestolo il burro morbidissimo, lo zucchero e il sale. Unisci succo e scorza di limone. Aggiungi il tuorlo d'uovo, il rosmarino e la farina. Ti risulterà un impasto piuttosto "sbricioloso". Non preoccuparti! Forma una palla con l'impasto e metti in frigo per circa 30 minuti.
Riscalda il forno a 180° gradi. Stendi la frolla con il matterello non troppo sottile e con delle formine taglia i biscotti. Sistemali su una teglia (o più) ricoperta con la carta da forno. Spennella i biscotti con l'albume e spolverali con un po' di zucchero.
Cuoci a 180° gradi per circa 12/15 minuti.

28 commenti:

Camomilla ha detto...

Carissima siamo sempre in sintonia, eh? Fiori anche da te, e che fiori! Come ho già avuto modo di dirti la foto e l'idea di presentazione mi piacciono veramente moltissimo perché è tutto davvero molto originale e raffinato :)
Limone e rosmarino è un abbinamento che adoro, credo dovrei provare anche la versione al timo :)
Un abbraccio e buona giornata!

kristel ha detto...

Wow col rosmarino mi sono nuovi. Chissà che profumo particolare avranno. Buona settimana!

Fra ha detto...

mi piacciono da impazzire questi biscottini e l'abbinamento limone e rosmarino è davvero goloso
Un bacione
fra

Fiordilatte ha detto...

appena ho visto il tuo post e quello di Camo mi è scappato un sorriso: vi siete messe d'accordo eh oggi??
Devono essere molto buoni questi biscotti, mi intriga parecchio l'abbinamento limone+rosmarino sul dolce :)
Buona giornata Caro!

Wennycara ha detto...

Cara Carolina,
è molto bella l'immagine che ci hai lasciato del "biscottare tra le mura domestiche". Comincio anch'io tra poco sai? Indovina con quale ricetta? Ti dò un suggerimento: ieri sono passata da Maurino :)
Questi biscottini sono da mettere subito in archivio, non c'è da pensarci due volte: e poi mi ricordano con piacere uno dei primi tuoi commenti ad un mio post, che riguardava un cake salato al timo e limone :)
Un abbraccio e buona giornata,

wenny

Scarlett: ha detto...

davvero geniale questo connubio...ma vorrei chiederti cosa emerge di piu'????pensi che possano piacere anche ai palati piu' rompi...p???ahahaha perche' mi stuzzica questa idea come regalino ...baci!!!

Anna B. ha detto...

Perfetto, stavo pensando che dovrei aggiungere qualche nuovo dolcetto "aromatico" ai soliti biscottini natalizi per gli amici: mi sa che questo pomeriggio mi metto all'opera, ti farò sapere il risultato!

Juls ha detto...

Limone e rosmarino... un abbinamento raffinato e profumato come può fare Tessa! Baci

Onde99 ha detto...

Mia cara, ho letto nel tuo commento di oggi al mio post del tuo cagnolino... mi spiace tanto tanto... adesso devo entrare in riunione, ma subito dopo ti scrivo. NB: questi biscottini mi piacciono molto, sembrano profumati e freschi, quello che ci vuole per conciliare l'appetito prima di un pasto corposo! Un abbraccio

Simo ha detto...

Carolina...che meravigliosi fiorellini...e troppo intrigante l'accostamento di profumi!
Da provare sicuramente...
Un abbraccio!
P.s: sai che avevo messo le stelline di neve, ma...ho dovuto toglierle?! Mi si bloccava tutto!
Che peccato!
Beh, grazie lo stesso comunque, sei stata carinissima!

Carolina ha detto...

@ Camomilla: sì lo siamo... ;)
Grazie davvero per tutti questi complimenti! Sei proprio cara...
Un abbraccio anche a te!

@ kristel: sono estremamente profumati, ma non nauseanti. C'è un ottimo equilibrio di sapori.
A presto!

@ Fra: grazie cara e, buon pomeriggio!

@ Fiordilatte: hai visto?! Neanche a farlo di proposito...
Come vanno le cose a Torino?
A presto!

@ Wennycara: ma sai che credo che ci siamo conosciute proprio con quella tua ricetta?! Se la memoria non mi inganna dovrebbe essere così...
Vedrai, quei biscotti sono strepitosi.
Non mi resta che augurarti una buona biscottata!
Un bacio.

@ Scarlett: assolutamente sì!!! Dunque, il mio fidanzato non è proprio quella che si definisce "una buona forchetta", ma questi biscotti li ha adorati, perché si sente decisamente più il limone del rosmarino...
Fammi sapere se li provi! A presto!

@ AnnaB: sì ti prego fammi sapere!!!
Guarda che aspetto... ;)

@ Juls: ;)

@ Onde: non preoccuparti cara! Era solo per dirti che ti capisco davvero...
Per quanto riguarda i biscotti hai davvero ragione!
Un abbraccio!

@ Simo: ma sai che ho notato qualcosa di strano anch'io?! Ogni tanto lo manda un po' in palla...
Mi spiace! Forse hai l'html un po' pesante...
A presto!

cavoliamerenda ha detto...

Oh my Goddess (the Goddess of elegance indeed!) mi ricordano quella strepitosa tisana che ho assaggiato da un amico svizzero =)
come sono, frollano o cricchiano? =)
Buon pomeriggio!

Anna B. ha detto...

Fatti: buoooni!!!
Io al posto del burro ho usato la margarina senza grassi idrogenati (avevo solo quella, causa problemi di colesterolo in casa) e ho barato dando una rapida impastata con le fruste elettriche (ho un po' male a una spalla...) e sono venuti friabilissimi!
Mamma gira intorno al piatto come un gatto che punta la preda, continuo a rassicurarla: questi li devo regalare ma glieli rifarò!

tartina ha detto...

che carina la composizione coi biscottini!
e limone&rosmarino è un abbinamento che adoro!!!
ottimi :)))

bacissimi
*

Fiordilatte ha detto...

Vanno che c'è la neve porca paletta!Ha ripreso a nevicare oggi pomeriggio Però non son previsti tanti cm come a Milano ^^ meno male!

Olivia ha detto...

mmm..limone e rosmarino. Mi affascinano questi abbinamenti, e , pur non avendolo provato, me lo immagino davvero delicato ed equilibrato, per dei fiori profumatissimi!

Carolina ha detto...

@ cavoliamerenda: frollano, frollano!
Avevo immaginato che tu fossi a Roma...
In serata ti scrivo!

@ Anna B: neanche ti immagini quanto mi faccia contenta questa cosa! :)
Bene, bene...

@ tartina: grazie tesoro!
Un bacio!

@ Fiordilatte: non male, eh?! Vedrai, non durerà...
Qui oggi pioggia...

@ Olivia: hai ragione, perché lo è davvero!
Io che non amo i sapori "esagerati" li trovi eccezionali...
Buona serata!

Giò ha detto...

interessanti questi fiorellini che sbucano nella neve!! limone e rosmarino mi intrigano molto nel dolce, proverò!

marifra79 ha detto...

Oh tesoro che delizia questi biscottini e quanto sono particolari! Ne prendo uno che, dopo una giornataccia come questa e chissà quella di domani e anche dopo...non voglio pensarci...mi tiro su di morale!
UN ABBRACCIO e AUGURI DI BUONE FESTE E DI BUON NATALE PIENO DI GIOIA E DI FELICITA'

Pupottina ha detto...

probabilmente non riuscirò più a passare nei prossimi giorni, quindi, BUON NATALE

^______________^

Federica ha detto...

ciao! che belli questi biscotti! li segno da provare!

Buone Feste! ciaooooooo

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Ciao Caro!
Ma questi biscottini sono super! L'idea del rosmarino è proprio geniale.
Stavo cercando le fragole secche per fare quelli di prima ma ora che vedo questi già mi è venuta voglia di farli.
La foto è carinissima!
Un bacione

Carolina ha detto...

@ Giò: allora fammi sapere, eh!?
A presto!

@ marifra79: tutti quelli che vuoi...
Tanti auguri anche a te!

@ Pupottina: grazie mille e altrettanto!

@ Federica: buone feste anche a te!

@ Elisakitty's Kitchen: grazie stella...
Fammi sapere se li provi, ok?!
Un bacio grande.

simo e ... ha detto...

che carini! è vero viene voglia di primavera e sole che scalda...

Romy ha detto...

Carolina...che fredddddooooooo! ma se ci sono dei biscotti così da sgranocchiare...e chi lo sente più? Proprio buoni, belli e originali, complimenti! Auguri di Buone feste e una marea di baci! :-)

Anonimo ha detto...

buoni!!!
sono quelli di marble, li ho fatti tante volte, ottimi!

Ragnetto ha detto...

Provati! Sono ottimi anche se la prossima volta metto un pò meno limone che pizzica niente male!!!

Chenzhen 20160303chenzhen ha detto...

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