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giovedì 10 gennaio 2013


Sposata con quel meraviglioso ragazzo che le prepara la pasta fresca...


... Sposata con quel meraviglioso ragazzo che le prepara la pasta fresca... ♡



PASTA FATTA IN CASA

Ingredienti per 450 g di pasta
  • 300 g di farina "00"
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva 
Metti la farina, le uova e l'olio nella ciotola del robot da cucina. Mescola lentamente utilizzando la frusta piatta a velocità 1 fino ad ottenere un impasto uniforme. Sostituisci la frusta con il gancio per impastare e passa alla velocità 2 lavorando l'impasto per 5-8 minuti fino a che non risulti omogeneo ed elastico. Avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigo per un'ora. Collega al robot da cucina il rullo per la pasta e sistema la manopola di regolazione su 1. Taglia l'impasto in 4 porzioni. Passa lentamente ogni porzione attraverso il rullo a velocità 2. Piega in tre e passa di nuovo. Ripeti quest'operazione 4 o 5 volte. Quando l'impasto non sarà più appiccicoso, sistema la manopola di regolazione su 2 e passalo ancora. Questa volta, però, non piegarlo. Continua a passare la pasta , due o tre volte per ogni regolazione, fino a che non otterrete lo spessore desiderato. Ripeti con le porzioni d'impasto rimaste, poi taglia la pasta nella forma desiderata. La ricetta è tratta dal ricettario del Kitchen Aid. 

18 commenti:

Kittys Kitchen ha detto...

Fortunata moglie!
Chissà come mai fare la pasta è una cosa che ai maschietti piace, anche da queste parti ;)
Baci stella.

Simo ha detto...

davvero un maritino speciale,...tienitelo ben stretto! ;)
Un abbraccio

Ingegnere in cucina ha detto...

Che fortunata!!!!
Tu fai i sughi?

rossella ha detto...

che meraviglia....
ma assumilo, no? anzi appioppagli direttamente una rubrica qui... ;)

Juls @ JulsKitchen ha detto...

Dolci che siete!! non ero ancora passata a farti gli auguri di Bon Anno, ma la pasta fresca mi richiama subito! un bacione

Rebecca Rebel ha detto...

gli uomini che sanno e che voglio cucinare sono i migliori!:D buonissima la pasta fatta in casa, ha una marcia in più!

Monica ha detto...

Che bello poter avere la pasta fresca quando si vuole!!! Allora urge farsi regalare il K.A.!!!! ;-)
E magari anche un maritino volenteroso!!!! :-)

Mamma Papera ha detto...

ance mio marito, che è cuoco, mi ha trasmesso l0amore per la cucina, complimenti cara sta pasta sarà buonissima

elenuccia ha detto...

L'omo di casa fa la pasta? beata te!!!

Vaniglia ha detto...

Wow, che fortuna...

nouvelles couleurs - vienna atelier ha detto...

-) si può congelare la pasta in formato palla per poi scongelarla stenderla ecc.???
Kiss

lumachino ha detto...

Che donna fortunata :-D

Elisa | Cooking Movies ha detto...

invidia..

Carolina ha detto...

Grazie a tutte!
Riferirò i complimenti al diretto interessato che credo gongolerà parecchio... ;)

@ nouvelles couleurs: la tua è una buona domanda alla quale non so rispondere con la dovuta precisione. Credo di no, ma mi informo e vedrò di saperti dire qualcosa in più.
Buonanotte!

Serena ha detto...

Potrei dirti che è da sposare, ma ci hai pensato da sola... un uomo, per giunta svizzero, che cucina per la sua amata è una perla rara!

Jessica Montanari ha detto...

Fortunatissima!!! ;-)

laChiari ha detto...

Ciiiiiiiiaaaaaaaaaooooooooooooooo! Ci siamo ci siamo! XD

Cibo ForMe ha detto...

Cioè ti sei sposata il 10 gennaio o lo aduli ogni giorno che fa la pasta?
Bhè, un marito che cucina vale un post al giorno... brava che te lo sei sposato!!! ;)

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