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lunedì 30 gennaio 2012

Il budino alla vaniglia dei piccoli


Il budino alla vaniglia dei piccoli. E, perché no, anche dei grandi... ;)


È color crema, comfort food, buono buono, fresco, homemade e assomiglia a Hello Kitty. Cos'è? Il budino alla vaniglia! Tempo di malanni, influenze e mal di gola. E cosa c'è di meglio di un budino fresco e coccoloso che allevia il tutto? Se poi l'ha pure preparato la mamma con tanto amore e assomiglia ad una gattina tanto amata... Che budino sia, insomma! :)
Credetemi fare il budino in casa richiede 15 minuti al massimo. Dite addio a quelle buste di preparato per budini e non ve ne pentirete. Almeno potete essere sicure che qui dentro - oltre a tanto amore - ci sono solamente altri 6 ingredienti. La ricetta proviene da qui.



BUDINO ALLA VANIGLIA

Ingredienti per 4 persone
  • 350 ml di latte fresco intero
  • 200 ml di panna fresca
  • 1 baccello di vaniglia
  • 100 g di zucchero
  • 9 g di colla di pesce (oppure, se preferisci, sostituisci con l'agar-agar)
  • 4 tuorli d'uovo freschissimi e biologici
Metti i fogli di colla di pesce in ammollo in una ciotola d'acqua fredda per 15 minuti. In un tegame versa il latte e la panna. Incidi il baccello di vaniglia per il lungo e con la punta del coltello preleva i semini neri. Metti sia i semini che il baccello in infusione nel liquido a base di latte e panna. Metti sul fuoco e porta lentamente a sfiorare l'ebollizione. Togli dal fuoco. Strizza bene i fogli di colla di pesce e aggiungili al composto mescolando bene per farli sciogliere. In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Con l'aiuto di un colino, filtra il liquido e uniscilo al composto a base di uova. Mescola ancora bene fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto versa in stampini singoli o in uno stampo unico. Fai intiepidire e metti in frigo per almeno 4 ore. Quando sarà il momento di servire il budino, immergi lo stampo per qualche secondo in acqua bollente e poi sforma il budino capovolgendolo su un piatto da portata. Se lo prepari in delle ciotoline non ci sarà bisogno di fare quest'ultimo passaggio, ma potrai servirlo direttamente da lì.

41 commenti:

arabafelice ha detto...

Ahhhhhhh che carino!!!!

maia ha detto...

Delizioso!!

buona settimana.

Kitty's Kitchen ha detto...

Hello kitty! :)
Dimmi che ce l'è uno anche per meee! E' carinissimo

gaia ha detto...

anche se sono una bimba di qusi 30anni non disdegno un assagio...a buon intenditor... =)

pips ha detto...

<3__<3

Fabrizia ha detto...

sono a casa con febbre e mal di gola...te ne è avanzato uno???

Emporio74 ha detto...

Buongiorno Caro,
come ti dicevo tempo fa, il mio nano e' "quelli che la pappa NO" di quelli tosti. Il budino non lo mangerebbe neanche se avesse la forma delle macchinine di Cars.La sua mamma si pero' :D
Mi salvo subito la ricetta. Baci e buona settimana.

La Cucina Spontanea ha detto...

Bellissimo!con questo budino entrerei nella top ten delle zie preferite..le mie nipotine impazzirebbero!I budini mi hanno sempre un pò frenato perchè non mi piace usare le buste preparate nè impazzisco per la colla di pesce...forse potrei provare con l'agar-agar.
Buona giornata

Chiara ha detto...

Buongiorno cara!
Io non amo il budino, ma con uno stampino così potrei farci una bella pannacotta, è delizioso!

Nus In Cucina ha detto...

E' tutto delizioso, il tuo blog, il budino, lo stampino e il profumo che si respira. Ti seguo, qui e su twitter!

Elena ha detto...

Mi sembra un'ottima coccola anche per le mamme!!

bismama 2.0 ha detto...

Ma wow!!!
Me lo segno. Lo faccio. E poi ti dico come hanno reagito! Un po' come hai vecchi tempi :) (ndr Quelli che la pappa no!)

Amaradolcezza ha detto...

Già che il budino è a forma di hallo kitty è invitante di suo... poi sicuramente sarà anche buono!!!
un bacione e buona giornata
Giulia

Juls @ Juls' Kitchen ha detto...

il budino della mamma, ma ci pensi anche alla dolcezza della parola budino? ti vedo mimmina col cucchiaione e il budino davanti, o forse vedo me, o qualsiasi altro bambino fortunato e goloso!
quoto in toto la velocità, quanto è meglio far quello dei preparati in busta! bacissimi e buona settimana

rossella ha detto...

ma quanto siamo piacevolmente femminili oggi? ;-)

Serena ha detto...

Carol????!!!!! Dove hai trovato la formina Hello Kitty????

Cristina ha detto...

Ho visto anche io le formine di Hello Kitty!Buonissimi e carinissimi questi budini!

Carolina ha detto...

@ arabafelice: ;)

@ maia: grazie anche a te!

@ Kitty's Kitchen: certo! In tuo onore, no? ;)

@ gaia: messaggio recepito!

@pips: :)

@ Fabri: allora sarebbe perfetto per voi!

@ Emporio74: hai provato con la versione al cioccolato oppure alla nutella? Magari sono più golosi...
Buona settimana anche a te!

@ La Cucina Spontanea: l'agar-agar è un ottimo sostituto. Cambierà un filino la consistenza (quasi impercettibile), ma non il sapore.
Buona giornata a te!

@ Chiara: assolutamente sì!

@ Nus In Cucina: benvenuta allora! Ti ringrazio, mi fa un immenso piacere. :)

@ Elena: ecco, ci siamo capite! ;)

@ bismama 2.0: Bis!!! Ma come stai??? Dai che aspetto i feedback! :D

@ Amaradolcezza: confermo. Budino buono buono... :)

@ Juls: sai che la parola "budino" piace tanto anche a me. La trovo dolcissima. Sa di cose buone e di mamme... :*

@ rossella: visto? Di tanto in tanto... ;)

@ Serena: regalo della mamma! In un negozio in centro, ma chiederò le coordinate.
Un bacio!

@ Cristina: eh sì, in giro di Hello Kitty c'è davvero di tutto!

Matthew the Cat ha detto...

aaaaaaa mamma mia che bellino *___*

{manueℓa ♥} ha detto...

aaaawww *_* che lovvosissimo blog. non posso non seguirlo! 'mplimenti.

{www.365thingilove.blogspot.com}

✿Tina✿ ha detto...

e lo stampo dove lo trovo???troppo bello;)

UnaZebrApois ha detto...

troppo dolce!In tutti i sensi! lovogliolovolgiolovoglio :)))

ValeVanilla ha detto...

...delizioso...

Carolina ha detto...

@ Matthew the Cat: grazie mille e buona serata! :*

@ {manueℓa ♥}: ma benvenuta allora! :) Che bei complimenti, ti ringrazio!

@ ✿Tina✿: mi pare di aver capito che si trovano nelle cartolerie più fornite di materiale hellokittoso, oppure su CasaBento dovrebbero avere qualcosa. Prova a dare un'occhiata!

@ UnaZebrApois: :D

@ ValeVanilla: ma grazie! :)

Muriomu ha detto...

ma è dolcissimo!!! dove hai preso la formina? la voglio >__<

Faceciok ha detto...

Fantastico!
Lo pubblichiamo sulla nostra pagina facebook FACECIOK!

http://www.facebook.com/faceciok

Katy ha detto...

E' delizioso! :-)

Marzia (Dark chocolate) ha detto...

Ma dove le trovi queste formine cosi carine??? :) E pensare che da piccola adoravo fare i budini delle buste, poi ho imparato a cucinare! :)

Olivia ha detto...

ohhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!troppo bello!!!Lo voglio anche io! La mia nipotina super fan di Hello Kitty apprezzerebbe moltissimo!

Rebecca ha detto...

mi ero innamorata di questa formina già su instagram!!!:D buonissimo questo budino, da rifare questo fine settimana quando fuori ci sarà tanto freddo! baci!!!

Ingegnere in cucina ha detto...

carrrrrrino!

hey caro, passa da me ti ho nominato e premiato con il versatile blogger award!!!
uno dei blog a cui sono affezionata e grazie a cui ho scoperto i BENTOOOOOO


che fai vieni???
r.

Le Temps des Cerises ha detto...

Adoro il budino alla vaniglia, ne mangerei a quintali...proverò la tua ricetta, ma voglio lo stampino di Hello Kitty!
Camy

Sara @ Fiordifrolla ha detto...

Troppo simpatico, anche lo stampino intendo, perfetto per i più piccoli (ma non solo eh;)! Buona serata Caro :*

Federica ha detto...

Ciao Carolina!!Sempre deliziose ricette in versione "very cute"....Amo il budino e in effetti fatto in casa da zero deve essere molto più buono oltre che genuino!!Baci Fede.

Gio ha detto...

troppo carino!!!

Antonella ha detto...

un vero peccato mangiarlo....

Marta ha detto...

Davvero carinissimo! Mia nipote impazzirebbe per un budino così! :-)

Se to va di passare dal mio blog c'è un regalo per te

http://researchandkitchen.blogspot.com/2012/02/stracotto-di-manzo-per-versatile.html

A presto
Marta

Chris ha detto...

Ciao, da ieri ho scoperto il tuo blog e non sono più riuscito a staccarmene! Pieno di ricette interessanti, anche floreali, belle fotografie, simpatia e affiatamento. Lovely. Vorrei cimentarmi in qualcosa di semplice, so cucinare ma non sono per niente esperto, e questo budino è così carino.. Solo mi chiedo: posso scambiare il latte intero con il latte di mandorla?
Grazie. Ti ho aggiunta ai--pochissimi- preferiti!

Carolina ha detto...

@ Chris: benvenuto e grazie a te per tutto questo entusiamo! Che bello... :)
Per quanto riguarda il cambio latte fresco intero/latte di mandorla penso che valga la pena provare. Però la panna la lascerei. Eventualmente potresti sostituire la vaniglia con qualche goccia di acqua di fiori d'arancio che si sposa molto bene con il latte di mandorla. Chiaro, sarebbe un budino completamente diverso. Ma già immagino il suo meraviglioso aroma...
Buona serata!

Chris ha detto...

Grazie per i consigli, è venuto molto buono. I miei coinquilini l'hanno divorato! :D

Chenzhen 20160303chenzhen ha detto...

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