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lunedì 16 luglio 2012

Muffin ai mirtilli


Muffin ai mirtilli


Il muffin per eccellenza. 
Nonchè l'inizio perfetto della giornata assieme ad una tazza di caffellatte. 
Buona settimana a tutti! 



MUFFIN AI MIRTILLI

Ingredienti per 12 muffin grandi o 18 normali
  • 360 g di farina "00"
  • 370 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale
  • una bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 375 ml di latticello
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 70 g di burro fuso
  • 250 g di mirtilli
Preriscalda il forno a 170° gradi. Mescola bene insieme farina, zucchero, sale, lievito e bicarbonato. In un'altra ciotola mescola il latticello, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Lentamente aggiungi gli ingredienti secchi, precedentemente mescolati, e sbatti fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a che non sarà anch'esso incorporato. Metti il robot su una velocità media e continua a lavorare fino ad ottenere un composto liscio. Infine aggiungi i mirtilli e incorporali all'impasto con un mestolo. Distribuisci il composto negli appositi pirottini per muffin riempiendoli per 2/3. Inforna per 20 - 25 minuti a 170° gradi (devono essere dorati. Fai la prova stecchino!). Sfornali e lasciali raffreddare completamente.
La ricetta è tratta da "The Hummingbird Bakery Cookbook".

15 commenti:

Gaietta ha detto...

Buongiorno anche a te! L'inizio perfetto per ina settimanan che sara' lunga! Baci stellina!

Kittys Kitchen ha detto...

Scappo con l'alzatina e tutti i muffin sottobraccio, mi serviranno molto questa settimana, il tuo genere di risvegli perfetti.
Ma cosa sono quei pirottini!?!? Così romantici..

Fabrizia ha detto...

fantastici!buona Firenze bambolina...fai il pieno di coccole:-)

Memole ha detto...

Che buoni!!!

Elisa ha detto...

I muffin ai mirtilli sono un classico senza tempo...mi hai fatto proprio venire voglia di prepararli!!
Un abbraccio :)

rossella ha detto...

sarà ora che anche io sfoggi i pierottini nuovi venuti da lontano???? <3<3<3<3<3

Rebecca ha detto...

che buoni!:D e adoro i pirottini!!!

Serena ha detto...

Ma che belli saranno i pirottini? Ettràunpò è la stagione dei mirtilli, trallallero!!!

Filomena ha detto...

quella foto che meraviglia...e quei muffin devono essere buonissimi! mi chiedevo: cos'è il latticello?

Isabeau ha detto...

buoni, io li adoro....colorano spesso le mie giornate!

Terry ha detto...

Dei muffins che adoro! Complimenti!

ValeVanilla ha detto...

gnam gnam... me ne offri uno???

MissMe Ph. ha detto...

mmmmh, viene proprio fame, prima o poi dovrò provare qualcuna delle tue ricette. e anche la foto è davvero carina!

Anonimo ha detto...

dove trovo il latticello???

susane ha detto...

Sono davvero orgoglioso di trovare, il tuo blog è davvero grande! Mi piace la sua interfaccia, e troppo mi è piaciuto il contenuto troppo. Soprattutto così continuare!

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