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lunedì 5 dicembre 2011

Alberi di Natale di meringa


Alberi di Natale di meringa 1

Wie treu sind deine Blätter
Du grünst nich nur zur Sommerzeit
Nein auch im Winter wenn es schneit
O Tannenbaum, o Tannebaum,
Wie treu sind deine Blätter!

O Tannenbaum, o Tannebaum,
Du kannst mir sehr gefallen
Wie oft hat nicht zur Weinachtszeit
Ein Baum von dir mich hoch erfreut
O Tannenbaum, o Tannebaum,
Du kannst mir sehr gefallen

O Tannenbaum, o Tannebaum,
Dein Kleid will mich was lehren
Die Hoffnung und Betsändigkeit
Gibt Mut und Kraft zu jeder Zeit

O Tannenbaum, o Tannebaum,
Dein Kleid will mich was lehren

Vi dico soltanto che, secondo me, questi piccoli alberi di Natale di meringa sono il regalo perfetto per queste festività. Non sono la tenerezza fatta albero di Natale? :) La ricetta arriva da molto lontano


Alberi di Natale di meringa 2



ALBERI DI NATALE DI MERINGA

Ingredienti per 20 alberelli
  • 2 albumi 
  • 125 g di zucchero
  • colorante alimentare verde
  • zuccherini a forma di stellina
  • un pizzico di sale
Riscalda il forno a 120° gradi. Nella planetaria metti i due albumi con il pizzico di sale e inizia a montare con la frusta a velocità medio-alta fino a che sollevando la frusta si formano dei picchi. A questo punto aumenta la velocità della planetaria e aggiungi lo zucchero. Vedrai che avrai ottenuto un composto lucido e fermissimo. Quando lo zucchero si sarà dissolto, aggiungi il colorante alimentare. Inizia mettendone pochissimo e, se pensi che sia necessario, aggiungilo poco alla volta fino a che non otterrai il colore desiderato. Disponi la carta forno su due teglie e inizia a formare gli alberelli. A questo punto inserisci il composto in una tasca da pasticcere con la punta a stella. La base di ogni alberello deve essere larga circa 2 cm di diametro. Per formare gli alberi non devi fare altro che creare delle spirali: parti facendo una base un po' più larga e stringi salendo fino a lasciare una piccola punta. È più difficile da spiegare che da fare! Crea gli alberelli lasciando circa cinque centimetri di spazio tra l'uno e l'altro sulla teglia in modo che in cottura non si attacchino. E sulla cima di ogni albero metti una stellina.
Cuoci a 120° gradi per circa 30-45 minuti. Se vuoi che le meringhe siano più morbide al centro, cuocile meno. Se, invece, le preferisci più secche cuocile un pochino di più. Quando saranno pronte, spegni il forno, lascia lo sportello leggermente aperto e lascia raffreddare completamente le meringhe nel forno.

33 commenti:

saretta m. ha detto...

Questi alberi sono adorabili!

Kitty's Kitchen ha detto...

Che tenerezza questi alberelli. Delicati e di gran effetto!
Non so se resisterei al non mangiarmeli tutti per poterli regalare. :)
Buona settimana bella!

giulia pignatelli ha detto...

Li faccio sicuramente per i bambini a Natale, grazie... o anche come segna posto di vari colori... ci penserò!

Gaia ha detto...

Loooove per la foto!!!loooovvissimo per l'idea e superlove per la creatrice,sei sempre un passo avanti!

Emporio74 ha detto...

Troppo carini! Sono fatti benissimo! Purtroppo in queste cose sono una pasticciona ma provero' a farli.

Valentina ha detto...

sono belissime!!!

annalisa ha detto...

Sono fantastici!troppo carini!

Sayuri ha detto...

stavo giusto meditando di prerarare le meringhe x le mie amiche, ma non avevo pensato di dargli questa forma! :D sono davvero carinissime...
posso chiederti quante te ne sono venute? dovrei farne x 7-8 persone...

Juls @ Juls' Kitchen ha detto...

sono proprio bellini!! anche io ho fatto le merignhette come regalo, presto sui nostri schermi!
Caro faccio il conto alla rovescia aspettandoti a Firenze! ho una voglia di vederti! un bacione

Serena ha detto...

So che lo dico spesso di fronte alle tue creazioni, ma... so shabby!!!

Dani ha detto...

Carini!!!! :-))

arabafelice ha detto...

Irresistibile ed elegantissimi.
I miei di cioccolato in confronto sembrano buoni per il cimitero!!!

Valentina ha detto...

che tenerezza...passo la ricetta a mia sorella, che quest'anno sta decorando l'albero solo con biscotti. baci cara! :)

Federica ha detto...

OH MY GOD!!!Ma che spettacolo....adoro le meringhe e da oggi sono ufficialmente in mood natalizio anch'io:fatto albero,presepe e per iniziare gingerbread men(li ha mangiati anche Sara!!temevo di no per le spezie ed invece si vede che le formine invogliano :)
Quelle meringhe fantastiche sono belle anche come segnaposto a tavola!!Un bacio cara e buona settimana.

✿✿La prova della cuoca✿✿ ha detto...

accipicchia ma sono bellissimi,da mangiare con gli occhi:)

pips ha detto...

siii sono tenerissimi!

Fabrizia ha detto...

eh si fantastica idea!!!

Ingegnere in cucina ha detto...

Un'idea diversa per i pensierini di natale! che brava!

Ros ha detto...

sono fantastici e li trovo molto chic :-)

UnaZebrApois ha detto...

trooopppo carini *__*

così adorabili che non so mica se li riuscirei a regalare...mi sa tanto che li terrei tutti per me ^.^

Carolina ha detto...

Ciao ragazze!
Grazie mille per questa valanga di complimenti che mi fanno moltissimo piacere! ;)
Scusate la fretta, ma sono a Zurigo per un paio di giorni di vacanza e rientrerò solamente mercoledì.

@ Sayuri: con questa dose ne vengono circa una ventina. Più o meno. Mi raccomando, falli piccolini! :)
Poi mi fai sapere?

Sara @ Fiordifrolla ha detto...

Sono carinissimi Caro, io ce li vedo bene anche come segnaposto sulla tavola del Natale dei più piccoli :)
Buona serata, un bacione!

Ilaria ha detto...

Sono raffinatissimi!

dolcipensieri ha detto...

ciao bellissimi, adorabili e molto chic!!!! complimenti!

Your Noise ha detto...

Belliiii *.*
Quanto mi piacciono i tuoi ultimi esperimenti "meringosi", Caro!

Un bacione!

Agnese

Rebecca ha detto...

che carini!:D mi ispirano solo una cosa: voglia di Nataleeeee!:D

Marzia (Dark chocolate) ha detto...

ti stai sbizzarrendo con le meringhe eh caro??? davvero carini questi alberini.. io le temo le meringhe, mai provate a fare!!

Eleonora ha detto...

maroooo!! ma quanto sono belli questi alberelli? Fossi almeno capaci di darci una forma - non dico uguale - ma che almeno ricordasse un albero di Natale

Anna B. ha detto...

Piccole adorabili creazioni artistiche!

titty ha detto...

Sono meravigliosi, dolci, incantevoli!!!!

elena ha detto...

idea fantastica..e poi con le decorazioni a stellina!!!!

Anonimo ha detto...

:-) davvero carini magari colorati e sostituirli sull'albero di Natale alle solite palline pallose :-P

Chiara ha detto...

Non ci posso credere, li ho fatti anch'io giuro, senza copiare, solo coincidenza! Se ha voglia, dai un'occhiata qui http://www.ilcastellodizucchero.com/search/label/meringhe

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