Probabilmente molti di voi già li conosceranno, ma per chi invece non ne fosse a conoscenza, penso che possa essere utile presentarli brevemente...

Si tratta di libriccini (il formato è 12 x 16,5) della casa editrice Maria Pazzi Facini Editore che sembrano essere arrivati a noi direttamente dal passato. Le copertine sono semplici e colorate, sono stampati su una carta "rustica" che conferisce loro quel fascino dei libri di ricette d'una volta, e non contengono fotografie, ma delle illustrazioni che personalmente adoro. Sono lontani anni luce dai libri scintillanti e patinati delle case editrici alle quali siamo solitamente abituati e , proprio per questo motivo, a me piacciono tantissimo...

Ho già avuto modo di sperimentare varie ricette (mi sono innamorata di quello intitolato "Biscotti e dolcetti"...) e le ho trovate squisite e di ottima riuscita.

Penso che ognuna di noi possa trovare all'interno della collana "I Mangiari" quello adatto a lei...

Ad esempio, io consiglierei:

a Cavoliamerenda

ad ElisaKitty's Kitchen

Ecco qua la mia prima crema!

Già, prima d'ora non mi ero mai cimentata con questo tipo di preparazione, ma da un po' di tempo a questa parte zuppe, creme e vellutate mi fanno l'occhiolino...

Questa nuova esplorazione in campo culinario la devo a due persone in particolare. La prima è Anne-Catherine Bley, l'autrice di "Zuppe à porter", ossia il libro dal quale questa ricetta è tratta. La ragazza (o signora?) ha aperto il primo bar à soupes di Parigi, che si è rivelato un vero successo. Lì, a seconda della stagione, prepara zuppe differenti e deliziose che sembrano aver conquistato il cuore (e le papille gustative) di molti parigini. La seconda è Vaniglia, la regina delle zuppe nostrana, che durante l'autunno e l'inverno delizia la mia vista con questo tipo di preparazioni in versione dolce e salata.

Dunque, questo è l'anno in cui la sottoscritta scoprì le zuppe/creme/vellutate, (e scoprì pure che le piacciono da morire!) e quindi apriamo le danze con la prima ricetta di una lunghissima serie...

1 kg di zucchine

3 cipolle (io ho utilizzato quelle di Tropea)

500 ml d'acqua

1 pizzico di cumino in polvere

2 cucchiai di panna liquida fresca

2/3 rametti di erbe fresche (io ho usato prezzemolo e basilico, ma si potrebbe mettere anche salvia, menta, dragoncello,...)

sale

pepe

olio

Pelate le cipolle, tagliatele a pezzi e fatele rosolare con un pochino d'olio.

Nel frattempo lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle. Aggiungete le zucchine e l'acqua nella pentola assieme alle cipolle. Unite il cumino in polvere, il sale e il pepe. Cuocete dolcemente finché le zucchine sono tenere (occorrono circa 20 minuti, ma dipende dalle zucchine).

Successivamente, lontano dal fuoco, aggiungete le erbe fresche che avete scelto e la panna liquida. Frullate e aggiustate di sale.