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lunedì 15 luglio 2013

Verdure estive al forno


Verdure estive al forno con timo e olio aromatizzato all'aglio


È estate e, finalmente, ci si può sbizzarrire e divertire con la verdura che questa stagione regala. Pomodori, zucchine, melanzane, peperoni e via dicendo. Una più golosa dell'altra. Per questa teglia di verdure al forno vanno bene, più o meno, tutte. Un filo d'olio aromatizzato o nature e poi erbe aromatiche a seconda dei vostri gusti. Insomma, create. I vostri commensali vi ringrazieranno... ;)

Vi ricordo del contest e progetto #scrivilatuastoria di Trollbeads che potete trovare qui. In tarda mattina troverete online anche un'altra mia "storia". Buona lettura e, soprattutto, scrittura! ;)



VERDURE ESTIVE AL FORNO

Ingredienti per 4 persone
  • 1 grossa melanzana
  • 2 zucchine (una gialla e una verde)
  • 300 g di pomodorini ciligia
  • 2 spicchi d'aglio
  • 6 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Taglia la melanzana a rondelle di circa 5 mm di spessore e mettila a spurgare con il sale grosso in un colino appoggiato su una scodella o nel lavello per un'ora. Trascorso questo tempo, lava le fettine bene sotto l'acqua corrente e asciugale con della carta assorbente tamponandole. Lava bene le altre verdure. Scalda il forno a 190° gradi. Taglia le zucchine a fettine spesse circa 5 mm. Distribuisci le verdure su una teglia coperto di carta forno, lasciando i pomodorini attaccati al ramo (puoi anche non farlo se preferisci, perché è solo una questione estetica). Schiaccia gli spicchi d'aglio nell'olio d'oliva e lascia in infusione. Lava il timo. Sala, pepa, irrora le verdure con l'olio aromatizzato e cospargi con i rametti di timo. Cuoci nel centro del forno per 20 - 30 minuti. Variante: spezzetta del formaggio halloumi e cuocilo assieme alle verdure.

7 commenti:

Kittys Kitchen ha detto...

Buongiorno bella,
ma quanto mi piace questa foto colorata e estiva non hai idea?!
In questo periodo mangio vagonate di verdure fatte in tutti i modi.
Vado a curiosare la tua storia tra un poco

Serena ha detto...

Una teglia così susciterebbe anche il ringraziamento di fegato e arterie, sembra molto salutare, che poi è la fase che ultimamente sto attraversando!

Simo ha detto...

ottima teglia, ho anche io delle melanzane in frigo, quasi quasi......

Valentina ha detto...

caro, quanto è estiva questa foto, come mi ricorda casa mia! ho finalmete trovato un attimo per andare a leggere il progetto di #scrivilatuastoria e la tua presentazione...sei splendida! e quanto condivido la tua esigenza di scrittura...
ti abbraccio forte. :)

maia ha detto...

semplicemente perfette!

Chiara Francioli ha detto...

questa foto e' spaziale. E poi l'atmofera frizzantina dei tuoi post mi conquista sempre...

voyance par mail rapide ha detto...

Questa è una buona idea articolo anzi futuro si legge un po 'di tempo e, a volte il suo opposto sul tema!

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