Dopo la torta bella dentro avevo proprio bisogno di una che fosse bella anche fuori... ;)
Mi piacerebbe dirvi che questo bel cake color panna e rosa è una mia geniale invenzione, ma purtroppo non è così! La brillante idea è stata di Virginia che, a parer mio, è una fonte inesauribile di spunti alquanto originali...
È dall'anno passato che avevo in mente di rifare questa delicata torta, ma poi il tempo passa e le ricette si accumulano... Vi prego ditemi che succede pure a voi?!
Fatto sta che questo aprile mi sono auto-imposta di procedere. E così una sera dopo cena (da queste parti ormai si cucina SOLO quando cala il sole, ma a quel punto cala pure la palpebra detto tra noi...) mi sono messa all'opera apportando alcune mie piccole modifiche al cake fragoloso. La Spilucchina osservava nel suo post che aveva trovato il dolce un pochino debole di sapore e, per questo, suggeriva di aumentare la quantità di fragole rispetto a quella da lei indicata. Per correttezza vi riporto qui la sua versione, altrimenti questa è la "mia":
CAKE MARMORIZZATO ALLA FRAGOLA
Ingredienti per uno stampo da cake classico
- 350 g di farina "00"
- 220 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 150 g di yogurt
- 3 uova
- 130 g di burro fuso
- 65 g di latte
- 140 g di purea di fragole
- un pizzico di sale
Scalda il forno a 175° gradi.
Lava bene le fragole, elimina il picciolo e frullale fino a ridurle in purea. Tieni da parte.
Amalgama bene tutti gli ingredienti secchi. Mescola le uova, con il burro fuso e lo yogurt.
Versa gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescola bene.
A questo punto dividi il composto in due parti uguali. In una aggiungi la purea di fragole e dai una bella mescolata per ottenere un composto omogeneo. Nell'altra aggiungi il latte e fai la stessa cosa.
Versa i due composti nello stampo da cake alternandoli per creare l'effetto marmorizzato.
Cuoci a 175° gradi per circa 1 ora. Se dopo mezz'ora la superficie inizia a colorirsi troppo coprilo con un foglio di alluminio.
Fai raffreddare a sforma il cake.
